Sufle

Üç malzemeli sufle, genellikle 7-8 dakika fırında pişirilir. Ancak pişirme süresi, suflenin kıvamına göre değişebilir: Akışkan kıvam için sufle 10 dakika pişirilebilir. İyi pişmiş sufle için ise 14 dakika pişirme önerilir. Fırının sıcaklığı ve pişirme yöntemi de pişirme süresini etkileyebilir.

Evet, bitter çikolatasız sufle yapılabilir. Malzemeler: 2 yumurta; 2 yemek kaşığı şeker; 2 tepeleme yemek kaşığı un; 2 dolu yemek kaşığı sürme çikolata (Nutella, Sarelle, Torku vb.); 2 silme yemek kaşığı kakao; 2 tatlı kaşığı margarin ya da tereyağı. Hazırlanışı: 1. Şeker ve yumurtayı köpük köpük oluncaya kadar çırpın. 2. Un ve kakaoyu ekleyerek homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın. 3. Sürmelik çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. 4. Eriyen çikolatalı karışımı, un-kakao-şeker-yumurta karışımına ekleyip iyice çırpın. 5. Sufleleri koyacağınız kalıpları yağlayıp, isteğe bağlı olarak hafifçe unlayın. 6. Kapları, yarısına gelecek kadar su dolu bir tepsiye yerleştirip önceden ısıtılmış 230 derecede 10-13 dakika pişirin. Fırın ve kalıplara göre pişirme süresi değişebileceğinden, suflelerin üzerini düzenli olarak kontrol etmek önemlidir.

Sufle çeşitleri, içine eklenen malzemeye göre tatlı ve tuzlu olarak ikiye ayrılır. Tatlı sufle çeşitleri: çikolatalı; vanilyalı; çilekli; kahveli; portakallı; kestaneli; elmalı; limonlu. Tuzlu sufle çeşitleri: peynirli; somon; ıspanaklı; patatesli; kabaklı; brokoli ve çedar peynirli; biberli; etli bakla. Ayrıca, sebzeli sufle olarak da patates, kabak, ıspanak gibi sebzelerle yapılan sufle çeşitleri bulunur.

Sufle'nin "Pus" şarkısının akorları Bm tonundadır. Akorların bulunabileceği bazı siteler: repertuarim.com; akorculuk.com; akor.gitaregitim.net.

"Kendimi Buldum" şarkısı, Sufle grubuna aittir. Söz ve müzik, Göksu Taşçeviren ve Mustafa Atik'e aittir.

Evet, 3 yumurta ile sufle yapılabilir. 3 yumurtalı sufle tarifi için gerekli malzemeler: 3 yumurta; 80 g bitter çikolata; yarım su bardağı un; 50 gram tereyağı; yarım su bardağı şeker. Tarifin yapılışı için aşağıdaki kaynaklara başvurulabilir: aksam.com.tr; nefisyemektarifleri.com.

"İçinde Aşk Var" şarkısı, Sufle grubu tarafından yazılmıştır. Şarkı, Göksu Taşçeviren ve Mustafa Kemal Atik tarafından bestelenmiştir. Işın Karaca'nın "İçinde Aşk Var" adlı albümü ise çeşitli yazarlar ve besteciler tarafından hazırlanmıştır. Albümde Sezen Aksu, Aysel Gürel, Suat Suna, Ümit Sayın gibi isimlerin eserleri bulunmaktadır.

Evet, tahin helvası ile sufle yapılabilir. Tahin helvasından yapılan sufle tariflerine şu sitelerden ulaşılabilir: yemek.com. nefisyemektarifleri.com. esenler.bel.tr. mezederyasi.blogspot.com.

"İçinde Aşk Var, Yüzünde Kin, Yüreğine Sor, Bu da Kim?" sözleri, Sufle grubunun "İçinde Aşk Var" şarkısına aittir. Şarkının sözleri Göksu Taşçeviren ve Mustafa Kemal Atik tarafından yazılmıştır.

Sufleye soğuk süt konmasının nedeni, malzemelerin oda sıcaklığına gelmesini sağlamak ve daha iyi bir kıvam elde etmektir. Sufle yapımında kullanılan diğer malzemelerin de (örneğin, çikolata, tereyağı) oda sıcaklığına gelmesi önerilir.

Sufle yaparken soğuk süt kullanılması tavsiye edilmez. Sütün soğuk olması, sosun topaklanma ihtimalini artırır.

Mikrodalga sufle yapımında bitter çikolata veya sütlü çikolata kullanılabilir.

En güzel sufle, porselen fincanda pişer.

Kakaolu sufle tencerede pişirilmez, sadece fırında pişirilir. Kakaolu sufle tarifi: Malzemeler: - 1/2 kahve fincanı patates unu; - 1 su bardağı toz şeker; - 4 çorba kaşığı margarin; - 2 su bardağı süt; - 6 adet yumurta; - 2,5 çorba kaşığı kakao. Hazırlanışı: 1. Patates ununu derin bir kaba alın ve 1 su bardağı sütü azar azar dökerek boza kıvamında bir hamur hazırlayın. 2. Kalan sütü tencereye alıp tozşekeri ilave ederek orta ateşte kaynatın, kakaoyu da ekleyerek karıştırarak kaynatmaya devam edin. 3. Boza kıvamındaki hamuru azar azar ekleyip karıştırın, kaynamaya başlayınca ateşten alın. 4. Margarin’i ekleyip iyice çırpın. 5. Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın. 6. Yumurta aklarını mikserler kar halinde çırpın ve karışıma ilave edin. 7. Yavaş yavaş karıştırıp yağlanmış sufle kabına dökün. 8. Önceden ısıtılmış 150° ısılı fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. 9. Sıcak servis yapılmalıdır.

Evet, sufle yaparken tencerenin içine su konur. Tencerede sufle yapımında, suflenin kapları tencereye yerleştirildikten sonra, tencerenin içine her bir kabın yarısını geçecek kadar sıcak su eklenir.

Çikolata olmadan bardak sufle yapmak için aşağıdaki malzemeleri ve adımları kullanabilirsiniz: Malzemeler: - 2 adet yumurta - 2 yemek kaşığı toz şeker - 2 yemek kaşığı su - 2 yemek kaşığı un - 2 tatlı kaşığı kakao - 2 çay kaşığı kabartma tozu - 1 tutam tuz - 1 yemek kaşığı tereyağı (kalıpları yağlamak için) - 1 yemek kaşığı toz şeker (kalıpları kaplamak için) - Üzeri için pudra şekeri Yapılışı: 1. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. 2. Suyu ekleyin ve karıştırın. 3. Kabartma tozu, tuz, un ve kakaoyu ekleyin. 4. Kalıpları tereyağı ile yağlayıp toz şekerle kaplayın. 5. Kapların 2/3'ünü doldurun. 6. Önceden ısıtılmış 190 derecede 8 dakika pişirin. 7. Üzerine pudra şekeri serperek servis edin.

2 kişilik sufle yapmak için gerekli malzemeler: 2 adet yumurta; 2 çorba kaşığı toz şeker; 40 gr tereyağı; 2 çorba kaşığı un; Arzuya göre 1 kaşık kakao. Yapılışı: 1. Yumurta ile şekeri çırpın. 2. Tereyağı ile birlikte erittiğiniz çikolatayı ilave edin. 3. Unu ekleyip karıştırın. 4. Kalıbınızı tereyağı ile yağlayın ve kakao serpin. 5. Karışımı kalıba dökün. 6. 190-200 derece fırında 9-10 dakika pişirin. Püf noktaları: Tereyağını yakmadan kısık ateşte eritin. Fırının performansını göz önünde bulundurun. Suflenin içi akışkan kıvamda olması için 7-8 dakikadan sonra kontrol ederek fırından alın. Sufleyi pudra şekeri ile süsleyerek sıcak servis edebilirsiniz.

Suflörün en iyi suflesi konusunda kesin bir yanıt vermek zor olsa da, bazı popüler sufle çeşitleri şunlardır: 1. Çikolatalı Sufle: Klasik ve en sevilen sufle çeşitlerinden biridir. 2. Tuzlu Sufle: Peynirli sufle olarak da bilinir ve farklı bir lezzet sunar. 3. Karamelli Sufle: Karamel ve çikolatanın yoğun tadıyla dikkat çeker. 4. Tahinli Sufle: Tahin sevenler için favori bir seçenektir. Suflör adlı mekanda ise 15 çeşit sufle bulunduğu ve her damak zevkine uygun bir seçenek sunulduğu belirtilmektedir.

BİM'den alınan sufle pişirmek için aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz: Malzemeler: - ¾ bardak (120 gr) Serel tahin - 6 çorba kaşığı Şafak toz şeker - 2 çorba kaşığı Efsane un - 1 paket Destan vanilin - 1 paket Destan kabartma tozu - 3 tane Bili Bili yumurta - 50 gr (2 çorba kaşığı) Pervin tereyağı - 4 çorba kaşığı limon suyu - 1 limon kabuğu Hazırlanışı: 1. 3 yumurtanın sarısını ve beyazını dikkatlice ayırın, beyazına hiç sarı karışmamasına özen gösterin. 2. Bir kaseye kırıp içinden sarılarını aldığınız 3 çorba kaşığı şekeri ekleyip köpürene kadar çırpın. 3. ¾ su bardağı tahini, eritilmiş ve oda sıcaklığına gelmiş 2 çorba kaşığı tereyağını, 1 adet limonun kabuğu ile 4 çorba kaşığı limon suyunu, 1 paket vanilini ve 1 paket kabartma tozunu ekleyip çırpın. 4. Malzemeler birbirine karıştıktan sonra 2 çorba kaşığı un ilave edip son bir tur daha karıştırın. 5. 3 yumurta beyazının üzerine 1 tutam tuz serpin ve kar gibi olana kadar önce düşün sonra yüksek devirde çırpın. 6. Kalan 3 çorba kaşığı toz şekeri yavaş yavaş ekleyip çırpmaya devam edin. 7. Mikseri durdurup kaldırdığınızda ucundaki yumurta beyazının bükülmeyip horoz ibiği gibi durduğunu görene kadar çırpmaya devam edin. 8. Ardından yumurta beyazını azar azar diğer karışıma ekleyip alttan üste katlayarak karıştırın. 9. Sufle kaplarını veya sütlaç/yoğurt kaplarını tereyağlayıp toz şekeri serpin. 10. Harcı kalıplara dökün. 11. 190 derecede alt üst ve fansız çalışan fırının orta rafında 17 dakika pişirin. Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serpip bir de ortasına çikolatalı dondurma koyunca sufleniz hazır olacaktır.