Sebze

Sivri uçlu, uzun ve kalın yeşil bibere "çarliston" denir.

Karnabahar, sebze olarak sınıflandırılır.

Buzlukta saklanabilecek sebzeler şunlardır: 1. Barbunya, nohut, fasulye: Piştikten sonra buzlukta saklanabilir. 2. Brokoli, karnabahar, havuç: Dondurulmadan önce blanşe (kısaca kaynatma) edilmelidir. 3. Soğan ve dolmalık biber: Özel bir hazırlık yapmadan dondurucuda saklanabilir. 4. Ispanak: Kaynar suda birkaç dakika pişirip veya çiğ halde buzluğa konulabilir. 5. Kuşkonmaz: Şoklama yöntemiyle buzlukta saklanabilir. Bu sebzeler, uygun şekilde paketlenip hava almayacak kaplarda saklanmalıdır.

Mardin'de en çok yetişen tarım ürünleri şunlardır: 1. Buğday, arpa ve pirinç. 2. Nohut ve pamuk. 3. Domates, patlıcan, hıyar gibi sebzeler. 4. Üzüm meyve üretiminde başta gelir ve Mardin'e "üzüm diyarı" denir. 5. Ceviz, nar ve antepfıstığı da Mardin'de yetişen diğer önemli ürünlerdir. Ayrıca, Mardin'in Savur ilçesi ve çevresi ünlü üzüm çeşitleri ile tanınır.

Çentik kebabı içinde bulunan malzemeler şunlardır: Et: Genellikle dövülmüş bonfile parçaları veya kıyma kullanılır. Köfte: Izgarada pişirilmiş köfteler. Közlenmiş sebzeler: Patlıcan, kırmızı biber gibi sebzeler közlenir ve doğranır. Patates: Çubuk şeklinde doğranıp kızartılır. Yoğurt: Çırpılmış yoğurt, kebabın üzerine eklenir. Baharatlar: Tuz, karabiber, kekik gibi baharatlar kullanılır.

Haymana Çatağı'nda yetişen başlıca tarım ürünleri şunlardır: soğan, arpa, kavun, patates, pancar ve buğday.

Evet, "caulifower" ve "karnabahar" aynı şeyi ifade eder.

Karnabaharın en faydalı hali çeşitli şekillerde tüketilebilir: 1. Haşlama: Karnabahar en yaygın şekilde haşlanarak tüketilir. 2. Fırında Pişirme: Zeytinyağı ve baharatlarla fırında pişirilen karnabahar, lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olabilir. 3. Salatalarda: Çiğ veya hafif haşlanmış karnabahar, salatalara eklenerek vitamin ve mineral kaybı olmadan tüm besin değerlerinden faydalanılabilir. 4. Çorba ve Püre: Karnabahar, çorbalarda veya pürelerde kullanılarak düşük kalorili ve besleyici bir alternatif sunar. 5. Pilav: Karnabahar, pirinç yerine kullanılarak düşük karbonhidratlı bir pilav hazırlanabilir. Ayrıca, karnabahar suyu da elde edilerek antioksidan özellikleri ve detoks etkisi için tüketilebilir.

Manavgat'taki sebze pazarı, Pazartesi Pazarı olarak bilinen yer, Aşağıpazarcı Mahallesi Zübeyde Hanım Caddesi'ndeki 1034-1035-1060-1062 sokaklardaki alana taşınmıştır.

Mevsim tadı her mevsimde farklı meyve ve sebzelerle ortaya çıkar: - İlkbahar: Çilek, kuşkonmaz, bezelye, enginar gibi sebzeler ve meyveler tercih edilir. - Yaz: Domates, salatalık, biber, karpuz, kavun, şeftali, kiraz gibi ürünler yaz mevsiminin lezzetleridir. - Sonbahar: Balkabağı, patlıcan, karnabahar, elma, armut, üzüm, incir gibi sebzeler ve meyveler bu mevsimde tüketilir. - Kış: Lahana, brokoli, pırasa, portakal, mandalina, nar, kestane gibi ürünler kış aylarının vazgeçilmezlerindendir.

Göbek marul ve iceberg marul aynı şey değildir. Göbek marul, sıkı ve yoğun bir yapıya sahip, iç kısmında sarmal bir yapıya sahip olan ve genellikle gevrek bir dokuya sahip bir marul türüdür. Iceberg marul ise daha gevrek ve su içeriği yüksek bir yapıya sahip, açık yeşil renkte ve salatalarda sıkça kullanılan bir marul türüdür.

Sütlü balkabağı çorbası yapmak için gerekli malzemeler: 1 kg balkabağı (kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış); 2 orta boy patates (kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış); 2 orta boy havuç (kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış); 1 büyük boy soğan (ince doğranmış); 2 diş sarımsak (ezilmiş); 4 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu; 2 su bardağı süt; 1 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat; Tuz ve karabiber; Zeytinyağı (isteğe bağlı); Kremalı servis için bir miktar krema (isteğe bağlı). Yapılışı: 1. Sebzeleri soteleme: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. 2. Balkabağını ekleme: Doğranmış balkabağını tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha tüm malzemelerle birlikte kavurun. 3. Çorbanın sıvısını ekleme: Tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyin. 4. Çorbayı püre haline getirme: Pişen sebzeleri bir blender yardımıyla püre haline getirin veya el blenderı kullanarak tencerede bu işlemi yapın. 5. Sütü ve baharatları ekleme: Püre haline getirdiğiniz sebzelere sütü ekleyin. 6. Servis: Çorbanız hazır olduğunda, isterseniz üzerine bir miktar krema ekleyerek servis yapın.

Evet, BİM'de bezelye ve havuç konservesi bulunmaktadır. BİM marketlerinde satılan bezelye konservesi Yurdum markası tarafından üretilmekte olup, 830 gramlık bir üründür.

En iyi iri fasulye olarak Dermason fasulyesi kabul edilir.

Evet, Şok Market'te kabak bulunmaktadır.

Çamlı köyünde çeşitli tarım ürünleri yetiştirilmektedir: Meyve ağaçları: şeftali, erik, nar, elma, avokado, incir, hurma, hünnap, ceviz. Narenciye ağaçları: portakal, mandalina, limon, turunç. Sebzeler: domates, biber, salatalık. Ayrıca, köyde arıcılık da önemli bir geçim kaynağıdır ve arılar için çeşitli çiçekler bulunmaktadır.

Brokoli, derin dondurucuda 12 aya kadar dayanabilir.

Sebze yatağının derinliği en az 30 cm olmalıdır.

Hasattan sonra olgunlaşabilen meyve ve sebzeler klimakterik olarak adlandırılır. Bu gruba giren bazı örnekler: Meyveler: muz, kivi, avokado, Trabzon hurması, incir, kayısı, şeftali, elma, armut, erik. Sebzeler: kavun, domates, karpuz. Klimakterik olmayan meyve ve sebzeler ise hasattan sonra olgunlaşmaz.

Ankara'nın meşhur meyve ve sebzelerinden bazıları şunlardır: Meyve: Ankara armudu. Kalecik ayvası. Beypazarı havucu. Hasandede üzümü. Kalecik karası üzümü. Ayaş domatesi. Sebze: Ankara tava. Öllüğün körü. Tamtak tiridi.