• Buradasın

    Gıda Denetimi

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Gıda Mühendisleri ve Bakanlık Politikaları Üzerine Konuşma

      Bu video, bir bakanlık yetkilisi ve gıda mühendisleri arasında geçen bir konuşma içermektedir. Konuşmada bakanlık bünyesinde çalışan gıda denetçileri ve gıda mühendislerinin durumu ele alınmaktadır. Konuşmada, bakanlık bünyesinde 4635 gıda denetçisi bulunduğu ancak bunların sadece %18'inin gıda mühendisi olduğu belirtilmektedir. Gıda mühendislerinin daha fazla istihdam edilmesi ve rol alması gerektiği vurgulanmaktadır. Ayrıca, 2012 yılında 2500 kişi almayı planladıkları ve bunun için gıda mühendisleri sayısını artıracakları bilgisi paylaşılmaktadır. Konuşmada, gıda mühendislerinin 5916 sayılı kanunda %70 sorumluluğunun altında olması gerektiği ancak diğer meslek gruplarının sadece 2-3 günlük eğitimlerle bu sorumluluğu yerine getirdiği de belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Gıda Kontrol Görevlisi Eğitimi

      Bu video, Trabzon İl Gıda Tarım ve Hayvancılık MüdürlüğüTrabzon İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü tarafından düzenlenen gıda kontrol görevlisi eğitimini anlatan bir haber formatındadır. Videoda, gıda mevzuatı kapsamında gıda ve yem işletmelerinin resmi kontrollerini yürüten kontrol görevlilerinin eğitimi ele alınmaktadır. Toplam beş gün süren eğitimde, Trabzon, Gümüşhane ve Bayburt illerinden ziraat mühendisi, gıda mühendisi ve veteriner hekim olmak üzere toplam 66 teknik personel katılmıştır. Eğitimde veteriner hizmetleri, bitki sağlığı, gıda ve yem kanunu, kabahatler kanunu, ilgili yönetmelikler ve tebliğler anlatılmış, uygulamalı olarak denetim ve numune alımı gösterilmiştir. Kurs bitiminde kursiyerlere katılım belgesi verilmiştir.

      • youtube.com

    • Ege Üniversitesi Halk Sağlığı Kongresi: Gıdalar ve Sağlık Paneli

      Bu video, Ege Üniversitesi Tıp Fakültesi Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları Bilim Dalı tarafından düzenlenen 13. Halk Sağlığı Kongresi kapsamında gerçekleştirilen "Gıdalar ve Sağlık" konulu panel sunumlarını içeriyor. Panelde Yardımcı Doç. Dr. Özlem Kızılırmak Esmer, Bornova Belediyesi Çevre Koruma Müdürü Melis Tabak ve Prof. Dr. Duygu Kışla konuşmacı olarak yer alıyor. Video, gıda ambalajları, gıda denetimleri ve güvenli gıda tüketimi konularını ele alıyor. Konuşmacılar, plastik ambalajların üretim sürecindeki dikkat edilmesi gereken noktaları, gıda denetimlerinin nasıl yapıldığını ve küflü gıdaların tüketimi hakkında önemli bilgiler paylaşıyor. Ayrıca, küflenme sorununu azaltmak için temizlik ve hijyen kurallarının önemi vurgulanıyor.

      • youtube.com

    • Hatay Büyükşehir Belediyesi Zabıta Dairesi'nin Gıda Denetimleri

      Bu video, Hatay Büyükşehir Belediyesi Zabıta Dairesi Başkanlığı ve Veterinerlik Gıda Kontrol Şube Müdürlüğü ekiplerinin gerçekleştirdiği gıda denetimlerini konu alan bir haber formatındadır. Videoda, vatandaşların sağlıklı ve kaliteli gıda ürünü tüketmesi için yapılan rutin denetimler anlatılmaktadır. Ekipler, il genelindeki pastane ve pasta üretim yerlerini imalat ve satış açısından denetleyerek, yaş ve kuru pastaların üretim aşamasından tezgahtaki yerini almasına kadar geçen tüm süreçleri incelemektedir. Tespit edilen eksiklikler işyeri sahiplerine belirtilmiş ve tüm çalışmaların temel amacı tüketiciyi korumak olduğu vurgulanmıştır.

      • youtube.com

    • Elazığ Belediyesi Zabıta Müdürlüğü'nün Yeni Yıl Denetimi

      Bu video, Elazığ Belediyesi Zabıta Müdürlüğü'nün yeni yıl öncesi gerçekleştirdiği denetimleri anlatan bir haber formatındadır. Videoda, zabıta ekiplerinin gıda satışı yapan işletmeler, restoranlar, kafeler ve marketlere yönelik gerçekleştirdikleri denetimler ele alınmaktadır. Denetimlerde işyerlerinin genel temizlik koşulları, hijyen kurallarına uygunluk, yiyecek ve içeceklerin üretimi, ambalajlı ürünlerin son kullanma tarihleri, gıdaların muhafaza koşulları ve işyeri açma-çalışma ruhsatları gibi konular incelenmiştir. Eksiklikler bulunan işyerlerine resmi uyarılar yapılmış ve bu denetimler hem işyeri sahipleri hem de vatandaşlar tarafından memnuniyetle karşılanmıştır.

      • youtube.com

    • Gıda Güvenliği ve Zehirlenme Sorunları Üzerine Röportaj

      Bu video, bir sunucu ve Türk Konfet Gıda Denetim Uzmanı Nurten Sırma arasında geçen röportaj formatında bir sohbeti içermektedir. Röportajda, gıda zehirlenmesi vakalarının artması üzerine, hangi gıdaların ölümcül risk taşıdığı ve bozulmuş gıdaların nasıl anlaşılacağı konuları ele alınmaktadır. Nurten Sırma, gıda zehirlenmesinin nedenlerini, özellikle tavuk döner gibi popüler gıdaların güvenliğini, kesimhanelerdeki sorunları ve gıda işletmelerindeki maliyet düşürme çabalarının gıda güvenliği üzerindeki olumsuz etkilerini açıklamaktadır. Ayrıca, tatlıların sadece koklamayla veya tatlı anlaşılarak değerlendirilmesinin yeterli olmadığı vurgulanmakta ve toplu yemek hazırlama etkinliklerinde profesyonel şirketlerin tercih edilmesi gerektiği belirtilmektedir. Video, gıda güvenliği konusunda önemli bilgiler sunmaktadır.

      • youtube.com

    • Türkiye'de Gıda Sahteciliği ve Tüketicilerin Dikkat Edeceği Noktalar

      Bu video, Meliha Okur'un sunduğu bir program formatında olup, gıda sahteciliği konusunu ele almaktadır. Programda gıda mühendisleri odasından Kemal Öz Uçargil ile de görüşmeler yapılmaktadır. Video, Türkiye'de gıda sahteciliğinin yaygın olduğunu ve özellikle peynir, sucuk, salam, sosis, zeytinyağı ve kıyma gibi ürünlerde katkı maddelerinin kullanıldığını göstermektedir. Program, tüketicilerin etiketlere dikkat etmesi gerektiğini, ucuz ürünlerden kaçınması gerektiğini ve ambalajlı ürünlerin tercih edilmesi gerektiğini vurgulamaktadır. Ayrıca, gıda denetimlerinin yetersiz olduğu ve Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nda yeterli gıda mühendisi olmadığı belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • GİMDES Helal Sertifikası Hakkında Bilgilendirme

      Bu video, GİMDES (Gıda İmalat ve Denetim Hizmetleri) kurumunun helal sertifikası hakkında bilgi veren bir tanıtım içeriğidir. Konuşmacı, GİMDES'in kefalet kurumu olarak çalıştığını ve helal sertifikalama sürecini anlatmaktadır. Video, GİMDES'in helal sertifikasının kullanım alanları, sertifika verme süreci ve takip mekanizmaları hakkında detaylı bilgiler sunmaktadır. GİMDES'in sadece gıda değil, kozmetik, temizlik, turizm gibi alanlarda da helal sertifikalama yaptığı, 2009'dan beri yaklaşık 5000 başvuru aldığı ve bunlardan 1000'üne sertifika verdiği belirtilmektedir. Ayrıca, sertifika alındıktan sonra firmaların habersiz denetim, analiz, kamera takibi ve evrak takibi gibi dört farklı mekanizma ile takip edildiği açıklanmaktadır.

      • youtube.com

    • Gıda Güvenliği: Türkiye'de ve Küresel Sorunlar

      Bu video, Nur adlı bir konuşmacının sunduğu "Güncel Sohbetler" başlığı altında hazırlanmış eğitici bir içeriktir. Konuşmacı, gıda güvenliği konusunda kapsamlı bilgiler sunmaktadır. Video, gıda güvenliğinin üç temel tehlike türünü (biyolojik, kimyasal ve fiziksel) açıklayarak başlıyor ve şehirleşme ile pandemi şartlarının gıda güvenliğini nasıl etkilediğini inceliyor. Ardından Türkiye'de gıda güvenliği ile ilgili çıkarılan önemli kanunlar kronolojik olarak anlatılıyor ve gıda güvenliği denetimlerinin yetersizliği ele alınıyor. Videoda ayrıca küresel güney ve kuzey ülkeleri arasındaki farklar, iklim değişikliğinin tarım üzerindeki etkileri, pandemi sonrası gıda fiyatları ve yetersiz beslenen insan sayısı gibi istatistiksel veriler paylaşılıyor. "Alo 174 Gıda Hattı" ve WhatsApp/BIP ihbar hatlarının faaliyetleri hakkında bilgiler verilirken, bireysel ve kurumsal sorumlulukların önemi ve sürdürülebilir gıda sistemleri oluşturma çözümleri de vurgulanıyor.

      • youtube.com

    • Diyarbakır Büyükşehir Belediyesi Pasta Kutusu Gramajı Denetimi

      Bu video, Diyarbakır Büyükşehir Belediyesi'nin pastanelere yönelik pasta kutusu gramajı denetimini anlatan bir haber formatındadır. Videoda, Zabıta Daire Başkanlığı'nın tatlı ve kuru pasta kutu ambalajlarının gramajını kontrol ettiği belirtilmektedir. Denetimlerde gramaj dara hilesi yapan işyerlerine uyarı amaçlı durum tespit tutanağı düzenlendiği ve uyarıları dikkate almayan iş yerlerine 6502 sayılı Tüketici Hakları Kanunu kapsamında cezai işlem uygulanmak üzere Ticaret İl Müdürlüğü'ne gönderileceği açıklanmaktadır. Ayrıca vatandaşların şikayetlerini bildirebilecekleri ihbar hatları da paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Büyükşehir Belediyesi'nin Gıda Denetim Çalışmaları

      Bu video, Büyükşehir Belediyesi Veteriner İşleri ve Halk Sağlığı Şube Müdürlüğü'nün gıda denetim ekiplerinin faaliyetlerini anlatan bir bilgilendirme içeriğidir. Videoda, belediyenin gıda denetim ekiplerinin hem merkezde hem ilçelerde zamanı geçmiş ve halk sağlığına zararlı gıdaları topladıkları, denetledikleri ve imha ettikleri anlatılmaktadır. Kayapınar ilçesi Mezopotamya Mahallesi'nde bir binanın altında yaklaşık bir buçuk ton zamanı geçmiş et ürünleri (salam, sucuk, sosis) yakalandığı ve imha edildiği örnek verilmektedir. Ayrıca, gıda maddelerinin üzerinde üretim tarihinin ve son kullanma tarihinin mutlaka olması gerektiği vurgulanmaktadır.

      • youtube.com

    • Dönerde Kullanılan Hileli Malzeme: Böbrek Yağı

      Bu video, bir sunucu ve 20 yıllık dönerci deneyimine sahip bir uzman arasında geçen bir röportaj formatındadır. Video, dönerde maliyeti düşürmek için kullanılan hileli malzeme olan böbrek yağını konu almaktadır. Uzman, kuyruk yağı yerine böbrek yağı kullanıldığını, bu hileyi tadıyla veya görüntüsüyle fark edemeyeceğimizi ancak damakta yağ tabakası bıraktığını açıklamaktadır. Ayrıca, 100 gram dönerin 100 TL'den aşağı olmaması gerektiği gibi fiyat kriteri de verilmekte ve sorunun çözümü için bakanlığın denetimlerinin artırılması önerilmektedir.

      • youtube.com

    • Gıda Güvenliği ve Pazarlama Üzerine Eleştirel Bir İnceleme

      Bu video, "Gıda Dedektifi" olarak tanımlanan konuşmacıların yer aldığı "Gıda Panorama" adlı bir programdır. Program, gıda güvenliği ve pazarlama konularında eleştirel bir bakış açısı sunmaktadır.. Video üç ana bölümden oluşmaktadır: İlk bölümde Gimdes-Afya tartışmaları ve Sivas'taki "dürüstlük dolabı" projesi ele alınmaktadır. İkinci bölümde Ülker markası ve devlet kurumları arasındaki ilişkiler, Murat Ülker'in çeşitli devlet kurumlarını ziyaretleri ve Ülker ürünlerinin sağlık açısından sorunları incelenmektedir. Son bölümde ise şehirlerarası otobüs terminalinde yapılan gıda denetimleri ve sonuçları yorumlanmaktadır.. Programda ayrıca okul kantinlerinde satışı yasak olan ürünlerin satılması, Ruffles markalı cipslerin ambalajındaki gramaj bilgilerinin manipüle edilmesi ve gıda sektöründeki ahlak çöküntüsü gibi konular da ele alınmaktadır. Sunucu, bu sorunların çözümü için üst kademede ciddi atılımlar yapılması gerektiğini vurgulamaktadır.

      • youtube.com

    • Gıda Güvenliği ve Zehirlenme Vakaları Üzerine Röportaj

      Bu video, gıda mühendisi Nurten Sırma ile yapılan bir röportajdır. Nurten Hanım, gıda güvenliği konusunda uzman bir görüş sunmaktadır. Röportajda, Fatih'te üç kişinin vefat ettiği böcek ailesine ait zehirlenme vakası ele alınmaktadır. Videoda, zehirlenme vakalarında otopsi raporunun önemi, protein içeren gıdaların zehirlenme riski ve gıda güvenliği kriterleri hakkında bilgiler verilmektedir. Ayrıca, marketlerdeki personel eksikliği, fast food restoranlarının artışı ve bunların sorumlulukları tartışılmaktadır. Röportajda ayrıca Türkiye'deki 800 bin gıda işletmesinin denetimlerinin artırılması gerektiği, sokak lezzetlerinin kayıt altına alınması ve güvenilir hale getirilmesi gerektiği konusunda uyarılar yapılmaktadır. Gıda zehirlenmesinin belirtileri, risk faktörleri ve tedavi süreçleri hakkında önemli bilgiler de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Ramazan Bayramı Hizmetleri ve Tedbirleri

      Bu video, Selçuklu, Meram ve Karatay belediyelerinin Ramazan Bayramı için aldıkları tedbirleri ve hizmetlerini tanıtan bir bilgilendirme içeriğidir. Video, belediyelerin bayram süresince nöbetçi ekipler görevlendirmesi, gıda satış yerlerinin denetlenmesi ve çeşitli parkların ziyarete açılması gibi tedbirleri detaylı şekilde anlatmaktadır. Selçuklu Belediyesi'nin Konya Tropikal Kelebek Bahçesi, Macera Parkı, Selçuklu Çiçek Bahçesi ve Sille Baraj Parkı'nın bayram günlerinde açık olacağı, Meram Belediyesi'nin Devri Alem Parkı ve Millet Bahçesi'nin hizmet vereceği, Karatay Belediyesi'nin ise Şehir Parkı ve Karaaslan Piknik Bahçesi'nin üç gün boyunca ücretsiz olacağı belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Belediye Veteriner Hekiminin Denetim Çalışmaları

      Bu video, bir röportaj formatında olup, Ankara Belediyesi Veteriner Hekimi Melifur Karaş ile yapılan bir görüşmeden oluşmaktadır. Videoda, belediye veteriner hekiminin yılbaşı öncesi marketlerin kasap reyonlarını denetlediği anlatılmaktadır. Denetimlerin rutin olarak devam ettiği, halkın sağlıklı gıda tüketmesi için etlerin kesim raporlarının kontrol edildiği, kuruyemiş ve sucuk gibi ürünlerin son kullanma tarihlerinin kontrol edildiği belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Marmara Lavaş Genel Müdürü Mesut Ürek ile Röportaj

      Bu video, Marmara Lavaş'ın genel müdürü Mesut Ürek ile yapılan bir röportajdır. Ürek, 2003'ten beri sektörde çalışmakta olup, beş yıl önce Anadolu Lavaş'ta başlayıp şu an Marmara Lavaş'la devam etmektedir. Röportajda Marmara Lavaş'ın 20 yıllık tecrübesi ve hijyen-kalite prensipleri anlatılmaktadır. Ürek, firma'nın katkı maddesi kullanmadan doğal üretim yaptığı, sektördeki kalifiye eleman sıkıntısı, maliyetlerin yükselişine rağmen fiyatların düşmesi, denetimsizlik sorunları ve müşterilerin fiyat tercihlerinin kaliteyi ihlal ettiğini belirtmektedir. Ayrıca devletten daha sık denetimler yapılması ve adil rekabet koşulları sağlanması beklentilerini dile getirmektedir.

      • youtube.com

    • Karatay Belediyesi Zabıta Müdürlüğü'nün Fahiş Fiyat Denetimleri

      Bu video, Karatay Belediyesi Zabıta Müdürlüğü'nün Coronavirüs salgını riski nedeniyle gerçekleştirdiği işyeri denetimlerini anlatan bir haber formatındadır. Videoda Başkan Hasan Kılca'nın açıklamaları da yer almaktadır. Videoda, zabıta ekiplerinin marketlerdeki reyonları dolaşarak etiketleri inceledikleri, hijyen ürünleri ve bazı gıdaların fiyatlarını kontrol ettikleri anlatılmaktadır. Denetimler sonucunda tespit edilen fahiş fiyat artışları, gramaj eksiklikleri ve etiket sorunları ilgili kurumlara bildirildiği belirtilmektedir. Ayrıca vatandaşlardan fahiş fiyat satanları bildirmeleri istenmektedir.

      • youtube.com

    • Hatay Büyükşehir Belediyesi Gıda Denetimleri

      Bu video, Hatay Büyükşehir Belediyesi Hafta Dairesi Başkanlığı ekiplerinin Ramazan ayı sırasında gerçekleştirdiği gıda denetimlerini gösteren bir belgesel formatındadır. Videoda, ekiplerin gıda üretimi yapan ve satan işyerlerine yönelik sıkı kontroller gerçekleştirdiği anlatılmaktadır. Denetimlerde genel temizlik, gıda maddelerinin muhafazası ve çalışan personellerin kıyafetleri gibi konularda kontrol yapılmakta, kurallara uygun olmayan işletmecilere ihtar ve uyarı verilmektedir. Bu denetimler sayesinde vatandaşlara sağlıklı, güvenli ve temiz bir ortamda alışveriş yapma imkanı sağlanmıştır.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor