Karpuz

İzmir'de karpuz ekimi ilkbaharın sonlarında gerçekleştirilir.

Karpuzun birçok çeşidi bulunmaktadır, bunlar genellikle tat, renk ve boyut açısından farklılık gösterir. İşte bazı yaygın karpuz çeşitleri: Siyah karpuz: Koyu yeşil ve bazen siyahımsı dış kabuğa sahiptir. Şeker karpuz: Büyük ve yuvarlak, iç kısmı kırmızı ve şeker oranı yüksektir. Beyaz karpuz: Dış kabuğu yeşil, iç kısmı beyazdır, daha az tatlıdır ve genellikle salatalarda kullanılır. Mini karpuz: Küçük boyutlarıyla tek kişilik porsiyonlar için idealdir. Çizgili karpuz: Dış yüzeyinde yeşil ve açık yeşil çizgiler bulunur, iç kısmı genellikle kırmızı ve tatlıdır. Ayrıca, dekoratif amaçlı yetiştirilen ve farklı şekillerde olan karpuz çeşitleri de vardır.

Karpuzun en iyi zamanı, yaz ayları olan Temmuz ve Ağustos aylarıdır.

Karpuzun iyisini anlamak için bazı atasözü niteliğinde öneriler şunlardır: 1. "Örümcek ağına benzer çatlaklar" karpuzun arılarca ziyaret edildiğini ve dolayısıyla daha tatlı olduğunu gösterir. 2. "Alt bölgenin sarı olması" karpuzun yere değdiği kısmın olgunluğunu ve lezzetini belirtir. 3. "Sapının kurumuş olması" karpuzun olgunlaştığını, yeşil olması ise erken toplandığını işaret eder. 4. "Boyutuna dikkat etmek" ne çok büyük, ne de çok küçük, ortalama boyda olan karpuzların genellikle daha iyi olduğunu gösterir.

Leanca F1 karpuz çeşidi, hava şartlarına bağlı olarak 85 günde olgunlaşır ve meyve verir.

1 dilim karpuz (yaklaşık 300 gram) ortalama olarak 90 kaloridir.

İran karpuzunun daha iyi olmasının birkaç nedeni vardır: 1. Dayanıklılık ve Raf Ömrü: İran karpuzları, özellikle karpuz B32 türü, kalın kabukları sayesinde uzun raf ömrüne sahiptir ve ihracat için uygundur. 2. Kalite ve Aroma: İran karpuzları, iyi bir aromaya ve tat profiline sahiptir. 3. Beslenme Değeri: Yüksek miktarda potasyum, magnezyum, A, B ve C vitaminleri içerir, bu da sağlık açısından birçok fayda sağlar. 4. Üretim Koşulları: İran'da karpuz yetiştirmek için uygun iklim ve toprak koşulları bulunur, bu da kaliteli ürün elde edilmesini sağlar.

Karpuz seçerken koyu yeşil renk olması tercih edilmelidir.

1 adet karpuz fidesi, dikim sırasında yaklaşık 0.25 metrekare yer kaplar.

Karpuz için en iyi gübreleme şu şekilde yapılmalıdır: 1. Toprak Hazırlığı: Karpuz yetiştiriciliğine sonbaharda başlanmalı, derin sürüm ve gerekli gübreler (5-6 ton iyi yanmış ahır gübresi, 30-40 kg kükürt) verilmelidir. 2. Gübreleme Zamanları: Fosforlu gübreler ocak ayında, azotlu ve potaslı gübreler ise üçe bölünerek verilmelidir: - İlk bölüm karpuz dikimi sırasında. - İkinci bölüm çiçeklenme aşamasında. - Üçüncü bölüm meyveler ceviz büyüklüğüne geldiğinde. 3. Gübreleme Oranları: Dekara 10-18 kg saf azot (N), 5,8 kg saf fosfor (P2O5), 12-18 kg saf potas (K2O) verilmelidir. 4. Organik ve Sentetik Gübreler: Organik gübreler (hayvan gübresi, kompost) veya sentetik gübreler (15-15-15 gibi) kullanılabilir. Önemli Not: Gübreleme miktarlarını ve uygulama aralıklarını dikkatlice takip etmek, aşırı gübrelemeden kaçınmak önemlidir.

Dişi karpuzlar, genellikle daha tatlı olur.

Karpuzun sert olması için sulama ve gübreleme işlemlerine dikkat edilmelidir. 1. Sulama: Karpuz bitkisinin kök bölgesinin nemsiz kalmaması, aynı zamanda fazla sulamadan kaçınılması gerekir. 2. Gübreleme: Karpuz bitkisi için dekara 10-18 kg saf azot (N), 5,8 kg saf fosfor (P2O5) ve 12-18 kg saf potas (K2O) verilmesi önerilir. Ayrıca, tozlanma ve döllenme için karpuz ekili alanların yakınlarına arı kovanı koymak da meyve tutumunu artırır ve karpuzun sertleşmesine katkıda bulunur.

Seydişehir'de karpuzların ucuz olmasının birkaç nedeni vardır: 1. Aşırı Ekim: Ülke genelinde karpuz ekiminin fazla olması, arzın artmasına ve fiyatların düşmesine yol açmıştır. 2. Nakliye Maliyetleri: Nakliye fiyatlarının yüksek olması, karpuzun maliyetini artırarak satış fiyatlarını düşürmüştür. 3. Rekolte Artışı: Seydişehir'de karpuz üretiminin artması, arzın daha da artmasına ve dolayısıyla fiyatların düşmesine sebep olmuştur.

Sarı karpuzun farkı, renginin ve besin değerinin diğer karpuzlardan farklı olmasıdır. Özellikleri: - Renk: Sarı karpuz, içinin sarı olması nedeniyle diğer karpuzlardan ayrılır. - Likopen İçeriği: Kırmızı karpuza renk veren likopen maddesi sarı karpuzda bulunmaz veya çok az bulunur. - Tat: Sarı karpuzun tadı, kırmızı karpuza kıyasla daha tatlıdır ve kayısıyı andırır. - Vitamin ve Mineraller: Sarı karpuz, A, B ve C vitaminleri ile beta karoten, sodyum ve potasyum açısından zengindir. Bu farklılıklar, sarı karpuzun hem lezzet hem de sağlık açısından kırmızı karpuzdan farklı bir seçenek olmasını sağlar.

Karpuz sürme işlemi, 10 günde bir olarak yapılır.

En iyi karpuz cinsi konusunda kesin bir yanıt vermek zor olsa da, Türkiye'de yaygın olarak yetiştirilen ve beğenilen bazı karpuz çeşitleri şunlardır: 1. Crimson Sweet: Kabuğu açık yeşil üzerine koyu yeşil şeritlidir, meyve eti parlak kırmızı, tatlı ve gevrektir. 2. Zeugma: Crimson Sweet tipinde, yüksek verim potansiyeline sahip, erken dönemde ekilebilen iri karpuz çeşididir. 3. Ekinox: Erken sezondan ana sezona geçiş döneminde yetiştirilebilen, yüksek kaliteli meyveye sahip karpuz çeşididir. 4. Starburst: Orta erkenci segmentte, açık yeşil zemin üzerinde koyu renk çizgili ve orta boy meyve büyüklüğüne sahip karpuz çeşididir. Ayrıca, Diyarbakır karpuzu ve Tekirdağ karpuzu da lezzetli ve kaliteli karpuz çeşitleri olarak bilinir.

Starburst karpuzu, 110-115 gün içinde yetişir.

Adana karpuzunda ilk hasat, mayıs ayının sonu ile haziran ayının ilk haftasında gerçekleştirilir.

İyi bir karpuzun sapı, kurutulmuş olmalıdır.

Karpuz büyütmek için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir: 1. Malzeme Hazırlığı: Geniş bir saksı, karpuz çekirdeği, hazır karpuz tohumu veya fidesi ve kumlu toprak temin edilmelidir. 2. Toprak Hazırlığı: Kumlu toprağı havalandırmak için temiz bir örtünün üzerine yayılıp karıştırılmalı ve bir gün bekletilmelidir. 3. Ekim: Saksıyı toprakla doldurup üzerinde küçük çukurlar açarak karpuz çekirdeklerini yerleştirip hafifçe toprakla kapatılmalıdır. 4. Sulama ve Gübreleme: Düzenli sulama ve gübreleme yaparak meyvenin fide vermesi sağlanmalıdır. 5. Işık ve Sıcaklık: Karpuz, güneş alan bir ortamda ve gece sıcaklıkları 50 Fahrenheit dereceden daha sıcak olduğunda yetiştirilmelidir. 6. Hasat: Karpuzlar, meyve kabuğunun üzerindeki mum tabakasının parlak bir renk alması ve meyvenin toprağa temas ettiği kısmında beyaz lekenin sarımsı bir renk alması gibi belirtiler gösterdiğinde hasat edilmelidir.