Kebap

Kebapçı Kazım'ın sahibi, 1972 yılında Aydın'ın Yenipazar ilçesinde doğan Kazım Tütüncüoğlu'dur.

Bedri Usta'nın en iyi yemeği konusunda kesin bir görüş yoktur, ancak Adana kebap ve küşleme en popüler ve beğenilen yemekleri arasında yer almaktadır.

Tavuklu tepsi kebabı yapımı için gerekli malzemeler: 1 kilo kemiksiz tavuk but; 10-15 diş sarımsak; 4 adet domates; 10-15 adet arpacık soğan; 6-7 adet köy biberi; 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 su bardağı su; 100 gr tereyağı; 5 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 çay kaşığı pul biber; 2 çay kaşığı kekik; 2 çay kaşığı tuz; 2 çay kaşığı karabiber. Yapılışı: 1. Fırın kabının tabanını zeytinyağıyla yağlayın. 2. İri kuşbaşı doğradığınız tavukları yağladığınız fırın kabına üst üste olmayacak şekilde dizin. 3. Sarımsakları bütün olacak şekilde tavukların aralarına dizin. 4. Arpacık soğanlar, iri doğradığınız biberler ve dörde böldüğünüz domatesleri tavukların üzerine dizin. 5. Bir karıştırma kabında salçalar, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi karıştırın. 6. Tavukların üzerine gezdirin. 7. Tereyağını parça parça tepsinin her tarafına yerleştirin. 8. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. 9. Sıcak servis edin.

Sıralı Kebap, İstanbul'un en iyi kebap restoranları arasında yer almaktadır. Bu değerlendirme, restoranın sunduğu yenilikçi dokunuşlar, geleneksel reçetelere bağlılık, yaratıcı sunumlar ve kullanılan kaliteli malzemeler gibi faktörlere dayanmaktadır. Ancak, "en iyi" kavramı kişisel tercihlere göre değişebileceğinden, diğer kebap restoranlarını da değerlendirmek faydalı olabilir.

Çetonun Yeri adlı mekanlarda farklı bölgelerde farklı yemekler sunulmaktadır: 1. İstanbul, Balat'ta bulunan Çetonun Yeri'nde çay ve kahve gibi içecekler servis edilmektedir. 2. Gaziantep'te yer alan Çetonun Yeri ise kebap ağırlıklı bir menüye sahiptir ve kendin pişir kendin ye konsepti sunmaktadır. 3. Beyoğlu, İstanbul'da bulunan Çetonun Yeri'nde ise genel olarak yiyecek seçenekleri sunulmaktadır.

Adana kekik kebabı hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, kekik kebabı ve Adana kebap tarifleri şu sitelerde bulunabilir: Nefis Yemek Tarifleri sitesinde kekik kebabı tarifi mevcuttur. Yemek.com sitesinde Adana kebap tarifi bulunmaktadır. Tarif Motoru sitesinde soğansız kekik kebabı tarifi yer almaktadır.

Birbiçer Kebap Salonu'nda alkol bulunmamaktadır.

Esenyurt'taki Lezzet Kebap restoranı, Güzelyurt mahallesinde bulunmaktadır.

Kebapçı Halil Usta, Gaziantep'te 1972 yılından beri hizmet vermektedir.

Tablacı kebapta genellikle şu yiyecekler yenir: 1. Adana Dürüm: Domates, soğan ve maydanoz ile servis edilir. 2. Urfa Kebap: Közlenmiş biber, domates ve özel tablacı salatası ile sunulur. 3. Tavuk Kanat ve Şiş: Çıtır tavuk kanat ve şişler, közlenmiş biber ve domates ile servis edilir. 4. Kuzu Ciğer ve Şiş: Kuzu ciğeri ve şişler, soğan salatası ile birlikte sunulur. 5. Tablacı Salatası: Maydanoz, domates, sumak ve nar ekşisi içeren ekşi-tatlı bir salatadır.

Yörem İskender Kebapçısı, İstanbul'un Kartal ilçesinde bulunan Yakacık semtinde yer almaktadır.

Adana kebaba biber salçası konmasının nedeni, kebaba renk ve lezzet katmasıdır. Ancak, gerçek Adana kebabında biber salçası kullanılması önerilmez; çünkü biber salçası, kebabın rengini ve tadını değiştirir. Adana kebabı yaparken, kebabın içine konacak malzemeler ve miktarları, damak zevkine göre belirlenebilir.

Sultan kebabı ve bohça kebabı aynı yemeği ifade eder.

Saboş Kebap'ın sahibi Halil İbrahim Sözübir, Adana'lıdır.

Can Kebap Eminönü'nün sahibi Mehmet Temel'dir.

Arap kebabının bazı özellikleri: Malzeme: Hatay usulü Arap kebabı, ince kıyılmış kuzu veya dana eti, biber, domates ve çeşitli baharatlarla hazırlanır. Baharatlar: Kimyon, pul biber, karabiber gibi baharatlar yemeğe özgün bir lezzet katar. Pişirme: Geleneksel olarak taş fırında pişirilir, bu da kebaba is kokusu ve eşsiz bir aroma kazandırır. Yoğun sebze kullanımı: Sebze açısından zengin olması, kebabı besleyici ve lezzetli yapar. Servis: Genellikle yanında çiğ köfte ile servis edilir ve üzerine maydanoz ve taze soğan serpilir.

Adem Kebap Karamürsel'in sahibi Adem Pekyürek'tir. Adem Pekyürek, aynı zamanda CHP Karamürsel Belediye Meclis Üyesi olarak görev yapmaktadır.

Hacıbaşar Kebap restoranı, Ataşehir semtinde, Küçükbakkalköy mahallesinde bulunmaktadır.

Kilis kebabı yanında genellikle şu lezzetler tercih edilir: 1. Sıcak lavaş veya pilav. 2. Turşu, cacık ve taze salata. 3. Ayran veya şalgam suyu. Ayrıca, Kilis tavasının yanında zeytinyağlı yeşil salata ve haydari gibi mezeler de sunulabilir.

En lezzetli kebap konusunda kesin bir yanıt vermek zor olsa da, Türkiye'de bazı yörelerin ünlü kebap çeşitleri şunlardır: 1. İskender Kebap: Bursa kökenli olup, döner kebap usulü pişirilen etler, ince dilimlenerek pide üzerinde sunulur ve üzerine yoğurt ile domates sosu eklenir. 2. Adana Kebap: Adana iline özgü olup, kıyma haline getirilmiş kuzu etinin baharatlarla yoğrulup şişe geçirilerek mangalda pişirilmesiyle hazırlanır. 3. Urfa Kebap: Adana kebaba benzer ancak daha az baharat ve acı içerir. 4. Manisa Kebabı: Dana ve kuzu kıymalarının karışımından yapılan bu kebap, şişköfte büyüklüğünde olup, ızgarada pişirildikten sonra pidelerin üstüne çekilir. 5. Cağ Kebabı: Erzurum yöresine ait olup, oğlak veya kuzu etinden yapılır ve sunum aşamasında cağlara takılarak lavaşla birlikte servis edilir.