En iyi düve cinsi olarak aşağıdaki ırklar öne çıkmaktadır: 1. Holstein: Günlük 24,5 litreye kadar süt verebilen, yıllık yaklaşık 9 bin kilo süt üreten ve hastalıklara karşı dayanıklı bir ırktır. 2. Simental: Yıllık yaklaşık 6 bin litre süt verimi olan, yağlı sütler kategorisinde yer alan ve iklim şartlarına kolay uyum sağlayan bir ırktır. 3. Jersey: Sütü yüksek kaliteli olan, küçük boyutlarda olması sebebiyle az besinle çok yüksek verim alınabilen bir ırktır. 4. Guernsey: Sütü besin olarak yüksek kaliteli, protein oranı %3.7, yağ oranı %5 civarında olan bir ırktır. 5. Angus: Kaliteli et üretimine imkan sağlayan, toplam yağ oranı %10'un altında olan bir ırktır.