Sığır

Japon inekleri, diğer bir deyişle Wagyu inekleri, genellikle 20-30 yıl arasında yaşar. İneklerin yaşam süresi, genetik faktörler, beslenme düzeni, yaşam alanı ve bakım gibi çeşitli unsurlara bağlı olarak değişebilir.

Danaların en büyüğü olarak Charolais (Şarole) ırkı öne çıkmaktadır. Bu ırk, yüksek kas yapısı ve cüssesi ile bilinir. Dişilerde ortalama 900 kg, erkeklerde ise ortalama 1300 kg canlı ağırlığa ulaşabilir. Diğer büyük ırklar arasında Angus, Hereford, Limousin ve Simmental de bulunmaktadır. En büyük dana hakkında kesin bir bilgi vermek için spesifik bir birey veya ırk belirtilmesi gerekmektedir.

Sığırların tanımlanması, kulak küpesi ile bireysel numaralandırma ve veri tabanına kayıt yoluyla yapılır. Tanımlama adımları: 1. Kulak Küpesi: Her iki kulağa da hayvanın bireysel olarak tanımlanmasını sağlayacak aynı özgün tanımlama numarasını taşıyan bir kulak küpesi takılır. 2. Veri Tabanına Kayıt: İl/İlçe Müdürlüğüne başvuru sonrası, tanımlama araçları onaylanmış ve hayvanlar veri tabanına kaydedilmiştir. Tanımlama süresi: Sığır cinsi hayvanların tanımlanması, doğumundan itibaren en geç 20 gün içinde gerçekleştirilir. Ek yöntemler: Boya ile işaretleme. Elektronik çipler. Önemli mevzuat: Tanımlama işlemleri, ilgili yönetmeliklere ve mevzuata uygun olarak yapılır.

Pikanya (picanha), sığırın kuyruk sokumu bölgesinden elde edilen bir et kesimidir. Özellikle Brezilya mutfağında kullanılan bu et, dış kısmındaki kalın yağ tabakası sayesinde pişirildiğinde aromatik ve nefis bir tada sahip olur.

Sığırlarda en çok enfeksiyona neden olan bakteriler arasında Escherichia coli, Salmonella ve Clostridium türleri bulunmaktadır. Escherichia coli: Özellikle yeni doğan buzağılarda septisemik, enteritis ve enterotoksemik formlarda enfeksiyonlara yol açar. Salmonella: Genç ruminantlarda ölümle sonuçlanan enfeksiyonlara sebep olur. Clostridium: Yanıkara, botulismus ve infeksiyöz ikterohemoglobinüri gibi hastalıklara neden olur. Ayrıca, Mycoplasma bovis de solunum yolu enfeksiyonları, meme yangıları ve eklem yangıları gibi sorunlara yol açar.

İnek ve camiz (manda) çiftleşebilir. Ancak, farklı türler arasında çiftleşme genellikle nadirdir ve melezler genellikle kısırdır.

Pancar küspesi (küspesi) aşağıdaki hayvanlar tarafından tüketilebilir: Büyükbaş hayvanlar. Küçükbaş hayvanlar. Atlar. Domuzlar. Pancar küspesi, tek mideli hayvanlar (domuz, kanatlılar) için uygun değildir.

Simental boğalar genellikle 1000-1200 kg ağırlığa ulaşabilir. Ancak, bazı Simental boğalar yüksek ağırlığa sahip olabilir; örneğin, Çanakkale'de 4 yaşındaki bir Simental cinsi boğa 1 ton 800 kilograma ulaşmıştır. Ağırlık, hayvanların yetiştirilme koşulları, günlük düzen ve döneme göre değişiklik gösterebilir.

Dana, genellikle 6 ay ile 1 yaş arasındaki genç sığırları temsil eder. Düveden farklı olarak, danalar cinsiyet ayrımı yapılmaksızın kullanılabilir. Dana eti, yağ oranı düşük olduğu için en çok tercih edilen etler arasında bulunur.

Türkiye'de bulunan bazı yerli inek ırkları: Boz Irk: Genellikle Kuzey Ege, Güney Marmara, Trakya ve Orta Anadolu'nun batı kısımlarında görülür. Yerli Kara: Türkiye'de en yaygın bulunan yerli sığır ırkıdır. Güney Anadolu Kırmızısı: Güneydoğu Anadolu ve Toros Dağları'nın güneyinde kalan Akdeniz Bölgesi'nde görülür. Doğu Anadolu Kırmızısı: Doğu Anadolu'nun yüksek rakımlı bölgelerinde yetişir. Kırım Sığırı: İri yapılı ve çoğunlukla kırmızı renktedir. Zavot Sığırı: Kafkasya'dan Kars bölgesine getirilen, Simental ve İsviçre Esmeri melezidir. Maraş Sığırı: Yerli Kara ile Güneydoğu Anadolu Kırmızısı veya Doğu Anadolu Kırmızısı'nın melezidir.

En uzun yaşayan inek, Guinness Rekorlar Kitabı'na göre 49 yıl yaşamıştır. Bu inek, Big Bertha olarak bilinir ve 31 Aralık 1993'te hayatını kaybetmiştir.

Sığır süt yemi, süt veriminin yüksek olduğu laktasyon döneminde verilir. Kullanım zamanı ve miktarı, hayvanın ağırlığına, günlük süt verimine ve yemin markasına, içeriğine, vitamin ve mineral oranına bağlı olarak değişir. Süt yemi kullanımı ve hayvan besleme konusunda bir uzmana danışılması tavsiye edilir.

Sığırlarda normal nabız değeri hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, genel olarak sağlıklı yetişkin bireylerde dinlenme halindeki normal nabız değeri dakikada 60 ila 100 atış arasında olmalıdır. Nabız değeri, yaş, cinsiyet, fiziksel aktivite düzeyi ve sağlık durumu gibi faktörlere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Doğru bir değerlendirme için bir sağlık uzmanına danışılması önerilir.

Evet, sığır evcil bir hayvandır. Sığır (Latince: Bos primigenius taurus veya Bos taurus), memeliler sınıfının, çift toynaklılar takımının, boynuzlugiller familyasının sığırlar alt familyasından evcilleştirilmiş büyükbaş hayvandır.

Bir dananın yıllık yem tüketimi, çeşitli faktörlere bağlı olarak değişir: Kaba yem tüketimi: Bir inek günde yaklaşık 10-15 kg saman tüketebilir. Konsantre yem tüketimi: Bir inek günde yaklaşık 5-8 kg konsantre yem tüketebilir. Su tüketimi: Ortalama olarak günde 30-50 litre. Protein ve vitamin takviyeleri: Miktar, beslenme planına göre değişir. Bu hesaplamalar, gerçek tüketim miktarını belirlemek için çiftlikteki özel koşullara ve hayvanların bireysel ihtiyaçlarına göre uyarlanmalıdır. 2025 yılı itibarıyla bir dananın günlük yem tüketimi ortalama 12-15 kg arasında değişmektedir.

Brangus buzağılarının doğum ağırlığı ortalama 40 kg'dır.

Düve alımı için en uygun zaman, genellikle 15 aylık dönemdir. Düve, 15 aylıktan sonra doğum yapmamış dişi sığıra denir. Ancak, damızlık düvelerin ergin yaş ağırlıklarının %55’ine ulaştıklarında tohumlanması gerektiği göz önüne alındığında, düvelerin 350-400 kg canlı ağırlığa ulaştığında, yani yaklaşık 15 aylık olduklarında tohumlanması önerilir. Düvelerin vücut ağırlığı kadar, iki yaşından yani 24 aylıktan önce doğum yapmamaları da önemlidir. Düve alımı için en uygun zamanı belirlemek amacıyla bir veteriner hekime danışılması önerilir.

Hayır, düve ve dişi boğa aynı değildir. Düve, doğum yapmamış dişi sığırdır. Boğa, olgun ve yaşını almış, 3 yaşından büyük erkek sığırdır. Dolayısıyla, düve dişi, boğa ise erkek bir sığır türüdür.

En iyi et veren sığır cinsleri arasında öne çıkanlar şunlardır: Anaborapi Piemontese: Yüksek karkas randımanı (%69-73) ve çift kaslılık geni sayesinde daha fazla et verimi sağlar. Angus: Kaliteli et üretimi ve düşük yağ oranı ile bilinir. Hereford: Dayanıklı ve yüksek verimlidir. Limousin: Düşük yağ oranı ve yüksek protein içeriği ile dikkat çeker. Charolais: Hızlı büyüme ve yüksek kas yapısı ile et verimi yüksektir. Türkiye'de yaygın olarak bulunan yerli ırklar arasında ise Boz, Doğu Anadolu Kırmızısı, Güney Anadolu Kırmızısı, Yerli Kara ve Kırım Sığırı gibi cinsler bulunur, ancak bu ırkların et verimi genellikle daha düşüktür. Sığır cinslerinin et verimi, beslenme ve bakım koşullarına göre değişiklik gösterebilir.

Simental ineklerin en verimli dönemi, ilkbahar sonundan sonbahar başına kadar süren üreme sezonudur, özellikle yaz ayları bu dönemin zirvesidir. Simental sığır ırkının üretken olduğu yıl ise 4 yıl civarındadır. Simental ineklerin en verimli oldukları yaş, 19 aylık dönem olarak da belirtilmektedir. Ancak, bir ineğin en verimli olduğu yaş, genetik faktörler, beslenme düzeni, barınma koşulları ve sağlık durumu gibi birçok etkene bağlı olarak değişebilir.