Kivi

Hersek Köyü'nde yetişen bazı ürünler: Kivi. Şeftali, kiraz, çilek. Fıstık. Kara gagalı sumru, Akdeniz martısı, poyrazkuşu gibi kuş türleri. Ayrıca, Hersek Köyü'nde sebze ve meyve üreticiliğinin yanı sıra arıcılık da yapılmaktadır.

Evet, kivi bağırsakları çalıştırabilir. Kivi, hem çözünür hem de çözünmez lifler açısından zengin bir meyvedir. Ayrıca, kiviye özgü olan ve başka pek az meyvede bulunan "aktinidin" adı verilen doğal bir enzim, özellikle proteinlerin sindirilmesinde kilit bir rol oynar. Ancak, kivinin kabuk kısmı kalsiyum oksalat kristalleri (rafidler) içerdiği için ağız içinde tahrişe neden olabilir. Herhangi bir sağlık sorunu için yeni bir besin tüketmeye başlamadan önce bir sağlık uzmanına danışılması önerilir.

Kivide tozlayıcı çeşitler genellikle erkek kivi çeşitleridir. En yaygın tozlayıcılar arasında Matua ve Tomuri bulunur. - Matua: Uzun zamanda bol çiçek verir ancak soğuğa az dayanıklıdır. - Tomuri: Soğuğa dayanıklıdır ancak az çiçek verir. Ayrıca, M51, M52 ve M56 gibi yeni tozlayıcı çeşitler de kullanılmaktadır. Dişi kivi çeşitleri arasında ise en yaygın olanı Hayward'dır. Tozlayıcı çeşitlerin oranı, dişi çeşitlerin %10-12'si kadar olmalıdır.

Kivi tozlayıcı erkek fidan, bahçede dişi kivi fidanlarının en iyi şekilde tozlanabileceği yerlere dikilmelidir. Erkek ve dişi bitkilerin uygun şekilde dikilmesi için bazı öneriler: Dikim planı: Erkek bitkiler, bahçede 8 dişi fidan için 1 olacak şekilde yerleştirilmelidir. Arazi düzeni: Arazi uygunsa, sıraların kuzey-güney yönünde düzenlenmesi, iki tarafın da güneş almasını sağlayarak verimlilik ve ürün kalitesini artırır. Destek sistemi: Kivi bitkisi kendi ağırlığını taşıyamaz, bu yüzden dikimden itibaren herekle desteklenmelidir. Kivi yetiştiriciliğinde en çok kullanılan T-Direk terbiye sisteminde, sıra arası 4,5-5,0 m, sıra üzeri 4,0-4,5 m olarak önerilmektedir. Dikim, kış donları tehlikesi olmayan yörelerde sonbahar, diğer bölgelerde ise ilkbahar ve sonbaharda yapılabilir.

Türkiye'de kivi yetişen bazı iller: Yalova; Rize; Sakarya; Düzce; Ordu; Artvin; Samsun; Trabzon; Giresun; Mersin. Ayrıca, İzmir'in serin kıyı ilçeleri ve Aydın da kivi yetiştiriciliği için potansiyel vadetmektedir.

Kivi kurutmak için kullanılabilecek bazı yöntemler: Dehidratör (gıda kurutucu cihazlar). Airfryer. Kurutulan kiviler, hava almayan vakumlu bir kavanozda, karanlık bir ortamda saklanabilir.

Evet, kivi lifli bir besindir. 100 gram kivi, 3 gram diyet lifi içerir.

Evet, altın kivi (sarı kivi) Türkiye'de yetiştirilebilir. Yeni Zelanda kökenli altın kivi, Yalova'da yetiştirilmek üzere çalışmalar yürütülmektedir.

Kivi, ekim, kasım ve aralık aylarında en yoğun şekilde üretilir. Türkiye'de kivi mevsimi çoğunlukla sonbahar ve kış ayları olarak bilinir. Dünya genelinde ise kivi hasat dönemi, coğrafi ve iklim koşullarına göre farklılık gösterir.

Kivi budaması, farklı amaçlarla çeşitli dönemlerde yapılır: Şekil budaması: Genç bitkilere düzgün ve dik bir gövde şekli vermek için dikimin birinci yılında yapılır. Kış budaması: Düzenli verim almak için yapılır ve uyku döneminde, yani yaprak dökümü ile gözlerin uyanması arasında gerçekleştirilir. Yaz budaması: Aşırı sürgün yükünün aralanması, havalanma ve güneşlenme koridorlarının açılması için çiçeklenmeden hemen sonra yapılır. En uygun zaman: Kış budaması için kasım sonundan mart ayına kadar olan dönem uygundur. Yaz budaması için ise çiçeklenme döneminden hemen sonra başlanabilir. Budama sırasında kullanılan aletlerin keskin ve hijyenik olması önemlidir.

En kaliteli kivi, genellikle Yeni Zelanda'da yetiştirilmektedir. Türkiye'de ise en çok kivi yetiştiriciliği yapılan bölgeler Marmara, Karadeniz, Ege ve Akdeniz Bölgeleri'dir. Kivi yetiştiriciliğinde toprak ve iklim koşulları büyük önem taşır; derin, geçirgen, su tutma kapasitesi iyi, kireçsiz ve organik maddece zengin topraklar ile serin ve ılıman hava koşulları tercih edilir.

Kivi, en iyi Hayward fidesinden yetişir.

Smoothie yapımında herhangi bir çeşit kivi kullanılabilir.

Kivi gübresi, yılın farklı dönemlerinde çeşitli şekillerde atılır: 1. Katı (granül) solucan gübresi: Kivi ağacının iz düşümüne açılan kanala gübre yerleştirilir, üzeri toprakla kapatılır ve sulanır. 2. Sıvı solucan gübresi: Sulama tankına eklenir, iyice karıştırıldıktan sonra ağaçlara, kökten veya yapraktan uygulanır. 3. Organik gübreler (hayvan gübreleri): Şubat-mart aylarında taç iz düşümüne göre en az 1 m² alana yayılır. Kimyasal gübreler ise ihtiyaca göre verilir ve azotlu gübreler üçe bölünerek mart, mayıs ve haziran aylarında toprağa uygulanır.

Kivide en çok bulunan mineraller kalsiyum, demir ve magnezyum'dur.

Yeşil tüylü meyve kividir.

Kivi yemenin bazı faydaları: Bağışıklık sistemini güçlendirir ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı koruma sağlar. Sindirim sistemini destekler, kabızlığı önler ve bağırsak sağlığını iyileştirir. Kalp sağlığını korur, kan basıncını düzenler ve kolesterolü dengeler. Göz sağlığını destekler, göz dokularını güçlendirir ve yaşa bağlı görme sorunlarını önler. Cilt sağlığını iyileştirir, kolajen üretimini artırır ve cildin sıkılaşmasına yardımcı olur. Kilo vermeye yardımcı olur, düşük kalori ve lif içeriği sayesinde tokluk hissini artırır. Astım belirtilerini azaltır, C vitamini ve antioksidanlar solunum sorunlarını hafifletir. Kivi, yüksek C vitamini ve potasyum içerdiği için günde iki adetten fazla tüketilmemesi önerilir.