• Buradasın

    Antalya usulü piyazın sosu nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A sunlit Turkish kitchen with a wooden mortar and pestle crushing garlic, a bowl of mashed white beans, a golden tahini jar, and a freshly squeezed lemon beside a drizzle of olive oil, evoking the vibrant flavors of Antalya-style piyaz sauce.
    Antalya usulü piyazın sosu için gerekli malzemeler:
    • 2 yemek kaşığı haşlanmış kuru fasulye 45;
    • 1/2 çay bardağı tahin 45;
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı 45;
    • 1 diş sarımsak 45;
    • 1 küçük boy limonun suyu 45;
    • 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi 4;
    • 2 yemek kaşığı ılık su 5;
    • Tuz 5.
    Hazırlanışı:
    1. Bir kaşık haşlanmış kuru fasulyeyi ezin 5.
    2. Ezilmiş fasulyeye sarımsak, limon suyu ve sirkeyi ekleyin 5.
    3. Tahin ve ılık suyu azar azar ekleyerek sosa kıvam verin 5.
    4. Sosu kuru fasulyeye ekleyip iyice karıştırın 5.
    Sosun kıvamını ve tadını kontrol ederek su ilavesini yapın 4.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. lezzet.com.tr
        1
      2. rafinera.com
        2
      3. aksam.com.tr
        3
      4. turkgun.com
        4
      5. kulturportali.gov.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Antalya usulü piyazın içine ne konur?

    Antalya usulü piyazın içine şu malzemeler konur: haşlanmış kuru fasulye; domates; kuru soğan; yumurta; maydanoz; sumak; kimyon. Sosu için ise şu malzemeler kullanılır: tahin; limon suyu; sarımsak; sirke; zeytinyağı; su; tuz. Antalya piyazı, Türk Patent Enstitüsü tarafından 2017 yılında tescil edilen Mahreç işareti ile coğrafi işaretli ürünler arasındaki yerini almıştır. Malzeme miktarları, tarife göre değişiklik gösterebilir.
    5 kaynak

    Antalya usulü tahinli piyaz nasıl yapılır?

    Antalya usulü tahinli piyaz yapmak için gerekli malzemeler: 2 su bardağı kuru fasulye; 1 adet kuru soğan; 1 adet domates; 1 tutam maydanoz; 2 adet haşlanmış yumurta; 3 yemek kaşığı haşlanmış kuru fasulye; 1 çay bardağı tahin; 3 diş sarımsak; yarım çay bardağı elma sirkesi; yarım adet limon suyu; yarım çay bardağı zeytinyağı; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı tuz. Yapılışı: 1. 1 gece önceden ıslattığınız fasulyeleri düdüklüde, üzerini geçecek kadar su ilave ederek 10 dakika haşlayın. 2. Tarator sosu için, haşlanmış fasulyeden 3 yemek kaşığı alıp çatalla ezin. 3. Tahin, sirke, limon suyu, baharatlar ve rendelenmiş sarımsak ile birlikte robottan geçirin. 4. Boza kıvamından biraz daha ince olması için gerekirse haşlanmış fasulyenin suyundan ilave edin. 5. Hazırladığınız sosu kuru fasulyeye ekleyip iyice karıştırın. 6. Soğanları yarım ay şeklinde, domatesleri ise küp küp kesip ayrı bir kaseye ekleyin. 7. Sosa bulanan fasulyeleri servis tabağına alın. 8. Üzerine domates ve maydanozu yerleştirin. 9. Doğranmış soğan ve yumurta dilimlerini de yerleştirdikten sonra maydanoz serpiştirerek süsleyin. Antalya piyazı, tahinli sosuyla klasik piyazdan ayrılır.
    5 kaynak

    Antalya piyazı ile İstanbul piyazı arasındaki fark nedir?

    Antalya piyazı ile İstanbul piyazı arasındaki temel fark, Antalya piyazının tahinli tarator sos ile servis edilmesidir. Antalya piyazı, haşlanmış kuru fasulye, soğan, maydanoz, domates, haşlanmış yumurta, tahin, pul biber, zeytinyağı ve sirke ile yapılır. Ayrıca, Antalya piyazı, Türkiye'nin diğer bölgelerinde meze olarak tüketilirken, Antalya'da ana yemek olarak da yenilebilir.
    5 kaynak

    Piyaz hangi yöreye ait?

    Piyaz, Türkiye'nin birçok bölgesinde yapılsa da en meşhur haliyle Antalya mutfağına aittir. Ege, Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde de piyaz sıkça tüketilir. Ayrıca, piyazın Güneydoğu mutfağında kuru fasulyesiz olarak sadece soğan, maydanoz, sumak ve sıvı yağ ile hazırlanan bir versiyonu da bulunmaktadır.
    5 kaynak

    Soslu Antalya piyazının yanına ne gider?

    Soslu Antalya piyazının yanına şu yiyecekler gider: Köfte. Balık. Tavuk. Lavaş veya pide. Meze tabağı. Ayrıca, piyazın yanına ayran, şalgam suyu, biber turşusu ve domates dilimleri de eklenebilir.
    5 kaynak

    En güzel salata sosu nasıl yapılır?

    En güzel salata sosunun nasıl yapıldığına dair bilgi bulunamadı. Ancak, farklı salata sosu tarifleri için aşağıdaki kaynaklar kullanılabilir: yemek.com sitesinde yoğurtlu Sezar, yer fıstıklı Asya, nar ekşili orient, ballı acı, tahinli yumuşak, taze sarımsaklı, ballı hardal, aioli, vinaigrette, tapenade gibi farklı salata sosu tarifleri bulunmaktadır. lezzet.com.tr sitesinde Akdeniz, hardallı, baharatlı, rokfor ve cevizli, portakal ve tarhunlu, kuruyemişli, tatlı, rokalı pesto gibi salata sosu tarifleri yer almaktadır. onedio.com sitesinde klasik İtalyan, haşhaşlı, susamlı soyalı, avokado, bin ada, coleslaw gibi salata sosu tarifleri bulunmaktadır. nefisyemektarifleri.com sitesinde ise muhteşem salata sosu tarifi yer almaktadır.
    5 kaynak

    Piyazın püf noktası nedir?

    Piyaz yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Kuru fasulye seçimi ve haşlama: İri taneli, taze kuru fasulye kullanılmalı ve bir gece önceden ıslatılmalıdır. Soğan doğrama ve ovma: Mor soğanlar ince ince, yarım ay şeklinde doğranmalı ve tuzla ovularak acısı alınmalıdır. Sos hazırlığı: Zeytinyağı, limon suyu, sirke, tuz ve dövülmüş sarımsakla hazırlanan sos, damak zevkine göre ayarlanmalıdır. Baharat dengesi: Sumak ve karabiber gibi baharatlar dengeli bir şekilde eklenmelidir. Bekletmeden servis: Piyaz, sosu eklendikten sonra bekletilmeden servis edilmelidir.
    5 kaynak