Bu video, açıköğretim sistemi gastronominin temelleri ders kitabının birinci ünitesi olan "Gastronominin Temel Kavramları" konusunu anlatan bir eğitim içeriğidir.. Video, gastronominin temel kavramlarını ve barista kavramını ele almaktadır. İlk bölümde gastronominin üretim ve tüketim boyutları, gastronom, gurme, gurman, gusta, foodie, somalier ve degüstatör gibi kavramlar ve gastronominin tarihsel gelişimi anlatılırken, ikinci bölümde barista kavramı, görevleri ve İtalya'daki kökeni açıklanmaktadır.. Videoda ayrıca Osmanlı kültüründeki damak tadı kavramı ve Fransız kültüründeki epikür kavramı da ele alınmakta, baristanın kahve ve türevlerini doğru şekilde yapma, en ince detayına kadar bilmek ve kahvenin masaya doğru ve zamanında sevk edilmesinden sorumlu olduğu belirtilmektedir.
Bu video, bir barista olan Mertcan'ın sokak ortamında latte yapımını gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Mertcan, barista olarak deneyimlerini paylaşmaktadır.. Videoda latte yapımının temel unsurları anlatılmaktadır. Espresso kreması ve süt kreması kullanımı, doğru sıcaklık (100-105°C arası) ve ekipman hakimiyeti vurgulanmaktadır. Ayrıca latte yapımında önemli olan teknik detaylar gösterilmektedir: uzaklaştırma-yakınlaştırma hareketleri, şekillerin nasıl oluşturulacağı ve silineceği anlatılmaktadır. Video, sokak ortamında pratik bir latte yapım sürecini adım adım göstermektedir.
Bu video, bir sunucu ve konuklar arasında geçen sohbet formatında olup, konuklar arasında "abi" olarak hitap edilen biri, kahve gurmesi ve barista olarak kendini tanıtan Şlak bulunmaktadır.. Video iki ana bölümden oluşmaktadır. İlk bölümde gereksiz bilgi kavramı, tefekkür etmenin önemi ve Ziya Paşa'nın sözleri tartışılırken, ikinci bölümde kahve kültürü, kaliteli kahve yapımı ve kahve makineleri detaylı olarak ele alınmaktadır. Video, kahve öğütme, süzme ve tadım süreçlerini adım adım göstererek izleyicilere kapsamlı bir kahve bilgisi sunmaktadır.. Videoda ayrıca kahve kalitesi için çekirdek türü, roaster, kavurma metodu gibi faktörler, manuel ve elektrikli espresso makineleri, kavurma makinesi ve öğütme makinesi gibi kahve yapım aletleri hakkında bilgiler verilmektedir. Kahve tadımının üç dalga teorisi, mikron değerleri, basınç ayarları ve kahve tadımının estetik yönleri de detaylı olarak açıklanmaktadır.
Barista iş ilanları kahve dükkanları ve kafelerde çalışmayı kapsar. Kahve kültürü sosyal bir deneyim haline gelmiştir. 2025'e doğru barista iş ilanları artmaktadır
Baristalar kahve hazırlama ve sunma konusunda uzmanlaşmıştır. Espresso makineleri, öğütücüler ve latte art becerileri gereklidir. Müşteri siparişlerini alır, hazırlar ve servis eder. Hijyen kurallarına dikkat ederek temiz çalışma ortamı sağlar
Bu video, bir kahve dükkanının açılışını gösteren bir sahneyi içeriyor. Videoda barista olarak çalışan bir kişi ve müşterileri yer alıyor.. Videoda kahve dükkanının açılışı kutlanıyor ve müşteriler dükkana geliyor. Barista, müşterilere kahve, çay ve kurabiye gibi ikramlar sunuyor. Konuşmalar sırasında barista'nın yazarlık ve barista olarak çalıştığı, gelecekte başka bir meslek yapabileceği belirtiliyor. Video, müşterilerin dükkana gelişini ve barista ile olan diyalogları göstererek kahve dükkanının açılışını konu alıyor.
1900'lerin başında kimyasal işlem görmüş toz kahveyle başladı. R.W Hills ve Austin'in vakumlu paketleme fikri tüketimi artırdı. Kimyasal işlemler kahvenin tadını ve kafein oranını azalttı. Hazırlanması kolay ancak sağlığa zararlı ve aroması düşük
"Kahve Sohbetleri" adlı programın bu bölümünde sunucu Barış, 1984 doğumlu, Sivas Kangal'da doğmuş, Kütahyalı barista ustası Haşim Solmaz ile kahve kültürü hakkında sohbet etmektedir. Barış Usta aynı zamanda "Barış Status" adlı bir kahve projesinin kurucusu olarak da tanıtılmaktadır.. Programda kahve kültürü, barista mesleğinin sosyal boyutu ve Türkiye'deki kahve sektörünün durumu ele alınmaktadır. Haşim Solmaz, kahve paylaşımının önemini vurgularken, Barış Usta ise Türkiye'deki kahve sektöründeki popülist yaklaşımları eleştirerek Bari Status projesinin amacını ve gelişimini anlatmaktadır.. Videoda ayrıca kahve sayesinde yeni insanlarla tanışma, farklı kültürleri keşfetme imkanları, popüler kültürün kahve sektörüne etkisi ve Türkiye'de kaliteli kahve üretiminin yaygınlaşması gibi konular da tartışılmaktadır. Barış Usta, projenin özünü korumak için ticarileştirmeyi tercih etmediğini ve sadece kahve keşfi ve insanlarla paylaşım yapmak istediğini vurgulamaktadır.
Bu video, bir kahve salonunda geçen komedi sketch formatında bir performanstır. Ana karakter, kahve çeşitleri hakkında detaylı bilgi sahibi olduğunu ve sosyal statüsünü göstermek için çeşitli kahve siparişleri veren bir kişidir.. Videoda, ana karakter kahve çeşitleri (americano, latte, cappuccino, macchiato, mocha, white chocolate mocha, Türk kahvesi, filtre kahve, risotto) hakkında bilgi verirken, diğer müşterilerin kahve tercihleri ve davranışları hakkında yorumlar yapar. Ayrıca, kahve kültürü, kahve festivali ve baristalar hakkında bilgiler paylaşır. Video, sosyal statü ve kahve tercihleri arasındaki ilişkiyi komik bir dille ele alır.
Bu video, bir barista tarafından sunulan kahve yapım eğitimidir.. Videoda double espresso latte yapımı adım adım gösterilmektedir. Önce double espresso için gerekli kahve miktarı (17-18 gram) ve süt miktarı (60-65 ml) belirtilir, ardından süt buharla 70 dereceye kadar ısıtılarak espresso üzerine dökülür. Video, kahve hazırlama, süt ısıtma ve latte dökme tekniklerini detaylı şekilde göstermektedir.
Baristalar kahve hazırlama ve sunma konusunda uzmanlaşmış profesyonellerdir. Espresso makinesi, kahve değirmeni ve süt köpürtücü gibi ekipmanları kullanırlar. Müşteri memnuniyeti için etkili iletişim ve sipariş yönetimi yaparlar. Farklı kahve türleri ve demleme teknikleri konusunda bilgi sahibidirler
Bu video, Evkur tarafından sunulan bir ürün tanıtım videosu olup, Karaca Hutter serisinin Barista, Cappuccino ve Türk kahve makinesinin özelliklerini detaylı şekilde anlatmaktadır.. Videoda 735 watt gücündeki Barista makinesinin özellikleri tanıtılmaktadır. Makine, latte, cappuccino, Türk kahvesi ve sütlü Türk kahvesi yapabilme özelliğine sahiptir. Ayrıca süt ısıtma, süt köpürtme aparatı, özel ağızlı cezve ve quick clean teknolojisi gibi pratik özellikler sunmaktadır. Makinenin bilgilendirme çekmecesindeki tarif sayesinde içeceklerin tam kıvamında hazırlanabileceği ve kolay temizlenebilir cezve tabanı sayesinde pratik bir şekilde temizlenebileceği belirtilmektedir.
Bu videoda bir kahve aşığı, Karaca'nın Hatır Barista kahve makinesini tanıtıyor. Makineyi birkaç kez kullanarak deneyimlerini paylaşıyor.. Video, kahve makinesinin fiziksel özellikleri ve kullanımını adım adım gösteriyor. Önce makinenin hafifliği ve parçaları tanıtılıyor, ardından Türk kahvesi, latte ve cappuccino yapım süreçleri detaylı olarak anlatılıyor. Makinenin süt ısıtma ve köpürtme özellikleri de gösteriliyor. Ayrıca, makinenin sadece Türk kahvesi ile kullanıldığı, granül kahve veya laktozsuz süt gibi alternatiflerin önerilmediği belirtiliyor.
10 fincan kapasiteli makine latte, cappuccino ve közde Türk kahvesi yapabilir. Cam demlikte 5 fincan filtre kahve veya çay demlenebilir. Süt ısıtma ve süt köpürtme özellikleri bulunur. Özel ağızlı barista cezvesi ve bol köpük ölçü kaşığı vardır
Barista, kahve servisi yapan dükkan ve restoranlarda çalışan profesyoneldir. Kahve yapımının tüm aşamalarını uygulayabilme eğitimi gereklidir. Müşteri iletişimi ve bar alanının temizliği temel görevleridir
Bu video, bir sunucunun Vosco marka ev tipi barista kahve değirmenini detaylı olarak incelediği bir ürün tanıtım içeriğidir.. Videoda öncelikle değirmenin kutu açılımı yapılarak 320 gramlık haznesi, 51 farklı ölçüde kahve öğütme özelliği ve 40 mm konik çelik bıçakları gibi teknik özellikleri tanıtılmaktadır. Ardından değirmenin altı farklı kalınlık ayarı (espresso, moka pot, sifon, pour over, French press ve Türk kahvesi) test edilmekte ve her birinin demleme sonuçlarına etkisi karşılaştırılmaktadır.. Videoda ayrıca değirmenin porta filtre tutucu, fırça, ringler ve özel temizleme aparatı gibi çeşitli aparatları gösterilmekte, kullanım şekli, kalınlık ayarları ve temizlik özellikleri anlatılmaktadır. Sunucu, değirmenin profesyonel kullanım için de uygun olduğunu belirtmektedir.
Bu video, bir kişinin Karaca Hatır Barista kahve makinesinde yapılabilecek kahve çeşitlerini anlattığı bir eğitim içeriğidir.. Videoda, bu kahve makinesinde toplam 14 çeşit kahve yapılabileceği (11 sıcak kahve ve 3 soğuk içecek) detaylı olarak gösterilmektedir. İçerik, önce sıcak içeceklerin (latte, cappuccino, kahve, americano, flat white, ortadoğu, közde türk kahvesi, sütlü kahve, sıcak su) yapımını, ardından soğuk içeceklerin (ice latte, ice cappuccino, arz americano) yapımını adım adım anlatmaktadır. Her içecek için gerekli malzemeler, ölçekler ve makinede hangi tuşların kullanılması gerektiği detaylı olarak açıklanmaktadır.
Bu videoda Faruk Bingöllü adlı bir barista, kahve hakkında detaylı bilgiler paylaşıyor. Video, kahvenin tarihçesinden başlayarak kavurma sürecine, kahve nesillerine ve evde kahve demleme tekniklerine kadar uzanan bir yapıya sahip.. Video, kahvenin kökenini anlatarak başlıyor ve ardından kahvenin kavrulma sürecini gösteriyor. Daha sonra kahve nesilleri (1. nesil granür kahveler, 2. nesil espresso bazlı kahveler ve 3. nesil kahve akımı) hakkında bilgi veriliyor. Son bölümde ise evde kahve demleme teknikleri, özellikle French press kullanımı adım adım gösteriliyor. Video, kahvenin bir samimiyet simgesi olduğunu vurgulayarak, kaliteli kahve servis etmenin önemini anlatıyor.
Bu video, Egemen Eren tarafından hazırlanan Sage B875 Barista Ekspres makinesinin kullanımını anlatan bir eğitim içeriğidir. Egemen, daha önce kutu açılışını yaptığı bu makineyi kullanarak kahve yapımını göstermektedir.. Videoda Sage B875 Barista Ekspres makinesinin özellikleri ve kullanım şekli detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce makinenin parçaları ve ayarları (grand size, filter size, basınç sensörü, su miktarı ayarı) tanıtılıyor, ardından espresso çekimi, kahve düzleştirme ve süt ısıtma işlemleri adım adım gösteriliyor. Ayrıca taze kahve kullanırken dual wall filtrelerin kullanılmaması gerektiği ve doğru krema oluşması için dikkat edilmesi gereken noktalar vurgulanmaktadır.
Bu video, Abur Cubur Gurmeniz Berkcan'ın Ankara'daki Golf Kulübü'nde düzenlenen Puffy Carnaval Kahve Festivali'ni ziyaret ettiği ve ardından şehrin çeşitli kahve mekanlarını gezdiği bir vlog formatındadır.. Videoda öncelikle festivaldeki Kuru Kahveci Mehmet Efendi, Nescafe, Delongi ve Avustralya'dan gelen Federal Kafe gibi farklı kahve markalarının standları ziyaret ediliyor ve kahve tadımları yapılıyor. Daha sonra Varistokrasi, Kafe Mio ve Gül Kahve gibi mekanlarda baristalarla röportajlar gerçekleştiriliyor ve farklı kahve türleri (chemex, cold brew, Türk kahvesi) tadımı yapılıyor.. Videoda Türk kahvesi, kapsül kahve makineleri, ikinci dalga kahve ürünleri ve ev yapımı şuruplar gibi konular ele alınıyor. Ayrıca kahve kavurma süreci, kahve çekirdeklerinin kavrulmasıyla hacim ve hafiflik değişimleri gibi teknik detaylar da gösteriliyor. Özellikle Federal Kafe standında mixoloji uzmanı Uğur Bey, soğuk demleme sistemiyle ev yapımı şuruplar hazırlama tekniklerini gösteriyor.