• Buradasın

    Kahve Kültürü

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Açıköğretim Sistemi Gastronominin Temelleri Dersi

      Bu video, açıköğretim sistemi gastronominin temelleri ders kitabının birinci ünitesi olan "Gastronominin Temel Kavramları" konusunu anlatan bir eğitim içeriğidir. Video, gastronominin temel kavramlarını ve barista kavramını ele almaktadır. İlk bölümde gastronominin üretim ve tüketim boyutları, gastronom, gurme, gurman, gusta, foodie, somalier ve degüstatör gibi kavramlar ve gastronominin tarihsel gelişimi anlatılırken, ikinci bölümde barista kavramı, görevleri ve İtalya'daki kökeni açıklanmaktadır. Videoda ayrıca Osmanlı kültüründeki damak tadı kavramı ve Fransız kültüründeki epikür kavramı da ele alınmakta, baristanın kahve ve türevlerini doğru şekilde yapma, en ince detayına kadar bilmek ve kahvenin masaya doğru ve zamanında sevk edilmesinden sorumlu olduğu belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Urfa'da Mırra Yapımı ve Kahve Kültürü

      Bu video, bir kahvecinin Urfa ve yöresinde acı kahve anlamına gelen mırra yapımını anlattığı bir belgesel formatındadır. Konuşmacı, rahmetli dedesinden öğrendiği mırra yapımını detaylı şekilde göstermektedir. Video, mırra yapımının tüm aşamalarını adım adım anlatmaktadır: yeşil kahvenin kavrulması, ceviz ağacından yapılmış dibekte dövülmesi, çeşitli güm gümlerde pişirilmesi ve süzülmesi. Ayrıca, mırra ikram etme gelenekleri, yaşlılara öncelik verilmesi, fincanların nasıl kullanıldığı ve kahveyi içmenin kuralları hakkında bilgiler verilmektedir.

      • youtube.com

    • Petra Kahve Şirketi Hakkında Röportaj

      Bu video, Petra adlı kahve şirketinin kurucusu veya yöneticisi ile yapılan bir röportajdır. Konuşmacı, şirketin 2003 yılında kurulduğunu ve başlangıçta sadece kavurma şirketi olarak faaliyet gösterdiğini, ancak zaman içinde farklı alanlara (mutfağı, pastane, toptan) da genişlediğini anlatmaktadır. Röportajda Petra'nın premium kahve tedarikçisi olarak kendi kahvesini üretip servis etme hedefi, kahve kültürünün zenginleştirilmesi ve kafelerin sosyalleşme aracı olarak işlevi vurgulanmaktadır. Konuşmacı, şirketin Galetepe lokasyonunun özellikleri, tasarım anlayışı ve işbirlikleri hakkında bilgi verirken, kafelerin insanların bir araya gelmesini ve sosyalleşmelerini desteklediği görüşünü paylaşmaktadır. Ayrıca, farklı kavurucuların, çiftliklerin ve kafelerin varlığının kahve kültürünü zenginleştirdiği ve kafelerin tasarımının bu süreçte önemli bir rol oynadığı vurgulanmaktadır.

      • youtube.com

    • Türk Kahvesi Kültürü ve Yapımı Hakkında Eğitim Videosu

      Bu video, bir kahve profesörü olan konukla Türk kahvesi kültürü ve yapım teknikleri hakkında bilgi paylaşımı yapan bir eğitim içeriğidir. Konuk, üniversitede kahve dersleri veren bir hoca olarak tanıtılır. Video, önce bir Türk aile drama dizisinin bir bölümüyle başlayıp, Ömer Bey'in nezarete alınması ve ailesinin tepkisi anlatılır. Ardından Türk kahvesinin tarihçesi, kültürel önemi ve doğru yapım teknikleri detaylı olarak ele alınır. Türk kahvesi yapımının yanı sıra filtre kahve yapımı da adım adım gösterilir ve kahvenin sosyal değeri vurgulanır. Videoda kahve yapımında kullanılan ekipmanlar, doğru gramaj kullanımı, köpük oluşturma teknikleri ve kahvenin yanında sunulması gereken tatlılar hakkında pratik bilgiler verilir. Ayrıca Osmanlı döneminde kahve kültürü, tuzlu kahvenin anlamı ve kız isteme törenlerindeki kahve geleneği gibi kültürel detaylar da paylaşılır.

      • youtube.com

    • Türk Kahvesi Kültürü ve Yapımı

      Bu video, Türk kahvesi uzmanı Uğur Atik ile yapılan bir sohbet programıdır. Uğur Atik, Mısır Çarşısı'nda Osmanlı döneminden kalma objeleri reprode eden bir işletmeci olarak da tanıtılır.. Video, Türk kahvesinin sadece bir içecek değil, bir kültür ve gelenek olduğunu vurgulayarak başlar ve Türk kahvesi yapımının püf noktalarını gösterir. Daha sonra Türk kahvesinin dünya tarihindeki önemi, Viyana Kuşatması sırasında Avrupa'ya nasıl ulaştığı ve Osmanlı dönemindeki kahve kültürü ele alınır.. Videoda ayrıca kahvenin kavrulma süreci, Sultan Abdülhamid ve Atatürk'ün kahve alışkanlıkları, Türk kahvesinin kültürel değeri ve dünya çapında tanıtımı anlatılmaktadır. Türk kahvesinin kırk yıl hatırı olduğu, Osmanlı sarayında kahve ikram etme gelenekleri ve modern kahve makineleriyle cezve ile yapılan kahve arasındaki farklar da ele alınmaktadır.

      • youtube.com

    • Bir Kahve Dükkanında Olaylar

      Bu video, bir kahve dükkanında geçen bir dizi veya film sahnesini göstermektedir. Videoda Ömer, Rıza Bey (dükkan sahibi), Erdem (garson), Aybüke ve Tolga gibi karakterler yer almaktadır. Video, Ömer'in kahve dükkanında çalışırken yaşadığı zorlukları konu alıyor. Ömer, müşterilerle ve çalışanlarla yaşadığı sorunları, özellikle Aybüke ile olan ilişkisini ve Tolga'nın kaza geçirmesi sonrası yaşanan durumu anlatıyor. Ayrıca, dükkanın "okul şenliği" olarak adlandırılan bir etkinlik sırasında olduğu ve Ömer'in bu ortamda yaşadığı zorluklar gösteriliyor. Video, Ömer'in yaşadığı zorluklar ve duygusal durumunu yansıtan bir şarkı ile sona eriyor.

      • youtube.com

    • Kahve Kültürü ve Sosyal Durum Üzerine Komedi Sketch

      Bu video, bir kahve salonunda geçen komedi sketch formatında bir performanstır. Ana karakter, kahve çeşitleri hakkında detaylı bilgi sahibi olduğunu ve sosyal statüsünü göstermek için çeşitli kahve siparişleri veren bir kişidir. Videoda, ana karakter kahve çeşitleri (americano, latte, cappuccino, macchiato, mocha, white chocolate mocha, Türk kahvesi, filtre kahve, risotto) hakkında bilgi verirken, diğer müşterilerin kahve tercihleri ve davranışları hakkında yorumlar yapar. Ayrıca, kahve kültürü, kahve festivali ve baristalar hakkında bilgiler paylaşır. Video, sosyal statü ve kahve tercihleri arasındaki ilişkiyi komik bir dille ele alır.

      • youtube.com

    • Türk Kahvesi Hakkında Bilgilendirici Sohbet

      Bu video, bir dede ve kızı arasında geçen, Türk kahvesi hakkında bilgilendirici bir sohbeti içermektedir. Videoda Türk kahvesinin tarihi ve kültürel önemi anlatılmaktadır. Kahveyi Yemen'den İstanbul'a getiren Özdemir Paşa, ardından Venedikli ve Marsilyalı tüccarların Türk kahvesini Avrupa'ya ve dünyaya götürmesi, Türklerin kahve kültüründeki yeri ve kahve ile ilgili deyimler paylaşılmaktadır. Ayrıca, Türklerin kahveyi dünyaya tanıttığı ancak kahve ağacı olmadığı için kahveyi kendileri yapmadıkları, Avrupalıların Türk kahvesi ile tanıştıktan sonra farklı kahveler geliştirdikleri bilgisi verilmektedir.

      • youtube.com

    • Bosna Hersek'te Boşnak Kahvesi Deneyimi

      Bu video, bir seyahat vlogu formatında olup, sunucu Mostar'da yerel lezzetler sunan bir restoranda Boşnak kahvesi deneyimini paylaşıyor. Videoda Bosna Hersek'teki kahve kültürü ve Türk kahvesi ile Boşnak kahvesi arasındaki farklar anlatılıyor. Sunucu, Osmanlı döneminde Bosna'ya gelen kahve alışkanlığını, Türk kahvesi ile benzerliklerini ve farklılıklarını (kıtlama şekeri kullanımı, içim ritüeli) gösteriyor. Ayrıca Bosna'da kahve içerken el şekli ve bunun manevi önemi hakkında bilgi veriyor.

      • youtube.com

    • Ermenistan'ın Gümrü Şehri Gezi Vlogu

      Bu video, bir Türk gezginin Ermenistan'ın Gümrü şehrindeki deneyimlerini anlattığı bir seyahat vlogudur. Gezgin, şehirde yaşadığı ırkçılık olaylarından ve bu nedenle tedbirli davranmasından bahsediyor.. Video, Gümrü şehrinin şehir merkezini, sokak satıcılarını ve pazar yerlerini göstererek başlıyor, ardından 1850-1860'larda Ruslar tarafından inşa edilen Siyah Kale'nin tarihi anlatılıyor. Son bölümde ise şehrin sakin yapısı, Abovyan Sokağı ve günlük yaşamı gösteriliyor.. Videoda ayrıca Ermenistan'daki ırkçılık olayları, Osmanlı Devleti ile Rus İmparatorluğu arasındaki savaşlar, Gümrü Antlaşması ve Moskova Antlaşması gibi önemli tarihsel olaylar da ele alınıyor. Gezgin, Ermenistan'daki kahve kültürü hakkında bilgi veriyor ve şehirde yapacak bir şey bulamadığını, sadece bir düğüne rastladığını ve sonunda otele döneceğini söyleyerek videoyu sonlandırıyor.

      • youtube.com

    • Kahve Tarihi ve Gelişimi

      Bu video, kahvenin tarihini ve gelişimini anlatan bilgilendirici bir içeriktir. Videoda Halit adlı bir Arap çobanın kahveyi keşfetmesi ve kahvenin dünya çapında yayılması süreci anlatılmaktadır. Video, kahvenin Etiyopya'dan başlayarak İslam dünyasına, ardından Avrupa'ya nasıl yayıldığını kronolojik olarak anlatmaktadır. Ayrıca kahvenin İngiltere'ye ilk kez Paleo Rosso adlı bir Türk tüccarının getirdiği, Londra'da kahve evlerinin nasıl geliştiği ve cappuccino gibi popüler kahve çeşitlerinin nasıl ortaya çıktığı gibi ilginç bilgiler de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Federico Felli ile Roma'daki Arkadaşlık Hikayesi

      Bu video, bir kişinin İngiltere'den Roma'ya taşındıktan sonra yaşadığı deneyimleri anlattığı bir anı paylaşma içeriğidir. Konuşmacı, yan komşusu Federico Felli ile olan arkadaşlığını anlatmaktadır. Videoda, konuşmacı Federico Felli'nin Roma'nın Popolo Meydanı'ndaki bir kafede her sabah espresso içtiğini ve kendisinin de orada kahve içtiğini anlatıyor. Federico'nun kostümcü ve yönetmen olduğunu, konuşmacının kız arkadaşının annesiyle yakın arkadaş olduğunu belirtiyor. Konuşmacı, Federico'nun kendisine "Türk" diye hitap ettiğini ve "bir film çevirmedin" diyerek şakalaştığını paylaşıyor.

      • youtube.com

    • Köyden Gelen Kuzen Hüseyin'in Şehir Hayatı

      Bu video, bir komedi sketçidir. Karakterler arasında Hüseyin (köyden gelen kuzen), Hüseyin'in arkadaşları Mesut ve Arzu, ayrıca bir kadın müşteri bulunmaktadır. Hüseyin, bir aydır şehirde yaşayan ve köyden gelen bir beyaz yaka çalışanıdır. Videoda, Hüseyin'in şehirdeki arkadaşlarıyla kahve içtiği bir kafede geçen olaylar anlatılmaktadır. Hüseyin, şehirdeki kahve kültürüne alışmaya çalışırken, arkadaşlarının ona elit davrandığını düşünmesi ve köylü olduğunu vurgulaması komik durumlar yaratmaktadır. Ayrıca, Hüseyin'in Antalya'da bir fuara temsilci olarak katılacağı bilgisi paylaşılır ve videoda bir kadın müşteriye karşı Hüseyin'in terbiyesiz davranışları da komik bir şekilde işlenmektedir.

      • youtube.com

    • Atina Gezi Vlogu

      Bu video, Nural adlı bir gezginin Atina'daki üçüncü seyahatini anlattığı bir gezi vlogudur. Nural, eşi ve oğluyla birlikte Finlandiya'dan Atina'ya gelmiştir. Video, Atina'nın şehir hayatı, tarihi yerleri ve günlük yaşamı hakkında bilgiler sunmaktadır. Nural, Akropolis, Karameikos, Antik Agora gibi tarihi mekanları ziyaret ederken, şehirdeki trafik, kaldırımlar ve bebek arabası kullanımı gibi pratik konuları da paylaşmaktadır. Ayrıca Atina'daki alışveriş caddeleri, balık ve et pazarları, kahve kültürü ve yemek seçenekleri hakkında bilgiler vermektedir. Video, iki parça halinde yayınlanmakta olup, ikinci bölümde Atina'nın dışındaki yerler gezilecektir.

      • youtube.com

    • Kahve Bahçesi Ziyareti ve Kahve Kültürü

      Bu video, "Küçük Küçük Miscle" adlı bir kişinin, "Sarı Yaşlı" adlı bir kahve uzmanıyla birlikte "Bulutlar Eski Köyü"ndeki kahve bahçesini ziyaret ettiği bir belgesel formatındadır.. Video, kahve bahçesindeki kahve ağaçlarının tanıtımı, kahve toplama süreci ve kahve kültürü hakkında bilgiler sunmaktadır. Ziyaret sırasında kahve ağaçlarının özellikleri, kahve toplama teknikleri, farklı bölgelerdeki kahve çeşitlerinin farklılıkları ve kahve kültürü hakkında bilgiler paylaşılmaktadır. Ayrıca, kahve bahçesinde yapılan kahve tadımı, kahve çeşitleri ve kahve kültürü hakkında bilgiler de videoda yer almaktadır.

      • youtube.com

    • Mahalle Komedisi: Halim Abi ve Selim'in Aşk Hikayesi

      Bu video, bir Türk komedi dizisinin bölümüdür. Ana karakterler arasında Halim Abi (mahallenin güçlü adamı), Selim (34 yaşında minibüs şoförü), Zeynep (Halim'in kız kardeşi ve Selim'in sevgilisi), Raif Amca, Memur Bey ve çeşitli mahalle sakinleri bulunmaktadır. Video, Halim Abi'nin yeni taşınan bir şoföre karşı yaşadığı kavga ve gözünde şişme ile başlar, ardından Selim'in Zeynep ile evlenmek istemesi ve Halim'in kız kardeşinin evlenmesine karşı çıkması üzerine gelişen olayları anlatır. Mahallede "canavar" olarak bilinen bir kedi hikayesi de paralel olarak gelişir ve insanlar korkuya kapılır. Dizide mahalle sakinlerinin günlük yaşamları, kahve kültürü ve insan ilişkileri komik bir dille anlatılır. Halim'in kız kardeşini evinde kilitlemesi, sokakta nöbet tutması ve Selim'in Zeynep'i kaçırma tehdidi gibi komik durumlar yaşanırken, mahalledeki canavar kedi hikayesi de insanların korkularını ve şüphelerini yansıtır.

      • youtube.com

    • Gaziantep Gastro Antep Festivali Gezi Vlogu

      Bu video, bir gezginin Gaziantep'teki Gastro Antep festivalini ziyaret ettiği bir gezi vlogudur. Gezgin, festival alanını detaylı olarak göstererek izleyicilere rehberlik etmektedir. Video, Gaziantep'teki kahvaltı deneyimiyle başlayıp, Gaziantep Kalesi civarındaki hanları ve kahve kültürünü tanıtmaktadır. Ardından festival alanına geçilerek, festival çadırları, standlar ve yemek alanları gösterilmektedir. Gezgin, festivaldeki çeşitli yemekleri (beyran, nohut dürüm, ciğer sucuk, ciğerciler odası, padişah köfte, millici, taht sallama, çelebi kıvrım) tanıtarak izleyicilere festival deneyimini aktarmaktadır. Video, festivalin sonuna yaklaşırken ve izleyicilere gelecek yıl için Gaziantep'e gelmeleri tavsiyesiyle sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Dominik Cumhuriyeti Seyahat Vlogu

      Bu video, bir Türk seyahatçının Dominik Cumhuriyeti'nin başkenti Santo Domingo'daki deneyimlerini anlattığı kapsamlı bir seyahat vlogudur. Video, Kristof Kolomb'un 1492'de Domini'yi keşfetmesinden 533 yıl sonra buraya gelen seyahatçının şehrin farklı bölgelerini keşfetmesini göstermektedir. İçerik, kaotik pazar bölgesinden başlayarak UNESCO koruması altındaki tarihi binalar, Kye Las Damas (Kadınlar Sokağı), Santa Domingo Meydanı ve katedrali gibi turistik noktaları kapsamaktadır. Ayrıca şehrin günlük yaşamı, kahve kültürü, puro dükkanları ve berberlerin yoğun olduğu "berberlerin ülkesi" olarak adlandırılan bölge de gösterilmektedir. Videoda ayrıca e-SIM uygulaması hakkında bilgiler, Dominik Cumhuriyeti'nin tarihi ve kültürel özellikleri, yerel danslar ve günlük yaşam tarzı hakkında detaylar paylaşılmaktadır. Seyahatçı, Dominik usulü stake yeme deneyimini ve ülkeye giriş koşulları hakkında da bilgiler vermektedir. Video, Dominik Cumhuriyeti'nin derinliklerine inileceği bir sonraki bölüm için izleyicileri teşvik ederek sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Kahve Kültürü ve Kaliteli Kahve Yapımı Hakkında Bilgilendirici Sohbet

      Bu video, bir sunucu ve konuklar arasında geçen sohbet formatında olup, konuklar arasında "abi" olarak hitap edilen biri, kahve gurmesi ve barista olarak kendini tanıtan Şlak bulunmaktadır. Video iki ana bölümden oluşmaktadır. İlk bölümde gereksiz bilgi kavramı, tefekkür etmenin önemi ve Ziya Paşa'nın sözleri tartışılırken, ikinci bölümde kahve kültürü, kaliteli kahve yapımı ve kahve makineleri detaylı olarak ele alınmaktadır. Video, kahve öğütme, süzme ve tadım süreçlerini adım adım göstererek izleyicilere kapsamlı bir kahve bilgisi sunmaktadır. Videoda ayrıca kahve kalitesi için çekirdek türü, roaster, kavurma metodu gibi faktörler, manuel ve elektrikli espresso makineleri, kavurma makinesi ve öğütme makinesi gibi kahve yapım aletleri hakkında bilgiler verilmektedir. Kahve tadımının üç dalga teorisi, mikron değerleri, basınç ayarları ve kahve tadımının estetik yönleri de detaylı olarak açıklanmaktadır.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor