Pide

Pidenin en iyi kavurması olarak Rize kavurması önerilmektedir.

Bursa Pideli Köfte yapımında tırnaklı pide kullanılır.

Malatya'da birçok çeşit pide bulunmaktadır. İşte bazıları: 1. Kıymalı Pide: Baharatlı kıyma ile yapılan popüler bir çeşittir. 2. Kuşbaşılı Pide: Küçük parçalara kesilmiş et ile yapılır ve genellikle soğan, biber ve domates eklenir. 3. Peynirli Pide: Kahvaltılarda tercih edilen, içinde beyaz peynir veya lor peyniri kullanılan bir çeşittir. 4. Sucuklu Pide: İnce dilimlenmiş sucuklar ile hazırlanan bir başka sevilen pidedir. 5. Tavuklu Pide: Haşlanmış veya ızgara tavuk etleri ile yapılan sağlıklı bir alternatiftir. Ayrıca, ıspanaklı, çökelekli ve nohutlu kaburga gibi daha az bilinen pide çeşitleri de mevcuttur.

Abone pidenin en iyisi konusunda kesin bir cevap vermek zor olsa da, Türkiye'de bazı öne çıkan pide çeşitleri şunlardır: 1. Bafra Pidesi: Samsun'un Bafra ilçesinde yapılan, kapalı ve uzun şeklinde olan bu pide, kıyma ve tereyağı ile servis edilir. 2. Karadeniz Usulü Pide: Tereyağı, peynir ve maydanoz karışımıyla yapılan, yassı bir şekilde hazırlanan hafif bir lezzettir. 3. Kuşbaşılı Pide: İnce ince kesilmiş kuşbaşı et ve baharatlı sosla hazırlanan klasik bir pide çeşididir. 4. Görele Pidesi: Giresun'un Görele ilçesinde yapılan, yayla yağı ve peyniri ile hazırlanan lezzetli bir pidedir. Ayrıca, İstanbul'da da birçok iyi pide yapan mekan bulunmaktadır, örneğin Lider Pide ve Nizam Pide gibi.

Develi pidesinin en iyisi konusunda kesin bir yanıt vermek zor olsa da, bazı öne çıkan mekanlar şunlardır: 1. Emmim Develi Cıvıklısı: İstanbul'da, Kayseri Develi doğumlu Turan Sırakaya tarafından açılan bu restoran, gerçek Develi cıvıklısı yemek için tercih edilebilir. 2. Tarihi Hocapaşa Pidecisi: İstanbul yarımadasında, Türk mutfağının pide geleneğini en güzel şekilde yaşatan tarihi bir mekan olarak değerlendirilir. 3. Lezzet Pide: Kayseri'nin Develi ilçesinde bulunan bu mekan, cıvıklı pidesi ve kaliteli hizmeti ile tavsiye edilir.

Kaptanlar Pidenin sahibi, Kaptanlar Un Gıda Enerji San. ve Tic. A.Ş.'dir.

İnegöl pidesi, ince hamuru ve zengin iç malzemeleri ile meşhurdur. Bu pidenin öne çıkan özellikleri şunlardır: Hamur Kalitesi: Unun kalitesi ve mayalama süreci, pidenin lezzetini artırır. İç Malzemeler: Genellikle kıyma, sucuk, pastırma gibi et ürünleri ile sebzelerin bir arada kullanılması, pideye doyurucu ve lezzetli bir tat verir. Tarihî Gelişim: Osmanlı döneminde gelişim gösteren İnegöl pidesi, bölge halkının günlük yaşamında önemli bir yere sahiptir. Ayrıca, coğrafi işaret alarak tescillenmesi de İnegöl pidesinin bilinirliğini ve kalitesini artırmıştır.

Lahmacun ve pide farklı hamurlardan yapılır. Lahmacun hamuru, ince bir hamur olup, un, su, tuz ve maya karıştırılarak yoğrulur. Pide hamuru ise genellikle yassı ve oval şekilde hazırlanır, özel amaçlı un kullanılarak yapılır ve daha yumuşak bir yapıya sahiptir.

Nilüfer Geçit'te pide yiyebileceğiniz bazı yerler: 1. Keşfet Pide: Geçit mahallesi, Şehit Ayhan Yıldız caddesi, Gaziler Sk. no 68, Osmangazi, Bursa. 2. Pide Homes: Ahmet Yesevi mah., Piknik Cd. no:52/1, 16225 Nilüfer, Bursa.

Barut Pide Fırını'nın kaç yıllık olduğu hakkında doğrudan bir bilgi bulunmamaktadır. Ancak, Türkiye'de tarihi pide fırınları arasında 132 yıllık bir geçmişe sahip olan Ödemiş'teki Töngül Pide Fırını bilinmektedir.

Pırasa, pideye genellikle iç harç olarak pişirme aşamasında konur. Hazırlık sürecinde, ince doğranmış pırasalar ve diğer malzemeler zeytinyağında veya tereyağında sotelenir ve ardından peynir ve baharatlarla karıştırılarak pidenin içine yerleştirilir.

Altındede Pide Fırını'nın pidesi meşhurdur ve Kayseri'nin yerel lezzetleri arasında yer alır.

Görele pidesi, birkaç nedenden dolayı meşhurdur: 1. Lezzet: İnce hamuru ve çeşitli iç harçlarıyla (kıyma, peynir, sebze) dengeli bir tada sahiptir. 2. Yöresel Üretim: Yerel ürünlerin kullanılması, pidenin taze ve doğal olmasını sağlar. 3. Kültürel Etki: Bölgenin geleneksel yemek kültürünün bir parçası olarak, ziyaretçiler tarafından merakla tüketilir. 4. Pazarlama: Yerel restoranlar ve pideciler, pidenin tanıtımını başarılı bir şekilde yapmaktadır. Ayrıca, pidenin taş fırında ve yörede yetişen odunlarla pişirilmesi de ona özgü bir lezzet katmaktadır.

Kavurma ve kaşar pidenin yanına şu yiyecekler iyi gider: 1. Yeşillik ve salata: Roka, marul, maydanoz gibi yeşillikler ve limonlu salata. 2. Cacık veya ayran: Ferahlatıcı bir yan ek olarak tercih edilebilir. 3. Közlenmiş biber ve domates: Sebzeler pidenin lezzetini tamamlar. 4. Turşu ve acılı sos: İsteğe bağlı olarak eklenebilir. 5. Sıcak çay: Pide keyfini tamamlamak için ideal bir içecek.

Karadeniz'in en güzel pidesi konusunda kesin bir yanıt vermek zor olsa da, bölgenin bazı popüler pide çeşitleri şunlardır: 1. Samsun Pidesi: Kapalı ve yumurtalı haliyle meşhurdur. 2. Bafra Pidesi: Mekik formunda, çıtır kenarlı ve lezzetli bir pidedir. 3. Sürmene Pidesi: Bol tereyağlı ve kıymalı-kuşbaşılı çeşitleri tercih edilir. Her şehrin kendine has bir pide çeşidi olduğu için, en güzel pidenin hangisi olduğu kişisel zevklere göre değişebilir.

Konya Pidesi'nin özellikleri şunlardır: 1. Hamur Yapısı: Kalın bir hamur üzerine yapılır. 2. Malzeme Çeşitliliği: Peynir, kıyma, sucuk, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilir. 3. Pişirme: Fırında kızarana kadar pişirildikten sonra sıcak servis edilir. 4. Yöresel Tatlar: Tahinli pide gibi bölgeye özgü çeşitleri de bulunur. 5. Tarihî Kökenler: Selçuklu dönemine kadar uzanan bir geçmişe sahiptir.

Pastırma, en güzel şekilde Kayseri veya Kastamonu pidesinde kullanılır.

Buldan'ın meşhur pidesi, "otlu pide" olarak bilinir.

Deniz pidesinin en iyisi olarak değerlendirilebilecek bazı çeşitler şunlardır: 1. Ciğerli Pide: Adana ve Gaziantep bölgesinde baharatlı ciğer, soğan ve domatesle hazırlanan bu pide, baharatlı lezzetiyle öne çıkar. 2. Kuşbaşılı Pide: İnce ince kesilmiş kuşbaşı et ve baharatlı sosla servis edilen klasik bir lezzettir. 3. Karadeniz Usulü Pide: Tereyağı, peynir ve maydanoz karışımıyla yapılan bu pide, hafif bir tada sahiptir. 4. Lahmacunlu Pide: Lahmacun ve pidenin harmanlanmasıyla oluşan bu lezzet, farklı bir deneyim sunar. Ayrıca, Bereket Pide (Muğla), Elmalı Pide (Denizli) ve Mikado Pide (Aydın) gibi mekanlar da deniz pidesinin en iyi örnekleri arasında gösterilmektedir.

Çınarlı Pide'nin sahibi Fuat İşler'dir.