Çikolatasız sufle yapımında aşağıdaki malzemeler kullanılabilir: Yumurta: Suflenin kabarması için yumurta akları, lezzet için ise yumurta sarıları kullanılır. Şeker: Tatlılık sağlamak için beyaz veya esmer şeker tercih edilebilir. Süt veya krema: Nem ve zenginlik katmak için kullanılır. Un: Yapısal bütünlüğü sağlamak için elenmiş un veya mısır nişastası gibi alternatifler kullanılabilir. Vanilya: Hoş bir aroma ve tat katmak için vanilya özü veya vanilya çubuğu eklenebilir. Meyve püreleri: Elma, frambuaz, böğürtlen gibi meyvelerden hazırlanan püreler sufleye farklı tatlar katar. Kuru meyveler ve fındık: Kuru üzüm, kayısı gibi malzemeler ve fındık, sufleye farklı dokular ekler. Bu malzemeler, klasik sufle tarifinin temelini oluşturur ve isteğe göre çeşitlendirilebilir.