Salamander ızgara, yemeklerin üst yüzeyini pişirmek, kızartmak veya ısıtmak amacıyla tasarlanmış bir cihazdır. Çalışma prensibi: Elektrikli salamander ızgaralar, üst kısımda bulunan rezistanslar aracılığıyla yüksek sıcaklıklara ulaşır ve bu sıcaklık, yemeğin üst kısmının hızla kızarmasını sağlar. Gazlı salamander ızgaralar, doğal gaz veya propan gibi gaz kaynaklarıyla çalışır; yanma odası içindeki alevler, yüksek sıcaklıkta ısı üretir. Asansörlü salamander ızgaralar, pişirme yüzeyi ile ısı kaynağı arasındaki mesafeyi ayarlayabilir, bu sayede farklı yiyeceklerin ideal sıcaklıklarda pişirilmesini sağlar. Kullanım adımları: 1. Cihazın enerji kaynağına bağlanır ve sıcaklık ayarı yapılır. 2. İstenilen sıcaklığa ulaşıldığında, pişirilecek yiyecek ızgaraya yerleştirilir. 3. Pişirme işlemi bittikten sonra cihazın soğuması beklenir ve ardından temizlenir.