Hurma

Hurma, GTİP (Gümrük Tarife İstatistik Pozisyonu) 0804.10 kapsamında sınıflandırılır. Bu GTİP, "Hurma; taze veya kurutulmuş" anlamına gelir.

Hurma ile yapılan pekmez, hurma pekmezidir. Hurma pekmezi, Trabzon hurması veya Medine hurmasından elde edilir.

Bağdat hurmasının bazı faydaları: Enerji kaynağı: Yüksek karbonhidrat içeriği sayesinde hızlı bir enerji kaynağıdır. Sindirim sağlığı: Lif içeriği, sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur ve kabızlık gibi sorunları önler. Kalp sağlığı: Potasyum içeriği, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur ve kalp sağlığını destekler. Bağışıklık sistemi: Vitamin ve mineral içeriği, bağışıklık sistemini güçlendirir. Kemik sağlığı: İçerdiği kalsiyum ve magnezyum, kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur. Zihin gelişimi: Fosfor açısından zengin olduğu için beynin güçlenmesine ve zihin yorgunluğunun giderilmesine olanak sağlar. Kanserden koruyucu etki: Yeni hücrelerin oluşmasını ve gelişmesini destekler, kanserli hücrelerin onarılmasında etkilidir. Boğaz ağrısına iyi gelme: İçeriğindeki A vitamini sayesinde boğaz ağrısını keser ve öksürük, bronşit, soğuk algınlığı gibi şikayetleri ortadan kaldırır.

Türkiye'de en iyi kuru hurmanın nerede yetiştiğine dair kesin bir bilgi bulunmamaktadır, çünkü hurma Türkiye'nin her bölgesinde aynı kalitede yetişmemektedir. Türkiye'de hurma yetiştiriciliği genellikle Akdeniz ikliminin hakim olduğu bölgelerde, özellikle de kışların ılıman geçtiği Antalya, Mersin ve Adana gibi kıyı şeritlerinde yapılmaktadır. Ayrıca, Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde de iklim koşullarının uygunluğu sayesinde hurma yetiştiriciliği gelişmektedir. Hurma seçerken, yetiştiği bölge, lezzet ve kalite açısından önemli bir faktördür.

Datça hurmasında diyet lifi bulunmaktadır. Lif, sindirim sistemi için oldukça önemlidir; bağırsak hareketlerini düzenler, dışkının yumuşak olmasını sağlar ve kabızlığı önler.

Datça'nın en iyi hurması olarak öne çıkan bir tür bulunmamaktadır. Ancak, Datça'da yetişen iki ana hurma türü vardır: 1. Datça Hurması (Phoenix theophrasti): Türkiye'nin Ege Bölgesi'nde, özellikle Datça Yarımadası'nda yetişen endemik bir palmiye türüdür. 2. Bodrum-Gölköy Hurma Türü (Phoenix teophrastii sp. golkoy): Daha az bilinen bir alt türdür ve soyu daha büyük tehlike altındadır. Her iki tür de yerel halk tarafından geleneksel olarak tüketilir.

Hurmalı dondurma yapmak için gerekli malzemeler: 1 su bardağı süt kaymağı; 2 su bardağı süt; 3 tatlı kaşığı sahlep; 2 su bardağı hurma. Yapılışı: 1. Sütü, kaymağı ve sahlebi bir tencerede karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. 2. Çekirdeklerini ayırdığınız yumuşak hurmaları ekleyip blender ile karıştırın. 3. Karışımı soğuduktan sonra buzluğa koyun. 4. Yemeden 15 dakika önce çıkarırsanız yemesi daha keyifli, tam dondurma kıvamında olur. Alternatif bir tarif: 4 adet muz; 4 adet İran hurması; 2 yemek kaşığı tahin. Yapılışı: 1. Muzları iri iri dilimleyip bir tabakla dondurucuya atıp dondurun. 2. Donmuş muzları blender haznesine alın. 3. Üzerine çekirdeği çıkarılmış hurmaları ve tahini ilave edin. 4. İran hurması kullanırsanız hem yumuşak hem de kabuğu çok kolay soyulur. 5. Malzemeleri blenderdan geçirin. 6. Karışımı kuplarda servis edin. Bir diğer tarif: 2 su bardağı yoğurt; 3 yemek kaşığı yulaf; 1 yemek kaşığı chia tohumu; 6-8 adet hurma; 2 yemek kaşığı bal. Yapılışı: 1. Hurmaların çekirdeklerini çıkarın. 2. Tüm malzemeleri blender’a koyun ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çekin. 3. Karışımı bir dondurma kalıbına dökün.

Hurma Holding Ltd, Malta merkezli bir limited şirkettir. Hurma Holding'in ne iş yaptığına dair spesifik bir bilgi bulunamamıştır. Ancak, holdinglerin genellikle farklı sektörlerde faaliyet gösteren şirketleri tek bir çatı altında topladığı ve bu şirketlerin yönetim, finansman, pazarlama, insan kaynakları gibi alanlarda stratejik kararlar alarak yönetimini gerçekleştirdiği bilinmektedir. Hurma Holding'in faaliyet alanları hakkında daha fazla bilgi için şirketin resmi web sitesi veya Dato Capital gibi platformlar ziyaret edilebilir.

Konya'da bulunan Cumralilar Hurma Pazari her pazartesi gününden pazar gününe kadar 08:00 - 20:00 saatleri arasında açıktır.

Mamûl hurmalı kurabiye, sağlıklı bir atıştırmalık olarak kabul edilebilir. Doğal bileşenler: Genellikle doğal ve temiz içeriklerle hazırlanır. Şeker içeriği: Hamurunda şeker bulunmaz, içindeki hurmanın doğal şekeri ile tatlandırılır. Besin değeri: Lif, vitamin ve mineral açısından zengindir; sindirim sistemini destekler ve kalp sağlığını korur. İşlenme derecesi: Daha az işlenmiş bir seçenektir. Ancak, bazı versiyonları yüksek kalori veya yağ içerebilir; örneğin, bir paket (28 g) mamul hurmalı kurabiye yaklaşık 123 kcal içerir. Herhangi bir sağlık durumu veya diyet kısıtlaması olan kişilerin, tüketmeden önce bir uzmana danışması önerilir.

Sukkeri ve Rutab arasındaki temel farklar şunlardır: Sukkeri: Anlamı: Şekerle ilgili veya şekerden yapılmış şeyleri ifade eder. Rutab: Tanımı: Hurma ağacının taze meyvesidir. Özellikleri: Hurmadan daha yumuşaktır ve bozulmaya daha meyillidir. Beslenme: Taze olarak veya tariflerde kullanılabilir. Üretim Aşaması: Hurma meyvesinin olgunlaşma aşamalarından biridir; "Bisar" aşamasını takip eder. Özetle, Sukkeri şekerle ilgili veya şekerli şeyleri ifade ederken, Rutab hurma ağacının taze meyvesi olup, daha yumuşak ve bozulmaya meyilli bir yapıya sahiptir.

Datça hurması, sadece Datça Yarımadası'nda yetişir. Özellikle Hurmalıbük ve Eksera vadilerinde bulunur. Bu bitki, nem ve su seviyesi yüksek olan bölgelerde, yerleşim yerlerinden uzak, sarp vadilerde yetişir.

Cezayir devlet nur hurma, Cezayir'deki Tulga vahasında ortaya çıkmıştır. Bu hurma çeşidi, Cezayir, Libya, Tunus ve Amerika Birleşik Devletleri'nde popülerdir ve iç vahalarda yetiştirilir. Türkiye'de ise hurma genellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde, özellikle Adana, Mersin, Şanlıurfa, Diyarbakır, Batman, Siirt ve Hakkari gibi illerde yetiştirilmektedir.

Hurma suyu pekmeze şu şekilde çevrilir: 1. Süzme: Hurma suyu, bir süzgeç veya tülbent yardımıyla süzülerek posası ayrılır. 2. Kaynatma: Süzülen hurma suyu, pekmez kıvamına gelene kadar kısık ateşte kaynatılır. 3. Pişirme: Kaynatılan karışım, ceviz ve bal kabağı gibi malzemelerle zenginleştirilebilir. 4. Soğutma: Pekmez, soğuması için bırakılır. Malzemeler: 20 adet çekirdeği çıkarılmış hurma; 3 su bardağı su. Not: Hurma pekmezi yaparken organik ve olgun hurmalar tercih edilmelidir.

Bağdat hurmasının sert olmasının birkaç nedeni vardır: Doğal yapısı: Bağdat hurması, diğer bazı hurma türlerine göre daha uzun ve sert bir yapıya sahiptir. Olgunlaşmamış olması: Hurma, henüz olgunlaşmamışken sert bir dış kabuğa sahiptir. Depolama koşulları: Evde bir süreden beri bekleyen hurmalar, kurumaya ve şekeri kristalize olmaya başladığı için sertleşebilir. Sert hurmaları yumuşatmak için ılık suya batırmak veya birkaç gün oda sıcaklığında bekletmek etkili olabilir.

Yarımca Hurma Festivali hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, 2025 yılında Irak'ın Kerkük kentinde 1-5 Eylül tarihleri arasında ikinci Hurma Festivali düzenlendi. Ayrıca, her yıl Temmuz ayında Abu Dhabi yakınlarındaki Liwa Çölü’nde Liwa Hurma Festivali gerçekleştirilmektedir. Festival tarihleri ve detayları zamanla değişebileceğinden, güncel bilgiler için ilgili organizasyonun resmi kanallarını kontrol etmek önemlidir.

Meşruk hurması, Medine'nin Al Ula bölgesinde yoğun olarak yetiştirilir. Hurma ağaçları genellikle sıcak ve kurak iklimlerde yetişir.

Datella hurma, İran'da yetiştirilmektedir.

En çok şeker içeren hurmalar arasında İran hurması (Mazafati) ve Acve hurması bulunmaktadır. - İran hurması: 100 gramında 76.8 gram karbonhidrat ve 330 kalori içerir. - Acve hurması: 100 gramında 68.8 gram karbonhidrat ve 301 kalori içerir. Diğer yüksek şekerli hurmalar arasında Kudüs hurması (Medjul) ve Sugay hurması da yer alır. - Kudüs hurması: 100 gramında 57.07 gram karbonhidrat ve 241 kalori içerir. - Sugay hurması: 100 gramında 72.9 gram karbonhidrat ve 277 kalori içerir. Şeker içeriği, hurmanın türüne, büyüklüğüne ve kuruluk derecesine göre değişiklik gösterebilir.

İkram Hurma, Türkiye malıdır. Firma, Ankara Gimat Toptancılar Sitesi'nde faaliyet göstermekte olup, Medine, Kudüs ve Mısır gibi bölgelerden hurma tedarik etmektedir. Ayrıca, İkram Hurma, Şifa Hurma markası ile İngiltere ve Avrupa Birliği ülkelerinde de satış yapmaktadır.