Üzüm

Ömrü Sultaniye üzümü fidanları, genellikle sonbahar aylarında veya ilkbaharın erken dönemlerinde dikilir. Ancak, dikim zamanı bölgenin iklim koşullarına göre değişebilir.

Müşküle üzümü, geç olgunlaşması, büyük ve kalın kabuklu olması, sert ve sulu yapısı gibi özellikleri nedeniyle meşhurdur. Ayrıca, İznik yöresine özgü bir üzüm çeşidi olması ve 2021 yılında coğrafi işaret alması, Müşküle üzümünün önemini artırmıştır. Müşküle üzümü, salatalarda, tatlılarda ve ara öğünlerde kullanılmasının yanı sıra, kurutularak da tüketilmekte ve pekmez ile şarap yapımında tercih edilmektedir.

En iyi sultani üzüm olarak değerlendirilebilecek iki ana çeşit bulunmaktadır: Sultaniye Beyazı ve Sultaniye Kırmızısı. - Sultaniye Beyazı: Sarımsı yeşil renkteki taneleri ile dikkat çeker, tatlı ve çekirdeksizdir. - Sultaniye Kırmızısı: Kırmızı veya morumsu tonlarda olup, hafif asidik bir tada sahiptir. Ayrıca, Manisa bölgesinde yetişen ve Çekirdeksiz Sultaniye olarak da bilinen üzümler de yüksek kalite ve lezzet sunar.

Sarı Üzümün Faydaları: 1. Antioksidan İçeriği: Sarı üzüm, vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyan antioksidanlar açısından zengindir. 2. Kalp Sağlığı: Potasyum, flavonoidler ve resveratrol gibi bileşenler kalp sağlığını korur, kan basıncını düzenler ve kalp hastalıkları riskini azaltır. 3. Sindirim Sistemi: Lif açısından zengin olup, sindirim sistemi sağlığını destekler, kabızlığı önler ve bağırsak sağlığını iyileştirir. 4. Bağışıklık Sistemi: C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve enfeksiyonlara karşı direnci artırır. 5. Cilt Sağlığı: Ciltteki iltihaplanmayı azaltarak yaşlanma belirtilerini geciktirir. 6. Enerji Verme: Doğal şekerler içerdiği için hızlı bir enerji kaynağıdır. Sarı Üzümün Zararları: 1. Yüksek Şeker İçeriği: Diyabet hastaları veya şeker düzeyini kontrol altında tutmak isteyenler için aşırı tüketim önerilmez. 2. Alerjik Reaksiyonlar: Nadir de olsa, bazı bireylerde sarı üzüm tüketimi alerjik reaksiyonlara yol açabilir. 3. Sindirim Problemleri: Aşırı lif alımı bazı insanlarda sindirim sorunlarına neden olabilir. 4. Kalori Alımını Artırabilir: Yüksek kalori içeriğine sahip olduğu için kilo kontrolü açısından olumsuz etkilere yol açabilir.

Çin'de üzüm budama işlemi, kış ve yaz budaması olmak üzere iki ana kategoriye ayrılır. Kış budaması şu şekilde yapılır: 1. Zamanlama: Yaprak dökümünden sonra, dinlenme döneminde, havanın çok soğuk olmadığı zamanlarda yapılır. 2. Aletler: Papağan gagalı bahçe makası ve gerekirse bahçe testeresi kullanılır. 3. Teknik: Asmanın üzerinde çeşide, iklim ve toprak koşullarına bağlı olarak değişen sayıda göz bırakılır. Yaz budaması ise kış budamasındaki hataları düzeltmek ve aşağıdaki işlemleri uygulamak için yapılır: - Filiz alma: İstenmeyen pozisyonlarda gelişen sürgünlerin çıkarılması. - Tepe alma: Sürgünlerin uç kısmının kesilmesi. - Yaprak alma: Asmanın havalanmasını artırmak ve zararlılarla mücadeleyi kolaylaştırmak için yaprakların alınması. - Üzüm salkımı seyreltme: Verimin yüksek olması durumunda, asmanın tüm salkımlara yeterli besin aktaramaması nedeniyle bazı salkımların çıkarılması.

Doluca DLC Sultaniye-Emir şarabı, Sultaniye ve Emir üzümlerinden yapılır.

Üzüm, asma ağacı olarak bilinen Vitis vinifera türünü sever.

Manisa'nın en iyi üzüm bağları, Alaşehir, Salihli ve Sarıgöl ilçelerinde bulunmaktadır.

Vitis vinifera, şarap yapımında kullanılan üzüm türlerinin genel adıdır.

Pekmez yapımı için en uygun üzüm çeşitleri şeker oranı yüksek olanlardır. Özellikle "Kara Üzüm", "Çekirdeksiz Siyah Üzüm", "Öküzgözü" ve "Boğazkere" gibi üzüm türleri pekmez yapımında sıkça kullanılır.

"Avla şarap" hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, şarap yapımında kullanılan bazı üzüm çeşitleri şunlardır: Cabernet Sauvignon. Malbec. Merlot. Chardonnay. Sauvignon Blanc.

"Şif" kelimesi iki farklı anlama gelebilir: 1. Pamuk kozası. 2. Şırası alınmış üzüm posası.

Yiğitler Köyü'nde zeytin, üzüm, incir ve çeşitli sebze-meyve tarımı yapılmaktadır.

Shiraz ve Öküzgözü farklı üzüm türleridir. Shiraz, Fransa'da "Syrah" olarak da bilinen, küçük taneli, kalın kabuklu siyah bir üzüm çeşididir. Öküzgözü ise Elazığ ve Malatya bölgesinde yetiştirilen, iri taneli, koyu renkli ve etli bir siyah üzüm çeşididir.

Dörtlü bağ direğinin nasıl takılacağına dair bilgi bulunamadı. Ancak, bağ direği montajında genel olarak şu adımlar izlenir: 1. Dikim Planlaması: Asmaların ve direklerin yerleri işaretlenir. 2. Direklerin Çakılması: Sıra başı direkler dışa doğru 65-70 derece açı ile çakılır. 3. Gergi Kurulumu: Baş direk gergileri için toprak çıpaları çakılır ve gergi halatı ile gerdirme mandalları kullanılarak gergi yapılır. 4. Ara Direkler: Telli terbiye metoduna göre ara direkler tam dik ve yeterli miktarda çakılır. Bağ direği montajı için bir uzmana danışılması önerilir.

Dimnit şarabı, dimrit üzümünden yapılır.

İzmir'in en meşhur meyvesi üzüm olarak bilinmektedir.

Üzüm, kükürtleme yapılmadan da kurutulabilir. Ancak, kükürtleme işlemi üzümlerin kalitesini artırmak, renklerini korumak ve zararlı böceklerin yumurta ve kurtçuklarını öldürmek için yaygın olarak kullanılan bir yöntemdir.

Dondurulmuş frenk üzümü, doğal ve sağlıklı bir besin kaynağı olarak kabul edilir. Sağlık yararları: - Lif bakımından zengin olup, sindirimi rahatlatır ve bağırsakları çalıştırır. - Yüksek oranda B ve C vitamini içerir, bu da bağışıklığı güçlendirir. - Kan şekerini dengede tutar ve hazımsızlığı giderir. - Antioksidan içeriği ile iltihaplanmayı azaltır. Üretim süreci: Dondurulmuş frenk üzümü, IQF (Individual Quick Freezing) teknolojisi ile üretilir ve bu sayede meyvenin aroması, kokusu, fiziksel formu ve besin değerleri büyük oranda korunur. Dikkat edilmesi gerekenler: Ürün etiketini kontrol ederek, eklenmiş şeker veya katkı maddesi içermediğinden emin olunmalıdır.

Doluca Klasik Kırmızı şarabı, Öküzgözü, Şiraz ve Merlot üzümlerinden üretilen, kuru bir kırmızı şaraptır. Özellikleri: - Renk: Koyu yakut. - Aroma: Olgun siyah meyve ve baharat çağrışımları. - Gövde: Dolgun, yoğun ama yuvarlak tanenli. - Tat: Kırmızı meyveler ve baharat notaları içeren, kompleks ve akıcı bir tada sahiptir. Servis önerisi: 2-3 yıl içinde, 16-18 derece sıcaklıkta, kırmızı etlerle birlikte yudumlanması tavsiye edilir.