Pastane ürünlerinin fiyatlandırılması için aşağıdaki faktörler dikkate alınmalıdır: 1. Malzeme Maliyeti: Un, şeker, yağ, yumurta, süt, kakao gibi temel malzemelerin maliyeti en önemli kısımdır. 2. İşçilik Maliyeti: Pasta yapımında geçen süre ve iş gücü de maliyeti etkiler. 3. Genel Giderler: Elektrik, su, gaz faturaları, ekipman ve araç-gereç maliyetleri gibi giderler hesaba katılmalıdır. 4. Pazar Araştırması: Rakiplerin fiyatlandırmalarını incelemek, aynı kalitedeki ürünlerin fiyat aralığını öğrenmek için önemlidir. 5. Hedef Kâr Marjı: Maliyetlere belirli bir kâr marjı eklenerek satış fiyatı belirlenir. 6. Ürün Özellikleri: Özel tasarım, organik malzemeler veya el yapımı süslemeler gibi özellikler fiyatı etkileyebilir. 7. Müşteri Segmenti: Hedeflenen müşteri kitlesi, fiyat stratejisini belirler. Basit bir hesaplama yöntemi olarak, toplam maliyetin 3 katı alınarak da bir fiyat belirlenebilir.