Soslar

Chimichurri sos, genellikle kırmızı et ile servis edilse de, beyaz et ve balık yemekleriyle de uyumludur. Chimichurri sosunun yakıştığı bazı yemekler: ızgara biftek, dana kaburga, kuzu pirzola veya tavuk; kızarmış ekmek; sebzeler ve salatalar; makarna; sarımsaklı ekmek; mis kokulu otlu pilav. Ayrıca, chimichurri sos, etlerin marine edilmesinde de kullanılabilir.

Köri soslu makarnaya sıvı krema konur. Ayrıca, krema ile birlikte süt de kullanılabilir, ancak tek başına süt yeterli gelmeyebilir.

Hınkalın yanına şu soslar iyi gidebilir: Sarımsaklı sirkeli sos. Tereyağlı sos. Domates sosu. Ekşi krema sosu. Yaban turpu ve elma ile ekşi krema sosu. Hınkal, genellikle bol ot ve çeşitli soslarla servis edilir.

Cheddar sos yapmak için gerekli malzemeler: 8 dilim cheddar peyniri; 1,5 su bardağı süt; 1,5 yemek kaşığı tereyağı; 2 tatlı kaşığı un; 1 çay kaşığı tuz. Yapılışı: 1. Tereyağını sos tenceresine alıp eritin. 2. Eriyen yağın üzerine unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. 3. Sütü yavaş yavaş ekleyip malzemeleri güzelce karıştırın. 4. Sos kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. 5. Tuzu ekleyin. 6. Ocağı kısık ateşe alın ve peynirleri ilave edin. 7. Spatula yardımıyla peynirler eriyene kadar karıştırın. Cheddar sos, genellikle hamburger, patates kızartması ve nachos ile servis edilir.

Cheddar sos yapmak için gerekli malzemeler ve yapılışı şu şekildedir: Malzemeler: - 1,5 yemek kaşığı tereyağı - 2 tatlı kaşığı un - 1,5 su bardağı süt - 1 çay kaşığı tuz - 8 dilim cheddar peyniri Yapılışı: 1. Yağı tencereye alıp eritin. 2. Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. 3. Sütü sürekli çırparak ekleyin. 4. Kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. 5. İçine tuzu ekleyin. 6. Peynirleri de ilave edip ocağı kısık ateşe alın. 7. Peynirler iyice eriyene kadar karıştırın. Cheddar sos, burgerler, ızgara etler, tavuklar ve sebzelerle servis edilebilir.

Pastacılıkta kullanılan bazı soslar: Vanilyalı soslar. Meyveli soslar. Çikolata sosları. Glazür. Pudra şekerli cila. Çikolata cilası. Tatlı kek soslarına örnek olarak meyve sosları, karamel sosu ve sabayon gösterilebilir.

Sezar sosunda limon suyu ve elma sirkesi kullanılabilir. Limon suyu: Taze sıkılmış limon suyu, sezar sosunun temel bileşenlerinden biridir. Elma sirkesi: Limon suyu yerine kullanılabilir, aynı asidik etkiyi sağlar ancak tadı biraz daha keskindir. Worcestershire sosu kullanıldığında, bu sos da umami tadı ekleyerek sosa derinlik katar. Ançüez içeren orijinal tarifte ise Worcestershire sosundan gelen bir ançüez tadı da bulunur.

Perlo's Burger&More, özellikle özel soslarıyla meşhurdur. Bazı meşhur sosları şunlardır: Perlo's smashed sos; Perlo's relish sos; Perlo's pesto sos; Perlo's oklahoma sos; Perlo's ballı hardallı sos.

Ketçap ve mayonezin sağlık açısından avantajları ve dezavantajları bulunmaktadır: Ketçap: Düşük kalori ve yağ: Düşük kalorili ve düşük yağlı bir seçenek olarak tercih edilebilir. Ev yapımı tercih: Ev yapımı ketçap, daha az şeker ve katkı maddesi içerdiği için daha sağlıklıdır. Yüksek sodyum: 100 gramında 900 mg sodyum bulunur, bu da yüksek tansiyona yol açabilir. Mayonez: Yüksek kalori ve yağ: Yüksek kalori ve doymuş yağ içerir, aşırı tüketim kilo alımına neden olabilir. Trans yağ ve katkı maddeleri: Trans yağ ve kimyasal katkı maddeleri içerir, bu da kalp hastalığı ve kanser riskini artırabilir. Yüksek sodyum: Yüksek sodyum içeriği, kan basıncını artırarak hipertansiyon riskini yükseltebilir. Sonuç olarak, her iki sos da aşırı tüketildiğinde sağlığa zarar verebilir. Ev yapımı ve düşük şekerli ketçap, zeytinyağı veya avokado yağı ile yapılan mayonez daha sağlıklı seçenekler olabilir.

Ladolemono soslu karides yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 500 gram karides - 1/4 su bardağı taze limon suyu - 1 yemek kaşığı Dijon hardalı - 1 yemek kaşığı kurutulmuş oregano - 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı - Tuz ve taze çekilmiş karabiber Yapılışı: 1. Limon suyu, hardal ve oregano'yu küçük bir kapta karıştırın. 2. Yavaşça zeytinyağını ekleyerek karıştırmaya devam edin ve tuz ile karabiber ekleyin. 3. Karidesleri temizleyip kabuklarıyla tepsiye dizin. 4. Hazırladığınız sosu karideslerin üzerine dökün. 5. 175 derece sıcaklıkta fırında pişirin. 6. Üzerine kekik serpip beş dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis yapın.

Balzamik sos, genellikle salatalarda kullanılır. Ancak, balzamik sos ayrıca şu yemeklere de eklenebilir: Peynirli atıştırmalıklar; Kızarmış ekmekle yapılan bruschettalar; Tostlar; Et, balık ve tavuk yemekleri. Ayrıca, balzamik sos dondurma üzerine de dökülebilir.

Hazır çedar sos, çeşitli yiyeceklerle birlikte kullanılabilir: Patates kızartması. Burger ve sandviçler. Makarna. Cips. Sebzeler. Çedar sos, taze olarak en iyi tadı verir, ancak soğuduktan sonra da eklenebilir. Çedar sos, süt ve süt ürünleri içerdiği için süt alerjisi olan kişiler tarafından tüketilmemelidir.

Pizza kreması yerine kullanılabilecek bazı alternatifler: Yoğurt. Hindistancevizi sütü. Süt ve tereyağı karışımı. Krem peynir. Tofu. Kaju kreması. Alternatifin seçimi, tarifin türüne ve kişisel tercihlere bağlı olarak değişebilir.

Aioli ve mayonez aynı değildir, ancak aralarında bazı benzerlikler bulunmaktadır. Mayonez, yumurta sarısının ağır ağır çırpılıp, zeytinyağıyla kıvam alması sonucunda elde edilir. Aioli ise sarımsak ve zeytinyağı kelimelerinin birleşimiyle ortaya çıkmış, Akdeniz mutfağının bir sosudur. Aioli, tat ve malzeme açısından sarımsaklı mayonezi andırır.

Lahmacunun yanında tercih edilebilecek bazı soslar: Yoğurtlu sos. Acılı sos. Domates sosu. Biber sosu. Mayonez sosu.

Tiftik hamburgerin içinde bulunan malzemeler, tarife göre değişiklik gösterebilir: Gasto Local'in tiftik burger tarifi. Dana brisket ile tiftik burger tarifi. Tiftik tavuk burger tarifi. Ayrıca, tiftik burgerin içinde alman turşusu ve közlenmiş kapya biberi de bulunabilir.

Evde en güzel döner sosu hazırlamak için aşağıdaki malzemeler kullanılabilir: 1 tatlı kaşığı domates salçası; 1 adet domates; 1 tatlı kaşığı ketçap; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 su bardağı sıcak su; 2 diş sarımsak; yarım çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı kekik. Hazırlanışı: 1. Domateslerin kabuğunu soyun ve sarımsak ile beraber rendeleyin. 2. Bir sos tenceresinde tereyağını eritin. 3. Rendelenmiş domates ve sarımsağı tencereye ekleyerek kaynatın. 4. Salça ve ketçabı ilave edip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. 5. Sosun kıvam alması için sıcak su ekleyin. 6. Baharatları ekledikten sonra döner sosunuz servise hazır olacaktır. Püf noktaları: Sosun kıvamına göre su eklenebilir; kaynadıkça yoğunlaşıp istenilen kıvama gelecektir. Baharat miktarı damak tadına göre ayarlanabilir. Tereyağı, sosa lezzet katması nedeniyle tercih edilmektedir.

Chimichurri sos, genellikle kırmızı et ile servis edilse de, beyaz et ve balık ile de iyi uyum sağlar. Kırmızı et: Özellikle dana, kuzu ve biftek gibi etlerle mükemmel bir lezzet sunar. Beyaz et: Tavuk yemekleriyle, özellikle ızgara veya fırında pişirilmiş tavukla iyi bir uyum sağlar. Balık: Balık yemeklerinde de kullanılabilir. Ayrıca, chimichurri sosu haşlanmış sebzeler ve ekmeklerle de servis edebilirsiniz.

Glaze sos yapmak için gerekli malzemeler: 2/3 su bardağı şekerli yoğunlaştırılmış süt; 1,5 su bardağı toz şeker; 2 yemek kaşığı jelatin tozu; 150 ml su; Jel gıda boyası; 2 su bardağı beyaz çikolata parçaları; 1/2 su bardağı su (farklı yerde kullanılacak). Yapılışı: 1. Tencereye şekerli yoğunlaştırılmış süt, yarım su bardağı su ve toz şekeri ekleyin, orta ateşte ara ara karıştırarak pişirin. 2. Ayrı bir kapta 150 ml su ve toz jelatini karıştırın, şişmesi için bekletin. 3. Sütlü karışım kaynamaya başladığında, şişen jelatini ekleyin ve jelatin eriyene kadar karıştırın. 4. Beyaz çikolata parçalarını metal veya cam bir kavanoza alın, tenceredeki karışımı üzerine ekleyin ve 5 dakika erimesi için bekleyin. 5. Çikolata tamamen eriyene kadar spatulayla karıştırın, ardından jel gıda boyasını ekleyip tekrar karıştırın. 6. Hazırlanan glaze sosu soğuyana kadar bekletin. Püf noktaları: Sosun sıcaklığı 28-30 derece aralığında olmalıdır, aksi takdirde katılaşır. Karıştırma işlemi çırpma teli ile yapılmalıdır, hava kabarcığı oluşumu minimuma indirilmelidir. Artan sos buzdolabında 1-2 gün saklanabilir, kullanmadan önce oda sıcaklığına getirilmelidir.

Bazı ülkelerin meşhur sosları: Fransa: Beşamel sos, beyaz sos, kahverengi sos, kırmızı sos ve hollandez sosu (sarı sos). İtalya: Marinara sosu, pesto sosu. Japonya: Teriyaki sosu. Meksika: Salsa sosu. Yunanistan: Tzatziki sosu. Arjantin: Chimichurri sosu. Belçika: Andoluse sosu. Amerika: Barbekü sosu. Kuzey Afrika: Harissa sosu.