Buradasın

Ege Üniversitesi Halk Sağlığı Kongresi: Gıdalar ve Sağlık Paneli

Yapay zekadan makale özeti

Bu video, Ege Üniversitesi Tıp Fakültesi Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları Bilim Dalı tarafından düzenlenen 13. Halk Sağlığı Kongresi kapsamında gerçekleştirilen "Gıdalar ve Sağlık" konulu panel sunumlarını içeriyor. Panelde Yardımcı Doç. Dr. Özlem Kızılırmak Esmer, Bornova Belediyesi Çevre Koruma Müdürü Melis Tabak ve Prof. Dr. Duygu Kışla konuşmacı olarak yer alıyor.
Video, gıda ambalajları, gıda denetimleri ve güvenli gıda tüketimi konularını ele alıyor. Konuşmacılar, plastik ambalajların üretim sürecindeki dikkat edilmesi gereken noktaları, gıda denetimlerinin nasıl yapıldığını ve küflü gıdaların tüketimi hakkında önemli bilgiler paylaşıyor. Ayrıca, küflenme sorununu azaltmak için temizlik ve hijyen kurallarının önemi vurgulanıyor.

00:04Gıda ve Sağlık Paneli: Ege Üniversitesi Tıp Fakültesi Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları Bilim Dalı tarafından düzenlenen 13. Halk Sağlığı Kongresi kapsamında "Gıdalar ve Sağlığımız" konulu panel gerçekleştirildi.
Yardımcı Doç. Dr. Özlem Kızılırmak Esmer, gıda ürünlerinde kullanılan ambalajlar konusunda bilgi verdi.
Plastiklerin üretim prosesinde aşırı ısıl yükleme veya normlara uyulmazsa, yapıda serbest halde monomer kalabiliyor ve bu monomerler toksik olarak değerlendiriliyor.
01:02Gıda Denetimleri: Bornova Belediyesi Çevre Koruma Müdürü Melis Tabak, tüm gıda denetimlerinin habersiz olarak işletmenin faaliyette olduğu saatlerde gerçekleştirildiğini belirtti.
Denetimler hafta içi, hafta sonu günlerinde, gece veya gündüz saatlerinde habersiz olarak gerçekleştiriliyor.
01:28Güvenli Gıda Tüketimi: Prof. Dr. Duygu Kışla, piyasada satılan her gıdanın güvenli olmadığını ve gıdaları alırken son kullanma tarihine bakılmalı, tüketim kılavuzu okunmalı olduğunu vurguladı.
Ortamdaki küflü gıdaların yükünü azaltmada temizlik ve hijyen kurallarının önemli olduğu belirtildi.
Küflenme ile ilgili problemi ortadan kaldırmak için düzenli temizleme yapmak, küflenmiş gıdaların etrafındaki gıdaları kontrol etmek, gıdaları az miktarda almak ve çabuk tüketmek önerildi.