Soslar

Somon balığına yakışabilecek bazı krema çeşitleri: Sıvı krema. Süt kreması. Ayrıca, hardal ve limon içeren kremalı soslar da somonla uyumlu olabilir. Krema soslu somon tarifleri için aşağıdaki kaynaklara göz atabilirsiniz: yemek.com'da "Kremalı Somon Tarifi"; nefisyemektarifleri.com'da "Ekşili Krema Soslu Somon Balığı"; migrostv.migros.com.tr'de "Krema Soslu Yerli Somon Tarifi".

Cajun sos yapmak için gerekli malzemeler: 40 gr kajun baharatı; zeytinyağı. Yapılışı: 1. Kajun baharatını zeytinyağı ile karıştırın. 2. Tavuğun veya kalınca kestiğiniz patateslerin üzerine sürün. 3. Sonrasında fırınlayın. Aynı yöntem farklı sebzeler ve deniz mahsullerinde de uygulanabilir. Cajun baharatı, sarımsak tadı ön planda olan ve köriye benzeyen bir tada sahiptir.

Antalya usulü piyazın sosu için gerekli malzemeler: 2 yemek kaşığı haşlanmış kuru fasulye; 1/2 çay bardağı tahin; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 diş sarımsak; 1 küçük boy limonun suyu; 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi; 2 yemek kaşığı ılık su; Tuz. Hazırlanışı: 1. Bir kaşık haşlanmış kuru fasulyeyi ezin. 2. Ezilmiş fasulyeye sarımsak, limon suyu ve sirkeyi ekleyin. 3. Tahin ve ılık suyu azar azar ekleyerek sosa kıvam verin. 4. Sosu kuru fasulyeye ekleyip iyice karıştırın. Sosun kıvamını ve tadını kontrol ederek su ilavesini yapın.

Karnabahar panenin yanına şu lezzetler yakışabilir: Yayla çorbası. Mercimek çorbası. Sebzeli bulgur pilavı. Tavuk şinitzel. Klasik köfte. Sarımsaklı yoğurt. Taze salata. Soya soslu karışık sebze. Tarhanalı çıtır tavuk. Humus. Ayrıca, karnabahar panenin yanında ranch sos veya harissa sos gibi soslar da tercih edilebilir.

Chimichurri sos, genellikle kırmızı et ile servis edilse de, beyaz et ve balık yemekleriyle de uyumludur. Chimichurri sosunun yakıştığı bazı yemekler: ızgara biftek, dana kaburga, kuzu pirzola veya tavuk; kızarmış ekmek; sebzeler ve salatalar; makarna; sarımsaklı ekmek; mis kokulu otlu pilav. Ayrıca, chimichurri sos, etlerin marine edilmesinde de kullanılabilir.

Ceviche sosu hazırlamak için gerekli malzemeler: 1/2 su bardağı taze sıkılmış limon suyu; 1/4 su bardağı taze sıkılmış lime suyu; 2 yemek kaşığı yüksek kaliteli acı biber sosu (isteğe bağlı); 1 yemek kaşığı kıyılmış kırmızı soğan; 1 yemek kaşığı kıyılmış taze kişniş; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber. Hazırlanışı: 1. Orta boy bir kapta limon suyu, lime suyu, acı biber sosu (kullanılıyorsa), kıyılmış kırmızı soğan, kıyılmış kişniş, tuz ve karabiberi birleştirin. 2. Malzemeleri iyice karıştırın, böylece tüm malzemeler birbirine eşit olarak dağılsın ve sos homojen bir kıvama gelsin. 3. Sosu yaklaşık 10-15 dakika dinlendirin, bu süre zarfında sosun aromaları birbirine daha iyi karışacak ve lezzetler daha da yoğunlaşacaktır. Not: Marine sosunu hazırlarken malzemelerin tazeliğine dikkat edilmelidir. Ceviche sosu tarifi, kullanılan malzemelere ve kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir.

Cheddar sos yapmak için gerekli malzemeler: 8 dilim cheddar peyniri; 1,5 su bardağı süt; 1,5 yemek kaşığı tereyağı; 2 tatlı kaşığı un; 1 çay kaşığı tuz. Yapılışı: 1. Tereyağını sos tenceresine alıp eritin. 2. Eriyen yağın üzerine unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. 3. Sütü yavaş yavaş ekleyip malzemeleri güzelce karıştırın. 4. Sos kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. 5. Tuzu ekleyin. 6. Ocağı kısık ateşe alın ve peynirleri ilave edin. 7. Spatula yardımıyla peynirler eriyene kadar karıştırın. Cheddar sos, genellikle hamburger, patates kızartması ve nachos ile servis edilir.

Çiğ süt yumurta beyazı sosu hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, çiğ yumurta beyazı ile yapılan bazı soslar şunlardır: Royal İcing. Barbekü, Vasabi, Ketçap veya Mayonez. Ayrıca, yumurta beyazı ile yapılan diğer tariflere ulaşmak için lezzet.com.tr sitesindeki "Yumurta Beyazı İle Ne Yapılır?" başlıklı yazı incelenebilir. Çiğ yumurta tüketimi, Salmonella gibi zararlı bakterileri içerebileceğinden hijyen kurallarına dikkat edilmeli ve güvenilir kaynaklardan temin edilmelidir.

Bazı soslar ve yakıştıkları yemekler: Beşamel sos: Makarna, tavuk, sebze yemekleri ve beğendiyle uyumludur. Hollandez sos: Balık ve sebze yemeklerinde kullanılır. Domates sosu: Pizza, makarna, sebze ve et yemeklerine yakışır. Buffalo sos: Et ve tavuk yemekleriyle uyumludur. Köri sos: Pilav, et ve tavuk yemeklerine yakışır, ayrıca marine soslarda kullanılabilir. Velute sos: Hafif olduğu için beyaz etler ve sebzelerle iyi bir kombinasyon oluşturur. Sosların yemeklerle uyumu kişisel tercihlere göre değişebilir.

Hınkalın yanına şu soslar iyi gidebilir: Sarımsaklı sirkeli sos. Tereyağlı sos. Domates sosu. Ekşi krema sosu. Yaban turpu ve elma ile ekşi krema sosu. Hınkal, genellikle bol ot ve çeşitli soslarla servis edilir.

Andalouse sosunun bazı içerikleri: mayonez; yumurta; domates; hardal; çeşitli baharatlar (limon, biber, soğan, sirke, toz kırmızı biber, füme kırmızı biber, kırmızı toz biber, sarımsak, kekik, zerdeçal, zencefil). La William tarafından üretilen Andalouse sosunda ayrıca kapari ve Avrupa hamsisi bulunmaktadır.

Köri soslu makarnaya sıvı krema konur. Ayrıca, krema ile birlikte süt de kullanılabilir, ancak tek başına süt yeterli gelmeyebilir.

Lahmacunun yanında tercih edilebilecek bazı soslar: Yoğurtlu sos. Acılı sos. Domates sosu. Biber sosu. Mayonez sosu.

Pastacılıkta kullanılan bazı soslar: Vanilyalı soslar. Meyveli soslar. Çikolata sosları. Glazür. Pudra şekerli cila. Çikolata cilası. Tatlı kek soslarına örnek olarak meyve sosları, karamel sosu ve sabayon gösterilebilir.

Evde en güzel döner sosu hazırlamak için aşağıdaki malzemeler kullanılabilir: 1 tatlı kaşığı domates salçası; 1 adet domates; 1 tatlı kaşığı ketçap; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 su bardağı sıcak su; 2 diş sarımsak; yarım çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı kekik. Hazırlanışı: 1. Domateslerin kabuğunu soyun ve sarımsak ile beraber rendeleyin. 2. Bir sos tenceresinde tereyağını eritin. 3. Rendelenmiş domates ve sarımsağı tencereye ekleyerek kaynatın. 4. Salça ve ketçabı ilave edip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. 5. Sosun kıvam alması için sıcak su ekleyin. 6. Baharatları ekledikten sonra döner sosunuz servise hazır olacaktır. Püf noktaları: Sosun kıvamına göre su eklenebilir; kaynadıkça yoğunlaşıp istenilen kıvama gelecektir. Baharat miktarı damak tadına göre ayarlanabilir. Tereyağı, sosa lezzet katması nedeniyle tercih edilmektedir.

Sezar sosunda limon suyu ve elma sirkesi kullanılabilir. Limon suyu: Taze sıkılmış limon suyu, sezar sosunun temel bileşenlerinden biridir. Elma sirkesi: Limon suyu yerine kullanılabilir, aynı asidik etkiyi sağlar ancak tadı biraz daha keskindir. Worcestershire sosu kullanıldığında, bu sos da umami tadı ekleyerek sosa derinlik katar. Ançüez içeren orijinal tarifte ise Worcestershire sosundan gelen bir ançüez tadı da bulunur.

Aioli ve mayonez aynı değildir, ancak aralarında bazı benzerlikler bulunmaktadır. Mayonez, yumurta sarısının ağır ağır çırpılıp, zeytinyağıyla kıvam alması sonucunda elde edilir. Aioli ise sarımsak ve zeytinyağı kelimelerinin birleşimiyle ortaya çıkmış, Akdeniz mutfağının bir sosudur. Aioli, tat ve malzeme açısından sarımsaklı mayonezi andırır.

Ladolemono soslu karides yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 500 gram karides - 1/4 su bardağı taze limon suyu - 1 yemek kaşığı Dijon hardalı - 1 yemek kaşığı kurutulmuş oregano - 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı - Tuz ve taze çekilmiş karabiber Yapılışı: 1. Limon suyu, hardal ve oregano'yu küçük bir kapta karıştırın. 2. Yavaşça zeytinyağını ekleyerek karıştırmaya devam edin ve tuz ile karabiber ekleyin. 3. Karidesleri temizleyip kabuklarıyla tepsiye dizin. 4. Hazırladığınız sosu karideslerin üzerine dökün. 5. 175 derece sıcaklıkta fırında pişirin. 6. Üzerine kekik serpip beş dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis yapın.

Tiftik hamburgerin içinde bulunan malzemeler, tarife göre değişiklik gösterebilir: Gasto Local'in tiftik burger tarifi. Dana brisket ile tiftik burger tarifi. Tiftik tavuk burger tarifi. Ayrıca, tiftik burgerin içinde alman turşusu ve közlenmiş kapya biberi de bulunabilir.

Hazır çedar sos, çeşitli yiyeceklerle birlikte kullanılabilir: Patates kızartması. Burger ve sandviçler. Makarna. Cips. Sebzeler. Çedar sos, taze olarak en iyi tadı verir, ancak soğuduktan sonra da eklenebilir. Çedar sos, süt ve süt ürünleri içerdiği için süt alerjisi olan kişiler tarafından tüketilmemelidir.