MeyveSebze

PLU kodu, meyve ve sebzelerin üzerindeki dört veya beş haneli numaralardır ve şu şekilde okunur: 1. Dört haneli kodlar: Başlangıcı 3 veya 4 olan kodlar, ürünün geleneksel olarak yetiştirildiğini gösterir. 2. Beş haneli kodlar: Başlangıcı 9 olan kodlar, ürünün organik olarak yetiştirildiğini belirtir. Ayrıca, 8 ile başlayan kodlar bir zamanlar genetik olarak modifiye edilmiş ürünleri temsil ediyordu, ancak bu kullanım 2015 yılında terk edilmiştir.

Bornova'da kaldırılan Bit Pazarı'nın yerine sadece perşembe ve cumartesi günleri tekstil ve meyve-sebze pazarı kuruldu.

Organik çiftlikte yetiştirilebilecek ürünler şunlardır: Meyve ve sebzeler. Hayvancılık ürünleri. Su ürünleri. Ayrıca, organik çiftliklerde bitki besleme materyalleri ve çoğaltım materyalleri de üretilebilir.

Mebor 5 Plus gübresi, meyve ve sebzelerde aşağıdaki faydaları sağlar: Çiçek açımını artırır ve döllenmeyi iyileştirir. Bitkinin sağlıklı gelişmesi için gerekli enzimleri aktive ederek dayanıklı bitki gelişimine katkı sağlar. Meyve tutumunu kuvvetlendirir ve dökülmeyi önler. Çiçeklerin açma sürelerini ve polenlenme dönemini uzatarak dayanımlarını artırır. Ayrıca, fındıkta bol fındık tutumu ve boş fındık oluşumunu önleme, zeytin ve şekerpancarında verim artışı gibi spesifik etkiler de gösterir.

Peeler kullanımı, türüne göre değişiklik gösterebilir: 1. Steam Peeler (Buhar Peeler): Bu cihaz, yüksek sıcaklık ve basınçtaki buhar kullanarak meyve ve sebzelerin kabuğunu yumuşatır ve ardından mekanik veya hidrolik yöntemlerle kabuğu soyar. Kullanımı şu adımları içerir: - Malzeme Ön İşlemi: Meyveler ve sebzeler yıkanır ve derecelendirilir. - Buhar Isıtma: Malzemeler buhar odasına alınır ve 150°C'nin üzerindeki bir sıcaklıkta ısıtılır. - Soğutma: Isıtılan malzemeler hızla soğutma bölgesine alınır ve yüzey sıcaklıkları düşürülür. - Mekanik Soyma: Kabuk, dönen bir fırça veya püskürtme cihazı ile soyulur. - Yıkama ve Boşaltma: Soyulan meyve ve sebzeler tekrar yıkanır ve konveyör bant aracılığıyla bir sonraki işleme gönderilir. 2. El Tipi Peeler: Bu tür peeleler genellikle tek elle kullanılır ve sebzelerin eğrilerine uyum sağlayan bir bıçağa sahiptir. Kullanımı için: - İyi Bir Kavrama: Elin baskın olmayanıyla meyve sıkıca tutulur. - Bıçağı Hareket Ettirme: Baskın eldeki peeler, bıçakla birlikte aşağı doğru hareket ettirilir, böylece bıçak eğrilere uyum sağlar ve uzun, temiz bir kesik oluşturur. 3. Elektrikli Peeler: Bu cihazlar daha hızlı ve kolaydır, ancak kullanımı için cihazın doğru şekilde monte edilmesi ve güç kaynağına bağlanması gereklidir.

Serbest radikaller en çok meyve ve sebzelerde bulunur. Serbest radikallerin bulunduğu bazı besinler şunlardır: C vitamini kaynakları: Portakal, limon, greyfurt, çilek, brokoli. E vitamini kaynakları: Avokado, badem, ayçiçeği çekirdeği. Beta karoten kaynakları: Havuç, tatlı patates, kabak. Selenyum kaynakları: Balık, yumurta, kümes hayvanları. Çinko kaynakları: İstiridye, nohut, mercimek.

5 porsiyon sebze ve meyve miktarı, genellikle 400-500 gram olarak kabul edilir. Bir porsiyon sebze ve meyve ise yaklaşık 80-100 gram arasındadır.

Hasat sonrası solunum yapan ürünler, dalından koptuktan sonra oksijen alıp karbondioksit vererek canlılıklarını sürdüren meyve ve sebzelerdir. Bu ürünler iki gruba ayrılır: 1. Klimakterik ürünler: Hasattan sonra solunum hızları aniden artar ve etilen üreterek olgunlaşırlar. 2. Nonklimakterik ürünler: Solunum hızları belirli bir sıcaklıkta sabit kalır ve hasat edildikten sonra düşebilir.

Salça, meyve sebze preparatı kategorisinde yer alır.

Manav tezgahının doğru bir şekilde dizilmesi için aşağıdaki adımlar izlenmelidir: 1. Temizlik: Tezgahın temizliği bol su ile yapılmalı ve çok iyi kurulanmalıdır. 2. Çürüklerin Ayıklanması: Tezgaha yerleştirilecek meyve ve sebzeler içindeki çürükler ve çürümeye başlamış olanlar ayıklanmalıdır. 3. Ürünlerin Kategorilendirilmesi: Meyve ve sebzeler, benzer ürünlere ve renklere göre dizilmelidir. 4. Düzen ve Görsellik: Tezgahın düzeni, müşterilerin ürünleri net bir şekilde görebilmesi için sağlanmalıdır. 5. Ek Malzemeler: Tezgahta tartı ve poşet gibi müşterilerin alışverişini kolaylaştıracak malzemeler bulunmalıdır. Tezgahın metal olması, temizlik açısından avantaj sağlar ve gerektiğinde sökülüp takılabilir.

Biliş Gıda adlı işletmenin meyve ve sebze satışı yaptığı belirtilmektedir.

Buzdolabında meyve süngeri, meyve ve sebzelerin tazeliğini korumak için kullanılır. İşlevi, süngerin nem emme özelliğinden kaynaklanır.

Tavuk gübresi en çok domates, biber, fındık, üzüm, zeytin, mısır, patates gibi meyve ve sebzelere iyi gelir. Ayrıca, çiçek bakımı, seracılık ve park-bahçe yeşillendirme işlemlerinde de yaygın olarak kullanılır.

Meyve sebze reyonu şu özelliklere sahip olmalıdır: 1. Taze Ürün Sunumu: Ürünler taze, sağlıklı ve kaliteli olmalıdır. 2. Görsel Çekicilik: Renkli meyve ve sebzelerin canlı bir şekilde sergilenmesi, müşterilerin ilgisini çeker. 3. Düzenli Yerleştirme: Ürünlerin kategorilere göre ayrılması ve düzenli bir şekilde yerleştirilmesi önemlidir. 4. Bilgilendirici Etiketler: Ürünlerin yanında yer alan etiketler, ürünün adı, çeşidi, kökeni ve organik olup olmadığı gibi bilgileri net bir şekilde göstermelidir. 5. Hijyen: Reyon, kimyasal kullanılmadan temizlenmeli ve çürük ürünler ayıklanmalıdır. 6. Görevli Personel: Reyonda, fiyatı güncellenen veya çürüyen ürünleri takip edecek bir görevli bulunmalıdır. Bu özellikler, müşterilerin alışveriş deneyimini iyileştirir ve satışları artırır.

ASEMKOM Hal Bülteni, Ankara Sebze ve Meyve Komisyoncular Derneği (ASEMKOM) tarafından günlük olarak yayınlanan, Ankara hal fiyatlarındaki meyve ve sebze fiyatlarını içeren bir bültenidir. Bu bülten, piyasadaki arz-talep dengesine göre belirlenen hal fiyatlarını takip etmek için kullanılır.

Mayıs ayında ekilebilecek bazı sebze ve meyveler şunlardır: Sebzeler: domates, biber, patlıcan, salatalık, kabak, fasulye, mısır, bamya, semizotu, marul. Meyveler: çilek, kavun, karpuz, ceviz, fındık, badem. Ayrıca, bu ayda çiçek ekimi de yapılabilir; örneğin müge, sardunya, horçiçeği ve açelya. Ekim yapmadan önce toprağın hazırlanması, gübrelenmesi ve sulama düzenine dikkat edilmesi önerilir.

Öztürk Meyve ve Sebze adlı iki farklı işletme bulunmaktadır: 1. Öztürk Meyve ve Sebze Çiftliği: Aydın'ın Koçarlı ilçesinde yer alır ve traktörler ve tarım ekipmanları ile ilgili faaliyetler yürütür. 2. Öztürk Meyve Sebze Ticareti: İstanbul'un Bayrampaşa ilçesinde bulunur ve taze meyve ve sebzelerin toptan ticareti ile uğraşır.

Zonguldak'ta yetişen başlıca tarım ürünleri şunlardır: buğday, arpa, yulaf, mısır, bakla ve fasulye. Ayrıca, sebze ve meyvecilik de gelişmiştir ve en çok yetiştirilen sebzeler arasında karalahana, hıyar, sakızkabağı, pırasa, ıspanak bulunur. İlde son yıllarda örtü altı yetiştiriciliği de giderek artan bir öneme sahiptir.

Manavlarda kullanılan raflar şunlardır: 1. Özel Meyve ve Sebze Rafları: Çeşitli boyutlardaki meyve ve sebzelerin sergilenmesi için tasarlanmıştır. 2. Soğuk Hava Dolapları: Meyve ve sebzelerin tazeliğini korumak için düşük sıcaklıkta tutulan dolaplar. 3. Ahşap Raflar: Doğal ve rustik bir görünüm sağlamak için tercih edilir. 4. Delikli Hırdavat Reyonları: Askılı ürünlerin satışını kolaylaştırmak amacıyla tasarlanmıştır. 5. Modüler Reyonlar: Ürün teşhiri ve stoklama için kullanılan, yerden verimli şekilde yararlanmayı sağlayan reyonlar.

Göçbeyli köyü, İstanbul'un meyve ve sebze ihtiyacının önemli bir kısmını karşılamak amacıyla seracılık yapmaktadır.