Urfa'da Mırra Yapımı ve Kahve Kültürü
Bu video, bir kahvecinin Urfa ve yöresinde acı kahve anlamına gelen mırra yapımını anlattığı bir belgesel formatındadır. Konuşmacı, rahmetli dedesinden öğrendiği mırra yapımını detaylı şekilde göstermektedir. Video, mırra yapımının tüm aşamalarını adım adım anlatmaktadır: yeşil kahvenin kavrulması, ceviz ağacından yapılmış dibekte dövülmesi, çeşitli güm gümlerde pişirilmesi ve süzülmesi. Ayrıca, mırra ikram etme gelenekleri, yaşlılara öncelik verilmesi, fincanların nasıl kullanıldığı ve kahveyi içmenin kuralları hakkında bilgiler verilmektedir.
- youtube.com