Kivi

Subaşı Köyü, farklı yönleriyle meşhurdur: 1. Subaşı Beldesi Adı: Köy, Osmanlı döneminde "subaşı" adı verilen görevlilerin bu bölgede görev yapmasından dolayı bu adı almıştır. 2. Tarım ve Meyvecilik: Köyün ekonomisi, tahıl tarımından meyve yetiştiriciliğine dönüşmüştür ve özellikle kivi üretiminde öncüdür; Türkiye kivi ihtiyacının %40'ını karşılar. 3. Kültürel Etkinlikler: Subaşı Belediyesi tarafından düzenlenen Uluslararası Folklor Şenliği ve Kivi Festivali ile tanınır. 4. Geleneksel Yemekler: Köy tarhanası, Subaşı'nın geleneksel kış hazırlıklarından biridir ve domates, biber ve nane aromasıyla öne çıkar.

Kivi en iyi şekilde iki farklı budama yöntemiyle budanır: 1. Kış Budaması: Bitkinin yaprağını döktüğü dönemden su yürüyünceye kadar olan dönemde yapılır. 2. Yaz Budaması: Çiçeklenmeden hemen sonra, haziran ve temmuz aylarında yapılır. Bu budama işleminde: Meyveli ürün çubuklarının, meyveden sonra 7-8 yaprak bırakıldıktan sonraki kısmı kesilir. Birbirine sarılmış ve karışmış sürgünler ayıklanıp kesilir. Gölgede kalan gözlerin uyur kalmaması ve odunlaşmaması için yaz budaması gereklidir. Aşırı budama yapmaktan kaçınılmalıdır, çünkü bu durum meyve yanıklıklarına yol açabilir.

14 gün boyunca her gün kivi yemenin bazı olumlu etkileri olabilir: 1. Bağışıklık Sistemi: Kivi, yüksek C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. 2. Sindirim Sistemi: Lif açısından zengin olan kivi, bağırsak hareketlerini düzenler ve sindirim sistemini destekler. 3. Cilt Sağlığı: Antioksidanlar içeren kivi, cildi temizler ve akne gibi sorunları azaltır. 4. Uyku Kalitesi: Kivideki serotonin, uyku kalitesini artırır. Ancak, her besin maddesinde olduğu gibi, kivinin aşırı tüketimi mide rahatsızlıklarına yol açabilir. Herhangi bir sağlık programına başlamadan önce bir uzmana danışmak önemlidir.

Hamileyken kivi yemek, doğrudan bebeğe kilo aldırmaz, ancak annenin sağlıklı beslenmesine katkıda bulunur. Kivi, düşük kalorili ve yüksek lif içeriği sayesinde kilo kontrolüne yardımcı olur. Ancak, kivinin aşırı tüketimi mide rahatsızlığına veya ishale yol açabilir.

Evet, kivi coğrafi işaretli bir üründür. Türkiye'de coğrafi işaret alan ilk kivi, Ordu kivisi olup, bu tescil 2019 yılında alınmıştır.

Hersek Köyü'nde yetişen başlıca ürünler arasında kivi ve şeftali bulunmaktadır.

Evet, kivi bağırsakları çalıştırır ve sindirimi kolaylaştırır. Kivinin bu etkisi, yüksek lif içeriğinden kaynaklanır.

Kivide tozlayıcı olarak kullanılan çeşitler şunlardır: 1. Hayward: En yaygın dişi kivi çeşididir ve tozlayıcı olarak Matua kullanılır. 2. Tomuri: Erkek kivi çeşidi olup, dişi kivilerin tozlanmasında tercih edilir.

Kivi tozlayıcı erkek fidanlar, dişi kivi fidanlarının yanına dikilir. Dikim yapılırken, bahçenin kuzey-güney yönünde düzenlenmesi ve fidanların rüzgar almayan alanlara yerleştirilmesi önemlidir.

Türkiye'de kivi en çok Karadeniz ve Marmara Bölgesi'nde yetişir. Bu bölgelerde özellikle Yalova ve Ordu kivi üretiminde ilk sırayı çeken illerdir.

Kivi kurutmak için üç ana yöntem kullanılabilir: kurutucu, fırın ve hava fritözü. Yöntemler ve adımlar: 1. Kurutucu: - Kivileri soyun ve 1/4 veya 1/2 inçlik diskler halinde dilimleyin. - Dilimleri gıda kurutucusunun tepsilerine yerleştirin, hava sirkülasyonu için aralarında boşluk bırakın. - Kurutucuyu 135 dereceye ayarlayın ve 6 ila 12 saat kurutun. - Kurutulmuş kiviyi yeniden kapatılabilir bir poşette saklayın. 2. Fırın: - Kivileri soyun ve dilimleyin. - Dilimleri bir fırın tepsisine yerleştirin, üst üste gelmemelerine dikkat edin. - Fırını 80-100 derece arasında ayarlayın ve iyice kuruduktan sonra soğumaya alın. 3. Hava Fritözü: - Fritözü 130°F'ye ısıtın. - Kivi dilimlerini hava fritözü sepetine tek sıra halinde yerleştirin ve dört saat kurutun. - Fritözünüzün susuzlaştırma ayarı varsa, bu seçeneği kullanın.

Evet, kivi lifli bir besindir.

Evet, "Altın Kivi" olarak bilinen Yalova Kivisi, Türkiye'de yetişmektedir. Yalova, Türkiye'nin en çok kivi üretimi yapılan illerinden biridir ve burada üretilen kiviler Coğrafi İşaret ile tescillenmiştir.

Kivi en çok kasım ayında üretilir.

Kivi budaması iki farklı dönemde yapılır: 1. Kış budaması: Bitkinin yaprağını döktüğü dönemden su yürüyünceye kadar olan dönem içinde, yani kış dinlenme döneminde gerçekleştirilir. 2. Yaz budaması: Bitkinin yapraklı olduğu dönemde, haziran ve temmuz aylarında yapılır.

En kaliteli kivi üretimi için Yeni Zelanda dünya genelinde öne çıkmaktadır. Bunun yanı sıra, İtalya ve Çin de kivi üretiminde önemli ülkeler arasındadır. Türkiye'de ise kivi yetiştiriciliği Marmara Bölgesi (Yalova, Sakarya, Kocaeli) ve Karadeniz Bölgesi'nde yapılmaktadır.

Kivi, en iyi Hayward fidesinden yetişir.

Kivide en çok C vitamini bulunur.

Kivi bitkilerinin erkek ve dişi olduğunu ayırt etmek için aşağıdaki özelliklere bakılabilir: 1. Çiçekler: Dişi kivilerin çiçekleri, erkek kivilerinkinden daha iri ve daha büyüktür. 2. Kabuk: Dişi kivilerin kabukları, erkek kivilerinkinden daha pürüzsüz ve yumuşaktır. 3. Çoğalma kısımları: Dişi kivilerin içinde çekirdekler bulunurken, erkek kivilerin içinde çekirdeklerden çok daha fazla tohum bulunmaktadır. En doğru yöntem, kivi fidanını bir bahçede yetiştirerek ve çiçeklerin meyveye dönüşmesini bekleyerek cinsiyeti kesin olarak belirlemektir.

Smoothie yapımında herhangi bir çeşit kivi kullanılabilir.