Starter yoğurt, yani yoğurt üretiminde kullanılan starter kültürler, genellikle sağlıklı kabul edilir. Starter kültürler, sütü yoğurt, peynir, kefir, ayran gibi ürünlere dönüştüren bakterilerin en yalın halleridir. Ancak, starter kültürlerin zararlı olduğuna dair bir algı da bulunmaktadır. Starter kültürler, mikrobiyolojik olarak izole edilen bakterilerin kontrollü olarak çoğaltılması ile elde edilir. Ayrıca, yoğurt yüksek besin değeri yanında, her yaşta insanın rahatlıkla tüketebileceği, herhangi bir zararı veya yan etkisi olmayan, günlük beslenme diyetinin önemli bileşenlerinden biridir. Herhangi bir sağlık sorunu veya diyet kısıtlaması durumunda, yoğurt tüketmeden önce bir sağlık uzmanına danışılması önerilir.