Mantarlar

Mantarın hangi kısmının üreme için kullanıldığına dair bilgi bulunamadı. Ancak, mantarların eşeyli (seksüel) ve eşeysiz (aseksüel) olarak sporlanma (sporulasyon) ile üreme yeteneğine sahip oldukları bilinmektedir. Eşeyli üreme sırasında, ayrı cins veya karakterde olan iki gametin çekirdekleri redüksiyona uğrayarak haploid hale gelir ve bu haploid kromozomlar birleşir. Eşeysiz üreme sırasında ise, sporlar "humenium" adı verilen yapılarda meydana gelir.

Kültür mantarı, ısı ve nem kontrollü kapalı alanlarda yetiştirilir, bu nedenle hemen hemen her iklim koşulunda yetiştirilebilir. Yetiştirme sürecinde dikkat edilmesi gereken sıcaklık ve nem seviyeleri: Kuluçka aşaması: 20-25 °C sıcaklık ve %80-90 nem. Üretim aşaması: 14-18 °C sıcaklık ve yine %80-90 nem. Kültür mantarının başarılı bir şekilde yetişebilmesi için aşırı sıcak ve soğuk mevsimlerin yaşanmadığı, kışları eksi dereceleri görmeyen ve yazları 30 °C'nin üzerinde sıcaklıkların yaşanmadığı bölgeler tercih edilmelidir.

Ebişke mantarı (Infundibulicybe geotropa), zehirli bir mantar değildir. Ancak, doğada mantar toplarken dikkatli olunmalıdır, çünkü bazı mantar türleri zehirli olabilir.

Tavuk sote yaparken mantarlar çok küçük olmayacak şekilde doğranır. Mantarları doğramadan önce kabukları soyulabilir.

Evet, şapkalı mantar ökaryottur. Ökaryot hücre yapısına sahip olan şapkalı mantarlar, çok hücreli canlılardır.

Tinea corporis, dermatofit adı verilen mantarların neden olduğu bir cilt enfeksiyonudur. En sık görülen dermatofit türleri şunlardır: Microsporum canis; Trichophyton rubrum; Trichophyton mentagrophytes. Ayrıca, Malassezia bakterisinin kontrolsüz çoğalması sonucu da tinea corporis görülebilir.

Hayır, misel ve kültür mantarı aynı değildir. Misel, mantarın vejetatif üreme organıdır, yani bir nevi kök yapısıdır. Kültür mantarı ise, aslında özel yöntemlerle yetiştirilen mantarların tümünü kapsayan bir terimdir.

Zombiler, vudu inancında ölü insan bedenlerinin yeniden canlandırılması ile ortaya çıkar. Bu nedenle, doğrudan bir hayvandan türemezler. Ancak, bilim insanları bazı parazitlerin hayvanları zombileştirebileceğini keşfetmiştir.

Fungisitlerin etki mekanizmaları şu şekilde özetlenebilir: Hücre membranlarını tahrip etme. Enzim veya proteinleri inaktive etme. Solunum ve enerji üretimine müdahale etme. Fungisitler, etki mekanizmalarına göre iki ana gruba ayrılır: 1. Etki yerleri özelleşmemiş fungisitler. 2. Etki yerleri özelleşmiş fungisitler.

Antiseptikler, genellikle aşağıdaki mikroorganizmalara etkilidir: Gram pozitif bakteriler. Bazı Gram negatif bakteriler. Mantar ve mayalar. Küçük lipidli olmayan virüsler. Etkisiz oldukları veya zayıf etkili oldukları mikroorganizmalar: Bakteriyel sporlar. Mycobacterium tuberculosis. Büyük lipidli virüsler. Antiseptiklerin etkinliği, içerdikleri etken maddenin türüne, konsantrasyonuna ve kullanım yöntemine bağlı olarak değişir.

Natamisine duyarlı mantarlar bulunmaktadır. Natamisin, mantar enfeksiyonlarının tedavisinde kullanılan bir antifungal ilaçtır ve özellikle göz çevresindeki mantar enfeksiyonlarının tedavisinde etkilidir. Bazı mantar türlerinin natamisine duyarlı olduğu bilinmektedir, örneğin: Göz kapakları, konjonktiva ve kornea enfeksiyonları gibi durumlarda kullanılan göz damlaları. Özetle, natamisine duyarlı mantarlar mevcuttur, ancak bazı mantar türleri bu maddeye direnç geliştirebilir.

Zehirsiz mantarlardan bazıları şunlardır: İmparator mantarı (Amanita caesarea). Kanlıca mantarı (Lactarius deterrimus). Yumurta mantarı (Cantharellus cibarius). Sığır dili mantarı (Hydnum repandum). Trüf mantarı. Kayın mantarı (Pleurotus connucopiae – Pleurotus ostreatus). Zehirsiz mantarların bile uzman kişiler tarafından tanımlanması ve tüketilmesi gerektiği unutulmamalıdır. Türkiye'de yaklaşık 300 civarında yenilebilir mantar türü bulunmaktadır. Daha fazla bilgi için aşağıdaki kaynaklar kullanılabilir: kayramantar.com; ordu.tarimorman.gov.tr; listelist.com.

Hücre duvarı (hücre çeperi), bitki hücrelerinde protoplazmayı çevreleyen, hücreye belirli bir şekil veren dayanıklı bir örtüdür. Misel ise, yüzey kimyası alanında, bir çevrede ultramikroskobik olan küçük hücre parçacıklarının, iyonların ya da atomların daha gevşek bir bağ ile bir araya gelmesi sonucu görülen oluşumdur. Hücre çeperinin miselleri arasına bazı organik maddeler veya mineraller girerek çeperin kimyasal yapısını ve özelliğini değiştirebilir.

Trikotesin, başlıca tarım ürünlerinde sık sık çürümeye yol açan Fusaryum türü mantarlarda bulunur. Bu mantarların bazı türleri: Fusarium verticillioides; Fusarium roseum. Trikotesinlerin zehirlenme açısından önemli olan bazı bileşikleri şunlardır: T-2 toksin; HT-2 toksin; Nivalenol; Deoksi-nivalenol (DON, Vomitoksin); Diasetoksi-skirpenol.

Evet, kirmit ve geyik mantarı aynıdır, çünkü geyik mantarı, halk arasında "kirmit" olarak da bilinir. Tirmit mantarı olarak da adlandırılan geyik mantarının, kırmızı kahverengi ve ateş sarısı olmak üzere iki tipi bulunur.

Miselyum hücre duvarı, küflerin (filamentöz mantarlar) hiflerinin hücre duvarını ifade eder. Küf hücre duvarı, kitin-selüloz kompleksinden dolayı oldukça serttir. Hücre duvarının altında, protoplazmayı çevreleyen endospor bulunur. Miselyum, hiflerin bir araya gelmesiyle oluşan yapıdır.

Mantarların günlük hayatımızdaki faydasına iki örnek: 1. Bağışıklık sistemini güçlendirir. 2. Kilo vermeye yardımcı olur. Ayrıca, mantarlar protein, vitamin ve mineral açısından zengin olup, kalp sağlığını destekler, kan basıncını düzenler ve kemik sağlığına katkı sağlar.

Bitkilerin yol açtığı bazı hastalıklar şunlardır: Mantar hastalıkları. Bakteriyel hastalıklar. Viral hastalıklar. Abiyotik hastalıklar. Bitki hastalıkları ve zararlılarıyla mücadele etmek için uygun tedbirler ve yöntemlerin uygulanması önemlidir.

Hifler, eşeyli ve eşeysiz sporlar aracılığıyla çoğalır. Eşeysiz üreme türleri: Sporangiosporlar: Sporlar, sporangiofor adı verilen hiflerin uçlarındaki sporangiyum keseleri içinde oluşur. Konidiosporlar: Konidiofor adı verilen hiflerin ucunda, zincir halinde açıkta oluşur. Artrosporlar: Hifler enlemesine septumlarla bölünür ve her bir bölme eşeysiz spor olarak kabul edilir. Klamidosporlar: Hiflerdeki hücreler büyür, hücre duvarları kalınlaşır ve protoplazma konsantre hale gelerek sporlar oluşur. Eşeyli üreme, iki genetik karaktere sahip mantar hücresinin sitoplazmik ve çekirdek birleşmesiyle gerçekleşir. Küfler, uygun koşullar altında sporlar aracılığıyla çimlenerek kendi türüne özgü mantarları oluşturur.

Mantar bilimi, diğer adıyla mikoloji, botaniğin mantarlara ilişkin bölümüdür. Mantar biliminin incelediği konular: Mantarlar evreninin genetik, biyokimyasal ve taksonomi özellikleri; Mantarların kullanım alanları. Mantar bilimiyle ilgilenen kişilere mikolog veya mikolojist denir.