MeyveSebze

Bornova Bit Pazarı'nın yerine, Perşembe ve Cumartesi günleri tekstil ve meyve-sebze pazarı kurulmaktadır. Bit Pazarı ve Antika Pazarı ise uygun başka yerlere taşınacaktır.

Organik çiftliklerde bitkisel ve hayvansal çeşitli ürünler yetiştirilir. Bitkisel ürünler: Meyve ve sebzeler: Organik buğday, ayçiçeği, soya, çeltik, mısır, meyve ve sebzeler (örneğin, organik domates, biber, patlıcan, kabak, hıyar, karpuz, bamya, ıspanak, salata). Yeşil gübreler: Özellikle baklagil bitkileri (örneğin, yonca, üçgül). Hayvansal ürünler: Hayvancılık ürünleri: Et, süt, yoğurt, bal, yumurta. Organik çiftliklerde, kimyasal gübre ve pestisit kullanımı yasaktır; bunun yerine organik gübreler ve doğal yöntemler kullanılır.

Mebor 5 Plus, bitkilerin sağlıklı gelişimi için gerekli olan azot, fosfor, bor ve çinko besin maddelerini sağlar. Başlıca faydaları: Çiçeklenme ve döllenmeyi artırır. Meyve tutumunu ve randımanı yükseltir. Bitkilerin dayanıklılığını artırır. Dökülmeyi önler. Polenlenme dönemini uzatır. Kullanım alanları: Tüm meyve ve sebzeler. Fındık, zeytin, şekerpancarı, ayçiçeği, pamuk gibi bitkiler. Buğday, arpa, nohut, mercimek gibi tahıllar. Bağlar.

Se peeler kullanımı, kullanılan peeler türüne göre değişiklik gösterebilir: Swivel (döner) peelers: Uzun ve ince sebzeler (havuç, salatalık, kabak) için dikey, daha yuvarlak ve küçük sebzeler (elma, patates) için yatay pozisyon kullanılır. Serrated (serrated) peelers: Sadece yumuşak kabuklu ürünler (domates, şeftali) için uygundur. Mekanik peelers (peeler makineleri): Genellikle ürün bir stand üzerine sabitlenir ve el krankı çevrilir veya bir anahtar açılır. Steam (buhar) peelers: 1. Malzeme ön işlemi: Yıkama ve sınıflandırma yapılır. 2. Buhar ısıtma: Malzemeler yüksek sıcaklık ve basınçtaki buhara maruz bırakılır. 3. Soğutma: Sıcaklık aniden düşürülerek cildin ayrılması sağlanır. 4. Mekanik peeling: Gevşek cilt, dönen bir fırça veya püskürtme cihazıyla çıkarılır. 5. Yıkama ve boşaltma: Kalan cilt ve kirler temizlenir.

Hasat sonrası solunum yapan ürünlere örnek olarak şunlar verilebilir: Klimakterik meyveler: Elma, armut, ayva, muz, kivi, domates, kavun, kayısı, şeftali, erik ve avokado. Bazı sebzeler: Marul, bezelye, ıspanak, brokoli, salatalık, kabak, patlıcan. Bu ürünler, hasat edildikten sonra da oksijen alıp karbondioksit vererek solunum yapmaya devam ederler.

Serbest radikal içeren bazı besinler: İşlenmiş ve kızartılmış gıdalar. Tütün dumanı. Hava kirliliği ve egzoz gazları. Ultraviyole (UV) ışınlar ve güneş yanığı. Radyasyon (tıbbi görüntüleme, maruziyet). Zararlı kimyasallar, pestisitler, ağır metaller (kurşun, kadmiyum vb.). Antioksidan açısından zengin besinler, serbest radikalleri nötralize ederek zararlı etkilerini önler. İşte bazı örnekler: C vitamini içeren besinler: Portakal, mandalina, limon gibi narenciye meyveleri, biber ve yeşil yapraklı sebzeler. E vitamini içeren besinler: Fındık, tohumlar, ıspanak ve brokoli. Beta karoten barındıran besinler: Havuç, tatlı patates. Çinko barındıran gıdalar: İstiridye, karides, nohut, mercimek. Selenyum içeren gıdalar: Yumurta, ton balığı, somon.

5 porsiyon sebze ve meyve, her biri 80 gram olan 400 gram olarak hesaplanır. Bir porsiyon sebze için: pişmiş sebze: 200 gram; çiğ sebze: 100 gram; salata: 75 gram. Bir porsiyon meyve için: kuru meyve: 30 gram; muz: 100 gram; trabzon hurması: 80 gram; diğer meyveler: 150 gram. Dünya Sağlık Örgütü, günlük en az beş porsiyon sebze ve meyve tüketilmesini önermektedir.

Salça, gıda kategorisinde yer alır. Türk Gıda Kodeksi Salça ve Benzeri Ürünler Tebliği'ne göre, ana bileşeni domates ve/veya biber olan, domates salçası/püresi ve/veya biber salçası/püresi ihtiva eden, tat, kıvam ve aroma geliştirmek amacıyla bitkisel yağ, baharat ve benzeri yenilebilir bileşenler ilave edilerek veya edilmeksizin üretilen, yemeklik karışım, sos ve benzeri isimlerle piyasaya arz edilen ürünler domates/biber bazlı yemeklik ürünler kategorisinde değerlendirilir.

Manav tezgahı dizilirken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar: Temizlik: Tezgah, bol su ile temizlenip iyi kurulanmalıdır. Çürüklerin Ayıklanması: Çürük ve çürümeye başlamış meyve ve sebzeler tezgahtan çıkarılmalıdır. Düzenli Dizilim: Meyve ve sebzeler, üst üste yığın şeklinde değil, muntazam bir şekilde dizilmelidir. Görevli Bulunması: Tezgahta, müşteri ile ilgilenebilecek bir görevli bulunmalıdır. Ek Malzemeler: Tartı ve poşet gibi müşterilerin alışverişini kolaylaştıracak malzemeler hazır bulundurulmalıdır.

Buzdolabında meyve süngeri (genellikle bulaşık süngeri) kullanmanın birkaç faydası vardır: Nem emilimi: Sünger, meyve ve sebzelerin buzdolabında emdiği fazla nemi emerek, yoğuşma ve küf oluşumunu önler. Gıdaların tazeliğinin korunması: Nemin dengelenmesi sayesinde meyve ve sebzeler daha uzun süre taze kalır. İsrafın önlenmesi: Gıdaların bozulmasını geciktirerek israfı azaltır. Süngerin etkisini sürdürebilmesi için 3-4 günde bir değiştirilmesi önerilir.

Biliş Gıda, Karamürsel, Kocaeli'de faaliyet gösteren bir doğal gıda satış yeridir. Firma, meyve ve sebze ürünleri ticareti yapmaktadır. Çalışma saatleri haftanın her günü 06:30 ile 23:30 arasındadır.

Tavuk gübresi, domates, biber, patlıcan, kabak, hıyar, fasulye gibi bitkilere oldukça iyi gelebilir. Ancak, tavuk gübresi tek başına kullanılmamalı, başka gübrelerle beraber destekleyici olarak kullanılmalıdır. Tavuk gübresinin hangi bitkiye en çok iyi geldiği, bitkinin ihtiyaçları ve toprağın durumuna göre değişebilir. En doğru kullanım şekli için toprak analizi yapılması önerilir.

Meyve ve sebze reyonlarının nasıl olması gerektiğine dair bazı özellikler: Modüler yapı: Reyonlar, ihtiyaca göre özelleştirilebilir ve genişletilebilir olmalıdır. Kolay temizlik: Reyonların alt kısımları, fazla meyve ve sebzelerin uygun şartlarda stoklanmasına uygun olmalı ve kolayca temizlenebilmelidir. Görsel çekicilik: Renkli meyve ve sebzelerin canlı bir şekilde sergilenmesi, müşterilerin dikkatini çeker ve alışveriş deneyimini daha keyifli hale getirir. Düzenlilik: Meyve ve sebzeler, türlerine ve renklerine göre düzenli bir şekilde yerleştirilmelidir. Bilgilendirici etiketler: Ürünlerin yanında yer alan etiketler, müşterilere bilgi sağlamalıdır. Uzun süre tazelik: Soğutma, nem kontrolü ve havalandırma sistemleri ile meyve ve sebzelerin tazeliği korunmalıdır. Müşteri dostu: Reyonlar, müşterilerin ürünlere kolaylıkla ulaşabileceği şekilde düzenlenmelidir.

Mayıs ayında ekilebilecek bazı bitki ve çiçekler: Sebzeler: Domates, biber, salatalık, marul, ıspanak, havuç, bezelye, brokoli, lahana, soğan, fasulye. Meyveler: Elma, armut, incir, çilek, nar. Çiçekler: Kadife çiçeği, ziya, kozmos, ayçiçeği, güz çiçeği, gelin duvağı, petunya, sardunya, begonya, ateş çiçeği, mine çiçeği. Mayıs ayında ekimden önce, don tehlikesinin tamamen geçtiğinden emin olunmalıdır.

ASEMKOM hal bülteni, Ankara Sebze ve Meyve Komisyoncuları Derneği (ASEMKOM) tarafından günlük olarak yayınlanan bir fiyat bültenidir. ASEMKOM hal bülteni, serbest piyasa koşullarına göre ilgili kurumun belirlediği kurallar çerçevesinde oluşturulur ve kilogram ya da adet bazlı fiyatlar içerir. ASEMKOM hal bültenine asemkom.org.tr adresinden ulaşılabilir.

Öztürk Meyve Sebze, yaş meyve ve sebze ticareti yapmaktadır. Firma, aşağıdaki faaliyetlerde bulunmaktadır: yaş meyve ve sebze komisyonculuğu; ithalat ve ihracat işleri. Öztürk Meyve Sebze'nin İstanbul Bayrampaşa'da ve Batman'da olmak üzere iki farklı şubesi bulunmaktadır.

PENGD hisse kodu ile işlem gören Penguen Gıda Sanayi A.Ş. meyve ve sebze konserveleri ile dondurulmuş gıda ürünleri üretimi ve pazarlaması yapmaktadır. Şirket, ürünlerini Penguen markası altında pazarlamakta ve aynı zamanda Türkiye ve yurtdışındaki mağaza zincirleri için özel etiketli ürünler üretmektedir. Süpermarket zincirlerinin dışında, şirket, seçilen ürünleri orta büyüklükteki perakendecilerin yanı sıra otel, restoran ve kafeteryalara tedarik etmektedir.

Zonguldak'ta yetişen bazı tarım ürünleri şunlardır: Buğday, arpa, mısır ve patates. Kivi ve ceviz. Ayrıca, Zonguldak'ın ormanlık alanları çeşitli bitki türlerine ev sahipliği yapar.

Manavlarda kullanılan bazı raf türleri: Özel meyve ve sebze rafları. Soğuk hava dolapları. Ahşap raflar. Tablalı meyve ve sebze rafları. Ayrıca, manav reyonları, market ve süpermarketlerde manav ürünlerinin teşhirini kolaylaştıran ve satışı hızlandıran reyonlardır.

Göçbeyli Köyü'nün seracılık yapmasının birkaç nedeni vardır: Verimli topraklar: Köydeki topraklar çok güçlü ve verimlidir. Modern tekniklerin uygulanması: Modern seracılık teknikleri kullanılarak ürün verimi ve kalitesi artırılmaktadır. İstanbul'a yakınlık: Köy, İstanbul'a yakın olduğu için nakliye maliyetleri düşüktür. İklim koşulları: Köyün iklimi, seracılık için uygundur. Ayrıca, İstanbul Büyükşehir Belediyesi'nin (İBB) köye yönelik geliştirdiği proje, seracılığın kurumsal bir yapıya kavuşmasını ve üreticilere pazar alanı sağlanmasını hedeflemektedir.