Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir barista olan Mertcan'ın sokak ortamında latte yapımını gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Mertcan, barista olarak deneyimlerini paylaşmaktadır.
- Videoda latte yapımının temel unsurları anlatılmaktadır. Espresso kreması ve süt kreması kullanımı, doğru sıcaklık (100-105°C arası) ve ekipman hakimiyeti vurgulanmaktadır. Ayrıca latte yapımında önemli olan teknik detaylar gösterilmektedir: uzaklaştırma-yakınlaştırma hareketleri, şekillerin nasıl oluşturulacağı ve silineceği anlatılmaktadır. Video, sokak ortamında pratik bir latte yapım sürecini adım adım göstermektedir.
- Latte Yapımının Önemi
- Videoda latte yapımının nasıl yapıldığı incelenecek.
- Latte yapımında espresso kreması ve dolgun, parlak süt kreması olması gerekiyor.
- Ekipman ve makinelere hakimiyet, balistanın yetenekleri ve sanatsal dökebilme becerisi önemli.
- 01:15Latte Yapımında Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Bol antrenman ve pratik latte yapımında çok önemli.
- Süt yaklaşık 65-75 derece arasında kaynatılmalı, ne çok sıcak ne de çok soğuk olmalı.
- Bu sıcaklık aralığı içimi rahat bir kahve sağlar.
- 02:05Latte Şekillendirme Tekniği
- Latte şekillendirirken fincana yaklaştırma ve uzaklaştırma tekniği kullanılır.
- Yakınlaştırdığınızda beyazı yakalarsınız ve sahnelerle şekillendirirsiniz.
- Uzaklaştırdığınızda ise akışkan süt dibe çöker ve kahvenin yüzeyindeki kontratı korursunuz.
- 02:41Latte Yapımında Önemli Kurallar
- Latte yapımında en önemli kurallardan biri uzaktan dökmeye başlamaktır.
- Fincan doğmaya yakınlaştığında fichel yakınlaştıracak ve beyazlığı sağlarsınız.
- Hamlelerle şekillendirerek latte'yi tamamlarsınız.