Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek programı formatında olup, sunucu Cansu ve yerel bir tatlı ustası Yasemin Hanım ile Göynük'ün yöresel tatlısını tanıtmaktadır.
- Videoda Göynük'ün coğrafi işaretli tatlısı olan "kabaklı sütlü yufka" tanıtılıyor. Yasemin Hanım, tatlıyı nasıl hazırladığını anlatıyor: ince yufkaların arasına balkabağı, şeker ve kuru nane koyarak kat kat yapıp toprak saçta pişirip sütle şerbetliyor. Tatlı, kış aylarında özellikle cuma günleri yapılıyor ve Bolu'nun aşçıların diyarı olduğu belirtiliyor. Video, tatlıyı tadarak ve Göynük'ün diğer turistik yerlerini (Akşemseddin Türbesi, cami, konaklar) ziyaret etmeyi önererek sona eriyor.
- 00:38Göynük'ün Coğrafi İşaretli Tatlısı
- Göynük'te eksi beş altı on derece sıcaklık var ve enerji düşmüş durumda.
- Göynük'ün Tokalı Örtmesi gibi coğrafi işaretli bir tatlısı olan Kabaklı Yufka tanıtılacak.
- 01:26Kabaklı Yufka'nın Tarifi
- Kabaklı Yufka, yufka şeklinde ince açılan yufkaların arasına balkabağı, şeker ve kuru nane konularak hazırlanıyor.
- İki yufka birbirine kapatılıp toprak saçta pişiriliyor ve sonra sütle şerbetlenerek servis ediliyor.
- Bu tatlı, balkabaklı gözleme benzeri bir yapıya sahip ve şekerli, kuru naneli bir lezzet sunuyor.
- 02:25Tatlının Tarihi ve Servis Zamanı
- Kabaklı Yufka, konuşmacının çocukluğundan beri yapılan bir yöresel tatlıdır.
- Bu tatlı kışa özel bir tatlıdır ve genelde kış aylarında kabak olduğu süreçte yapılır.
- Göynük'te her cuma günü yöresel ürünler yapılır, bu nedenle Kabaklı Yufka da sadece cuma günleri bulunabilir.
- 04:42Göynük Ziyareti Önerisi
- Bolu, özellikle Mengen tarafı, aşçıların diyarı olarak bilinir.
- Göynük'e gelenler Akşemseddin Türbesi, cami ve konakları gezmeli, ayrıca şeker düşerse Kabaklı Sütlü Yufka'yı denemelidir.