Kebap

Parmak kebabı genellikle dana veya kuzu eti kullanılarak yapılır.

Tezgah kebabı, kuzu eti kullanılarak yapılır.

Kanat incik yemeği, Malatya yöresine ait meşhur bir kebap çeşididir.

Akçay Erzurum Cağ Kebap Salonu'nun sahibi hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, Erzurum'daki ünlü cağ kebap salonlarından bazılarının sahipleri şunlardır: Koç Cağ Kebap Salonu: Sahibi Kemal Koç'tur. Gel Gör Cağ Kebap Salonu: Sahibi Şakir Aktaş'tır.

Metin Usta Pirzola kebap restoranı, Osmaniye'nin Bahçe ilçesinde, Aşağıarıcaklı Köyü yolunda yer almaktadır.

Meşhur Adana Kebapçısı Nâsır Usta aslen Diyarbakır'ın Bismil ilçesindendir.

Nazar Pide ve Kebap Salonu'nun Gerede şubesinin sahibi Durmuş Kındımoğlu'dur.

Ankara Masabaşı Kebapçısı'nın kapasitesi, farklı davet alanları ve organizasyon türlerine göre değişiklik göstermektedir: Açık davet alanı: 50-100 kişi. Kapalı davet alanı: 400-500 kişi. Kır bahçesi: 50-100 kişi. Ayrıca, restoran 600 kişilik bir kapasiteye de sahiptir. Masabaşı Kebapçısı, küçük gruplardan toplu organizasyonlara kadar çeşitli etkinliklere ev sahipliği yapabilmektedir.

Kilis İskender kebabı yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 500 gram dana kıyma - 2 yemek kaşığı tereyağı - 1 su bardağı süzme yoğurt - 2 adet domates - 2 diş sarımsak - 1 çay kaşığı tuz - 1 çay kaşığı karabiber - 2 adet pide - 2 yemek kaşığı domates salçası - 1 çay bardağı su - 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı) - 1 çay kaşığı kırmızı toz biber Hazırlanışı: 1. Dana kıymayı tuz ve karabiber ile yoğurun, ince köfteler halinde şekil verin ve önceden ısıtılmış ızgarada kızartın. 2. Domatesleri rendeleyin ve bir tavada zeytinyağı ile hafifçe kavurun, ardından salçayı ekleyin ve suyu ilave edip sos kıvamına gelene dek pişirin. 3. Pideleri küçük küpler halinde kesin ve tereyağı ile hafifçe kızartın. 4. Kızarmış köfteleri pidelerin üzerine yerleştirin. 5. Domates sosunu köftelerin ve pidelerin üzerine eşit olarak dökün. 6. Süzme yoğurdu ezilmiş sarımsakla karıştırın ve kebabın yanında servis edin. 7. İsteğe bağlı olarak kırmızı toz biber ile süsleyin ve sıcak servis edin. Bu tarif, genel İskender kebap tarifinin bir varyasyonu olarak kabul edilebilir.

Lavash kebap ve ciğer farklı yemeklerdir. Ciğer kebabı, genellikle soğan, yeşil biber ve diğer sebzelerle birlikte marine edilmiş karaciğer dilimlerinin şişte pişirilmesiyle yapılan bir kebap türüdür. Lavash kebap ise, zırh kıyması arasında az yağlı kaşar peyniri ve özel Kübban ekmeği ile hazırlanan bir kebap çeşididir.

Çayır kebabı ve çayır köftesi farklı yemeklerdir. Çayır kebabı, Erzurum yöresine özgü bir kebap çeşididir ve yatay olarak şişe dizilmiş kuzu eti parçalarının odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanır. Çayır köftesi ise kıyma, soğan, patates, sarımsak ve maydanoz gibi malzemelerle yapılan bir köfte türüdür.

Kibrit kebabının içine şunlar konur: Kıymalı harç için: 200 gr kıyma, 1 adet domates, 2 adet kırmızı biber, 1 adet kuru soğan, 3 yemek kaşığı zeytin yağı, 1 çay kaşığı karabiber, tuz. Servis için: 1 kase sarımsaklı yoğurt, maydanoz. Ayrıca, kebabın yanında pilav veya bulgur pilavı, salata çeşitleri ve cacık da iyi bir tercih olabilir.

Çöp şiş sanatı ifadesi, muhtemelen "çöp şiş kebabı" anlamına gelmektedir. Çöp şiş kebabı, kuşbaşı et parçalarının ince çubuklara dizilerek hazırlanmasıyla yapılan bir kebap çeşididir.

Mahir Kebap'ın sahibi Mahir Nazlıcan'dır ve Diyarbakırlıdır.

Evet, Antep kebapçılarında kelle bulunmaktadır. Örneğin, Antep Usulü Kelle Paça Beyran adlı restoran İstanbul'da kelle paça hizmeti sunmaktadır.

Kebapların farklı olmasının birkaç nedeni vardır: 1. Kullanılan Et ve Malzemeler: Kebap yapımında farklı et türleri (kuzu, dana, tavuk) ve bölgesel malzemeler kullanılır. Bu, her kebap çeşidinin kendine özgü bir tat kazanmasını sağlar. 2. Pişirme Teknikleri: Kebaplar, şişte pişirme, tandırda pişirme, döner şeklinde pişirme gibi çeşitli yöntemlerle pişirilir. Bu teknikler, etin lezzetini ve dokusunu etkiler. 3. Baharat Karışımları: Her kebap çeşidi için özel baharat karışımları kullanılır. 4. Kültürel Farklılıklar: Kebap, farklı kültürlerde farklı tariflerle hazırlanır ve bu da çeşitliliğin artmasına neden olur.

Kebapçı İskender'in Nişantaşı şubesi, Şakayık Sokak No:67'de, Nişantaşı'nda yer almaktadır.

Orhan Usta Kebap Diyarı'nın sahibi Orhan Demir'dir.

Mermerde kebap yapmanın nedeni, mermer plakanın yemeğe özel bir lezzet ve aroma katmasıdır. Bunun yanı sıra, mermerin ısıyı uzun süre tutma ve temizlik kolaylığı gibi avantajları da kebap pişirme sürecinde tercih edilmesini sağlar.

Uludağ kebabı, Uludağ kekiği ile beslenen koçların etinden yapılması ve iskender kebabının temel malzemelerini (döner, yoğurt, tereyağı, domates sosu) içermesi nedeniyle meşhurdur. Ayrıca, 1867 yılında Bursa'da İskender Efendi tarafından icat edilmesi ve dönerin dikey bir ocakta pişirilerek farklı bir sunum şekli sunması da kebabın ününü artırmıştır.