Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Pastane Tatları" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Tarsus'tan gelen galeta tarifini paylaşıyor.
- Videoda galeta yapımı adım adım gösteriliyor. Önce malzemeler (pastalık un, tuz, şeker, sıvı yağ, su ve maya) karıştırılıyor, ardından hamur yoğrulup dinlendiriliyor. Daha sonra hamur uzatılıp susamla kaplıyor ve fırında 50 derecede kabartılıp 185 derecede 20 dakika pişiriliyor. Son olarak fırından çıkarılmadan yarım saat soğumaya bırakılıyor. Bu tarif özellikle Tarsus ve Mersin'de çayların yanında bolca kullanılıyor.
- 00:19Galeta Tarifi Tanıtımı
- Pastane Tatları kanalında galeta tarifi paylaşılıyor.
- Tarif özellikle Tarsus ve Mersin'de çayların yanında bolca kullanılır.
- Galeta yapımı basit ve az malzeme ile yapılır.
- 00:22Hamur Hazırlama
- Dört su bardağı pastalık un, bir çay kaşığı tuz ve iki yemek kaşığı toz şeker karıştırılır.
- Yarım bardak sıvı yağ (yaklaşık elli gram) ve bir buçuk su bardağı su eklenir.
- Göz kararı maya katılır, kışın fazla, yazın az maya kullanılabilir.
- 02:05Hamurun Yoğurulması ve Dinlendirilmesi
- Hamur kapta biraz yoğrulup tezgaha alınır ve iyice yoğrulur.
- Hamur ortalama doksan ile yüz gramlık parçalara bölünür.
- Kesilen hamurlar uzatılıp üzerine sıvı yağ sürülüp poşetle kapatılıp on-onbeş dakika dinlendirilir.
- 03:47Galetanın Şekillendirilmesi
- Dinlendirilen hamurlar uzamış ve yumuşak hale gelir.
- Hamurlar tepsinin boyutuna göre uzatılır.
- Susamlı galeta yapımı önerilir ve çayın yanında harika bir tarif olarak tanıtılır.
- 06:00Pişirme ve Soğutma
- Tepsi ortadan ikiye bölünerek hamurlar dizilir.
- Fırın elli dereceye getirilip kabartılır, sonra yüzseksenbeş dereceye getirilip yirmi dakika pişirilir.
- Piştikten sonra fırından çıkarılmadan yarım saat soğuması sağlanır, böylece içindeki çıtırlık tam olarak sağlanır.