İyi bir karpuz seçmek için şu adımları izlemek önerilir: 1. Şekil ve Kabuk: Karpuz yuvarlak ve tek tip olmalıdır, çatlak, leke ve ezik olmamalıdır. 2. Ağırlık: Karpuzun boyutuna göre ağır olması, yeterli su içerdiğini gösterir. 3. Renk: Kabukta koyu yeşil renk ve az farklı yeşil nokta bulunması, karpuzun olgun ve lezzetli olduğunu gösterir. 4. Sap: Sapı kurumuş olan karpuzlar daha olgun kabul edilir. 5. Ses: Karpuza vurulduğunda dolgun bir ses çıkarması, iç kısmının iyi olduğunu işaret eder. Ayrıca, karpuzun alt kısmındaki sarımsı lekenin kremsi veya sarımsı renkte olması da tercih edilmelidir.