Karides

Başkan'ın Yeri Sasalı'da deniz çipurası sıkça tercih edilmektedir. Restoranın menüsünde zeytinyağlı avokadolu karides ve tel kadayıflı çıtır kalamar dolması gibi farklı lezzetler de bulunmaktadır.

Silikon karides, özellikle levrek ve kıyılarda durgun sularda bulunan diğer balıkların avında etkilidir. Silikon karidesin kullanılabileceği bazı durumlar: Kış ayları: Aksiyonun daha yavaş yapılması ve karidesin zeminde zıplatılması önerilir. Gece avları: Bulanık sularda Lemon Shrimp, granyus, minekop, akya gibi balıkların bulunduğu meralarda ise Pink Shrimp kullanılabilir. Derin meralar: Sadece zemin değil, orta su ve yüzey de yoklanmalıdır. Akıntılı meralar: Akıntı gücüne göre 7-10-12 gram jighead kullanılabilir. Silikon karides, genellikle at çek (spin) ve LRF avlarında kullanılır.

Karides, bir balık değil, kabuklu bir deniz canlısıdır. Karidesler, soğuk denizlerde ve tatlı su kaynaklarında yaşar. Bazı karides türleri: Beyaz karides. Kaplan karidesi. Kırmızı karides. Kuzey karidesi. Jumbo karides.

Akvaryumda beslenen sağlıklı tatlı su karideslerinin ömrü 1,5 ila 2 yıl arasındadır. Bazı kaynaklarda ise karideslerin genellikle bir ila altı yıl arasında yaşadığı belirtilmektedir.

Çim çim karides pişirmek için aşağıdaki adımlar izlenebilir: 1. Hazırlık: Karidesleri sudan geçirin ve kafasının altındaki kabukları çıkarın. Orta kısımda bulunan ve iplik şeklinde uzanan kısımları kürdan yardımıyla temizleyin. Temizlediğiniz karidesleri tekrar sudan geçirin ve kağıt havluyla kurulayın. Sarımsak ve maydonozu ince ince kıyın. İsteğe göre kırmızı biberleri dilimleyin. 2. Pişirme: Tavada tereyağını eritin. Üzerine sarımsağı ekleyerek kavurun. Ardından karidesleri ilave edin ve kavurmaya devam edin. Üzerine kırmızı biberi ekleyin. Pişirme işleminin sonuna doğru maydanoz, karabiber ve limon kabuğu ilave edip karıştırın. 3. Servis: Sıcak bir şekilde servis edin. Çim çim karides ayrıca güveç veya ızgara yöntemiyle de pişirilebilir. Karides pişirirken, uzun süre pişirmemeye özen gösterilmelidir; aksi takdirde karides suyunu kaybeder ve lastik gibi bir kıvam alır.

Taze ve dondurulmuş karides arasındaki bazı farklar şunlardır: Tazelik: Taze karides, parlak bir kabuğa, sıkı bir ete ve hafif bir deniz kokusuna sahiptir. Lezzet ve doku: Taze karides, genellikle daha yoğun bir lezzet ve doku sunar. Besin değerleri: Taze karides, bazı besin maddeleri bakımından daha yüksek olabilir. Saklama süresi: Dondurulmuş karides, uzun süreli saklama imkanı sunar ve yıl boyunca temin edilebilir. Fiyat: Dondurulmuş karides genellikle daha uygun fiyatlarla temin edilebilirken, taze karidesin fiyatı mevsime, bölgeye ve bulunabilirliğe bağlı olarak değişiklik gösterir.

Taze karides hafif bir deniz kokusuna sahiptir. Kötü koku, karidesin tazeliğini kaybettiğini gösterebilir. Taze karidesin bazı özellikleri: Renk: Pembe, kırmızı veya kahverengi tonlarda olmalıdır. Koku: Ağır bir koku veya amonyak kokusu varsa karides tüketilmemelidir. Görünüm: Kabukları parlak ve nemli olmalı, herhangi bir renk değişimi veya leke olmamalıdır. Gözler: Parlak ve siyah olmalıdır.

İskenderun Körfezi'nde bulunan bazı karides türleri: Jumbo karides. Akdeniz karidesi (Penaeus kerathurus). Ayrıca, Süveyş Kanalı'nın açılmasından sonra İskenderun Körfezi'ne yerleşen 14 egzotik karides türü de bulunmaktadır.

Tabanca karidesi, son derece güçlü bir canlıdır ve yüksek ses ve basınçla avını sersemletip öldürebilir. Ses Gücü: Tabanca karidesinin kıskacını kapatma sesi, 218 desibel gibi çok yüksek bir seviyeye ulaşabilir. Basınç ve Hız: Bu kapanma, saatte 100 kilometre hıza ulaşan bir hava kabarcığı oluşturur ve bu kabarcığın sıcaklığı 4000-5000 santigrat dereceye kadar çıkabilir. Ayrıca, tabanca karidesi, kayalarda oyuk açmak ve bazen kendi türüyle savaşmak için de bu gücünü kullanabilir.

Evet, Antalya Balık Hali'nde karides bulunmaktadır. Antalya Balık Komisyoncuları ve İşadamları Dernek Başkanı İlhami Demir'in 2019 yılında yaptığı açıklamaya göre, karides o sene balık halinde fazla olan balık türlerinden biriydi.

Karidesli noodle yapımında genellikle soya sosu ve susam yağı kullanılır. Malzemeler: 4 yemek kaşığı susam yağı; 4 yemek kaşığı soya sosu. Ayrıca, bazı tariflerde mirin ve tereyağı da eklenebilir. Servis sırasında üzerine ekstra taze soğan ve susam serpilmesi önerilir.

Evet, tatlı su karidesleri akvaryumda beslenebilir. Tatlı su karideslerinin akvaryumda beslenmesi için uygun su koşulları, bitki örtüsü ve doğru beslenme sağlanmalıdır. Bazı tatlı su karidesi türleri: Kiraz karides (Neocaridina davidi). Amano karidesi (Caridina multidentata). Crystal Red karides (Caridina cantonensis). Karideslerin sağlıklı yaşayabilmesi için 22-26 °C sıcaklık, 6,5-7,5 pH değeri ve sünger filtre gibi düşük akımlı bir sistem önerilir.

Karides 16/20, bir pound (yaklaşık 453 gram) içinde 16 ila 20 adet karides bulunduğu anlamına gelir. Karides boyutları, satın alınan ürünün formuna göre belirlenir.

Jumbo karidesle avlanabilecek bazı balık türleri: Kalkan balığı; Istakoz; Mercan balığı; Palamut; Lüfer. Ayrıca, deniz levreği, çipura ve hamsi gibi türler de karidesle avlanabilir. Karidesle balık avında, karides ağları veya karides tuzakları kullanılabilir.

1 kilogram İran karidesinin kaç adet olduğu, karidesin boyutuna ve türüne bağlı olarak değişir. Küçük boy karidesler: 100-200 adet. Orta boy karidesler: 40-60 adet. Büyük boy karidesler: 20-30 adet. Taze soğutulmuş bütün jumbo karideslerde ise 1 kilogramda ortalama 16-20 adet bulunur. Daha kesin bir sayı için, satın alınacak karidesin türüne göre balık pazarlarından veya taze ürün satan yerlerden bilgi alınması önerilir.

21/30 kalibre karides, ortalama 40 gram ağırlığındadır. Bu bilgi, her kilogramda 21 ila 30 adet orta boy karides bulunduğu varsayımına dayanmaktadır.

Afrika filtre karidesi (Atya gabonensis), genellikle 2-3 yıl yaşar.

Kerevit, karides ve karides arasındaki farklar: Boyut: Kerevit üçünün en küçüğüdür, karidesler daha büyük, karides ise en büyüğüdür. Vücut Şekli: Kerevitin vücudu uzun ve incedir, karideslerin vücudu kısa ve tıknazdır. Pençeler: Karideslerin iki büyük pençesi, karideslerin ise iki çift küçük pençesi vardır. Yaşam Alanı: Kerevit tatlı su kaynaklarında yaşar, karidesler hem tatlı hem tuzlu suda bulunur. Kullanım Alanı: Kerevit genellikle ızgara, kavrulmuş veya buharda pişirilir; karidesler ise köriler, kızartmalar ve Asya yemeklerinde kullanılır.

Karides üretimi için kullanılan bazı bitkiler: Cava yosunu, Noel yosunu, Riccia, Kladofora, eğrelti otları. Canlı bitkiler. Ayrıca, karides akvaryumlarında moss türü bitkiler bulunması karidesleri mutlu eder.

Tabanca karidesi, kıskacını açıp kapatarak çıkardığı sesle 210 ila 218 desibel arasında bir gürültü oluşturabilir. Bu ses, tabanca sesinden ve ortalama bir rock konserinden daha yüksektir.