Sığır

Pikanya (Picanha) sığırın kuyruk sokumu bölgesinden elde edilen bir et kesimidir.

Sığırlarda tanımlama, hayvanların bireysel olarak tanımlanmasını sağlayan araçlar ve yöntemler kullanılarak yapılır. Başlıca tanımlama yöntemleri şunlardır: 1. Kulak ve ayak işaretleme: Dayanıklı ve ergonomik kulak küpeleri kullanılarak hayvanların kulaklarına kalıcı işaretler konur. 2. Boya ile işaretleme: Sığırların kürküne özel renkli işaretler koyarak geçici bir tanımlama yapılır. 3. Elektronik çipler: Hayvanların deri altına yerleştirilen mikroçipler, hayvanların elektronik olarak takip edilmesini ve verilerin saklanmasını sağlar. Yasal düzenlemeler gereği, sığırların tanımlanması ayrıca şu adımları da içerir: - Kulak küpesi numarası tahsisi: İl/İlçe Müdürlüğü veya yetki verilen kurum tarafından hayvanlara kulak küpesi numaraları tahsis edilir. - Veri tabanına kayıt: Tanımlanan hayvanlar, bilgisayar destekli veri tabanına kaydedilir. - Hayvan pasaportu: Tanımlanan hayvanlar için hayvan pasaportu düzenlenir.

İnek ve camiz (manda) çiftleşebilir.

Turvac Oil şap aşısı, sığırlara 4 hafta arayla 2 kez deri altı yolla yapılır.

Pancar küspesi süt ve besi sığırları tarafından tüketilir. Ayrıca, koyun ve keçi gibi küçükbaş hayvanlara da verilebilir.

Simental boğaların canlı ağırlığı 1100 ila 1400 kilogram arasında değişmektedir.

İnek ve dana (erkek sığır) çiftleşebilir.

Sığır süt yemi, doğum öncesi onuncu günden başlanarak sağım dönemi boyunca verilir. Ayrıca, ilk defa kullanıldığında bir haftalık geçiş döneminden sonra, günde en az 2-3 öğün olacak şekilde günün aynı saatlerinde verilmesi önerilir.

Türkiye'de yetiştirilen yerli inek ırkları şunlardır: 1. Simental: Yüksek süt ve et verimi ile bilinir. 2. Anadolu Kırmızısı: Kırmızı-kahverengi renkte, dayanıklı bir ırktır. 3. Holstein: Siyah-beyaz renkte, yüksek süt verimi ile tanınır. 4. Jersey: Küçük yapılı, yüksek süt yağı oranına sahip bir ırktır. 5. Kafkas: Doğu bölgelerinde yetiştirilen, yüksek süt verimi ve dayanıklılığı ile öne çıkan bir ırktır. Ayrıca, Kırım Sığırı, Zavot Sığırı ve Maraş Sığırı gibi diğer yerli ırklar da bulunmaktadır.

Dana, büyükbaş hayvanların 6-15 aylık yavrularını temsil eder.

Sığırların tanımlanması ve kayıt altına alınması şu adımlarla gerçekleştirilir: 1. Müracaat: Hayvan sahibi, işletmesinin tanımlanması ve tescili için ilgili İl/İlçe Müdürlüğüne müracaat eder. 2. Tanımlama: Her bir sığır cinsi hayvana, her iki kulağına da uygulanan kulak küpesi ile bireysel olarak tanımlayıcı bir numara verilir. Bu numaralar, hayvanların ömür boyu takip edilmesini sağlar. 3. Kayıt: Tanımlanan hayvanlar ve işletmeler, bilgisayar destekli bir veri tabanına kaydedilir. Bu kayıtlarda hayvanların doğum, ölüm, kesim gibi bilgileri de yer alır. 4. Pasaport Düzenleme: Tanımlanan her bir hayvan için bir pasaport düzenlenir ve bu pasaport hayvanın yanında bulundurulması gereken bir belge olur. Bu işlemler, 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu ve ilgili yönetmeliklere göre yürütülür.

En uzun yaşayan inek, Guinness Rekorlar Kitabı'na giren Big Bertha isimli Holstein cinsi inek olup, 49 yaşına kadar yaşamıştır.

Angus inekleri 1000 kg'a kadar ağırlığa ulaşabilir.

Sığırlarda (ineklerde) normal nabız aralığı dakikada 60 ila 80 atış arasında kabul edilir.

Evet, sığır evcil bir hayvandır.

Damızlık bir sığırın yıllık yem ihtiyacı yaklaşık 4,5 ton olarak hesaplanmıştır.

Brangus buzağılarının doğum ağırlığı yaklaşık 40 kg'dır.

Düve alımı için en uygun yaş, 8 ile 15 ay arasındadır.

Düve ve dişi boğa aynı şeyler değildir. Düve, doğum yapmamış dişi inek yavrusuna denir. Boğa ise 2 yaş ve üzeri erkek sığırlara verilen isimdir.

En iyi et veren sığır cinsleri arasında şunlar öne çıkmaktadır: 1. Angus: Yüksek et verimi ve kaliteli eti ile bilinir, yağ oranı düşüktür. 2. Hereford: Dayanıklılığı ve et verimi ile dikkat çeker, merada yetiştirilmeye uygundur. 3. Charolais: Beyaz tüyleri ve hızlı büyüme özelliği ile yüksek et verimi sağlar. 4. Limousin: Yüksek kas kütlesi ve düşük yağ oranı ile Avrupa'da popülerdir. 5. Simental: Hem et hem de süt verimi açısından dengeli bir performans sergiler. Beslenme, bakım koşulları ve yetiştirme yöntemleri de et verimliliğini etkileyen önemli faktörlerdir.

Simental sığır ırkının en verimli dönemi 4 yıl olarak kabul edilmektedir.