GıdaÜretimi

Domuz etinin yurtdışına ihraç edilmesinin nedeni, Türkiye'de domuz eti tüketiminin iç pazarda sınırlı olması ve yurtdışındaki arz fazlasını değerlendirme stratejisidir. Türkiye, 2024 yılında domuz eti ihracatını bir önceki yıla göre %700 artırarak 25 tona çıkarmış ve bu ihracattan 54.6 bin dolar gelir elde etmiştir.

Baklava üretim hattı, geleneksel baklava yapımını modernize ederek ince yufka açma, iç malzeme serme, dilimleme ve pişirme işlemlerini otomatikleştirir. Çalışma prensibi: 1. İnce yufka açma: Kafa makinası ile hamur işlenir. 2. Malzeme serme: Açılan yufkaların üzerine iç malzemeler serilir. 3. Dilimleme: Yufkalar belirli boyutlarda dilimlenir. 4. Pişirme: Tünel fırın gibi yöntemlerle baklava pişirilir. Bu hat, el işçiliğini minimuma indirerek tutarlı bir kalite sağlar ve üretim kapasitesini artırır.

Fiori, SAP tarafından sunulan, klasik SAP ekranlarını daha modern ve tüm cihazlara uygun biçimde yeniden tasarlamayı sağlayan bir kullanıcı deneyimi ürünüdür. Ak Gıda'da SAP Fiori Üretim ve Kalite Veri Toplama Projesi, tartılan malzemelerin ağırlık verilerinin ve ölçüm yapılan PH ve SH değerlerinin saha üzerinden takibini sağlamak için geliştirilmiştir. Bu uygulama ile: Ekran üzerinden üretim hattı ile barkod alınabilmektedir. Barkod okutma işlemi ile SAP sistemine otomatik olarak analiz sonuçları işlenebilmektedir. Analiz sonuçlarının tablet veya bilgisayar üzerinden anlık veri girişleri yapılabilmektedir. Terazi ile tartılan değerler otomatik olarak uygulama ekranına gelmektedir. Girilen analiz sonuçları ile izlenebilirlik sağlanabilmektedir. SAP Algida hakkında ise bilgi bulunmamaktadır.

Ceviz kabuk kırma makinesi, cevizlerin kabuklarını soymak için özel olarak tasarlanmış mekanik bir cihazdır. Çalışma prensibi şu şekildedir: 1. Besleme: Cevizler, genellikle bir hazne veya bant sistemi aracılığıyla makineye yüklenir. 2. Soyma: Makine içindeki özel mekanizma, baskı, sürtünme veya döndürme hareketleriyle kabukların cevizlerden ayrılmasını sağlar. 3. Ayrıştırma: Soyulan kabuklar ve ceviz içleri, ayırma sistemi sayesinde birbirinden ayrılır. Makinenin çalışma şekli, modeline ve üreticisine göre değişiklik gösterebilir. Ceviz kabuk kırma makinesi kullanırken, güvenlik önlemlerine dikkat edilmeli ve kullanım kılavuzuna uyulmalıdır.

Doğanay Gıda'nın fabrikası, Adana Hacı Sabancı Organize Sanayi Bölgesi, Süleyman Demirel Bulvarı No:13, Sarıçam, Adana adresinde bulunmaktadır. Ayrıca, İstanbul'da İkitelli Organize Sanayi Bölgesi, Tümsan Sanayi Sitesi 1. Kısım 6. Blok No:10 adresinde bir şubesi vardır.

Arar Makina A.Ş., un değirmeni ve ilgili ekipmanların üretimi ve ihracatı üzerine faaliyet gösteren bir Türk şirketidir. Şirketin ürün grupları arasında şunlar yer almaktadır: un değirmeni; un değirmen makinaları; un fabrikası; un işleme; buğday unu değirmeni; buğday unu tesisi; buğday unu işleme; buğday unu değirmen makinaları; un değirmeni tesisi; un değirmen tesisi. Arar Makina A.Ş., Çorum'da üretim ve ticaret yapmaktadır.

Kimbiotek Kimyevi Maddeler San. Tic. A.Ş., İstanbul Başakşehir'de faaliyet gösteren bir firmadır. Firma, baharatlar (kırmızı biber, karabiber, tarçın, yenibahar, kimyon) alanında ihracatçı, toptancı ve perakendeci olarak hizmet vermektedir. İletişim bilgileri: Telefon: +90 212 485 68 69. Web sitesi: katkideposu.com. Adres: İkitelli OSB, Tümsan Yapı Koop. 7. Blok No:22-23-24, Başakşehir/İstanbul.

Toptan sakız işi yapmak için aşağıdaki adımlar izlenebilir: 1. Üretim: Ham madde temini. Üretim süreci. Kalite kontrol. 2. Paketleme ve dağıtım: Otomatik paketleme. Dağıtım. Paketlenen sakızlar, toptan satış kanallarıyla müşterilere ulaştırılır. Toptan sakız işi yaparken otomasyon ve sürdürülebilirlik gibi modern üretim tekniklerine odaklanmak, verimliliği artırabilir ve çevreye duyarlı bir yaklaşım sergileyebilir. Toptan sakız işi kurmak için yaklaşık 15 milyon dolarlık bir yatırım gerekebilir.

Kızılay, 10 milyon avroya Doğanay Şalgam’ın Adana’daki fabrikasını ve şirketini satın almıştır. Fabrikanın sahipleri Remzi ve Rafet Doğan kardeşlerdir. Kızılay, uzun yıllardır atıl durumda olan ve 7 yıldır çalışmayan fabrikayı yeniden üretime geçirerek şalgam, limonata ve soğuk çay gibi ürünlerin üretimini başlatmayı planlamaktadır.

1 kilo irmikten ortalama 25-30 paket helva çıkar. Bu oran, porsiyonların büyüklüğüne göre değişebilir.

Operasyonel Ön Gereksinim Programı (OÖGP), bir önemli gıda güvenliği tehlikesini önlemek veya kabul edilebilir bir düzeye düşürmek amacıyla uygulanan, faaliyet kriteri ve ölçme veya gözlem sayesinde prosesin ve/veya ürünün etkili şekilde kontrolünün sağlandığı kontrol tedbiridir. OÖGP, aşağıdaki durumlarda uygulanır: Hammaddenin belirli sıcaklıkta saklanması. Çapraz bulaşmayı önlemek için belirli işlem adımlarının uygulanması. Nem kontrolü ile mikrobiyal gelişimin sınırlandırılması. OÖGP, kritik kontrol noktası (KKN) kadar kritik olmayan ancak belirli bir tehlikenin kontrolü için daha spesifik ve operasyonel düzeyde yönlendirilmesi gereken ön gereksinimlerdir.

Fenglin MAC 5G 18 litre, meyve presleme ve parçalama makinesi olarak kullanılır. Başlıca kullanım amaçları: meyve suları, reçel veya şarap yapımı için taze meyve özleri elde etme; elma, armut, üzüm ve diğer meyveleri işleme. Makine, 18 litrelik geniş kapasitesi ve paslanmaz çelik yapısıyla uzun ömürlü kullanım sunar.

Kocaman Balıkçılık, işlenmiş su ürünleri alanında faaliyet göstermektedir. Ürün portföyünde şunlar yer alır: Taze ve donmuş ürünler: Karides, kalamar, midye, deniz salyangozu, mavi yengeç. Marine ürünler: Marine hamsi, lakerda. Füme ürünler: Türk somonu füme. Konserve ve kurutulmuş ürünler. Ayrıca, Kocaman Balıkçılık, kadın istihdamını artırma, yerel kaynakları ekonomiye kazandırma ve sağlıklı protein kaynaklarını toplumla buluşturma gibi sosyal sorumluluk projeleri de yürütmektedir.

Develi Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi, gıda ürünleri ve el işleri üreterek faaliyet göstermektedir. Üretim yapılan ürünler: mantı; erişte; gözleme; poğaça; gacer unundan yapılan çeşitli unlu mamuller; ev yemekleri; süt ürünleri. Ürünler, hijyenik şartlarda üretilip Gacer Kafe'de satışa sunulmaktadır. Kooperatif, kadınların ev ekonomisine katkı sağlamasını ve istihdamını hedeflemektedir.

Unlu mamüller (pastane, fırın) açmak için gerekli bazı belgeler: İşyeri Açma ve Çalışma Ruhsatı: Belediyeden alınır. Ticaret Sicil Kaydı: İşletmenin tüzel kişilik kazandığını gösterir. Gıda Sicil Kayıt Belgesi: Tarım ve Orman Bakanlığı'na bağlı kaydı belirtir. Gıda Üretim İzin Belgesi: Gıda üretimi yapma yetkisini gösterir. Hijyen ve Gıda Güvenliği Sertifikaları: ISO 22000, HACCP gibi. Çalışan Sağlık Belgeleri. Vergi Levhası. Ustalık Belgesi. İmza Sirküleri. Yapı Kullanma İzin Belgesi. Ayrıca, pastane için İtfaiye Uygunluk Raporu gerekebilir. Güncel bilgiler için yerel yönetim birimlerine başvurulması önerilir.

Hayır, Banvit ve Keskinoğlu aynı değildir. Banvit, Bandırma Vitaminli Yem Sanayi AŞ olarak bilinirken; Keskinoğlu, Keskinoğlu Tavukçuluk ve Damızlık İşl. San. Tic. AŞ olarak bilinmektedir. Her iki şirket de beyaz et sektöründe faaliyet göstermektedir.

Pastırma yazı, hem doğal bir olay hem de kültürel bir miras olarak sonbaharın güzelliklerini yansıtan özel bir dönemdir. Pastırma yazının önemli olmasının bazı nedenleri: Pastırmanın kurutulması: Gece ve gündüz sıcaklık farklarının en yüksek olduğu bu dönemde, pastırmanın gözenekleri gündüz sıcak nedeniyle açılır ve gece soğuk nedeniyle kapanır. Mevsimsel ve tarımsal etkiler: Hem mevsimsel hem de tarımsal faaliyetleri etkiler. Ayrıca, pastırma yazı, dünyanın farklı yerlerinde farklı isimlerle anılır: Almanya'da "kocakarı yazı", İsveç'te "Azize Birgitta yazı", Amerika Birleşik Devletleri'nde "Yerli yazı" (Indian summer).

Şalv makinesi hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, benzer isimlerle anılan bazı makineler ve işlevleri hakkında bilgi verilebilir: Şap makinesi: İnşaat sektöründe, kum, çimento ve su karışımından oluşan şapın, hortum aracılığıyla basınçlı bir şekilde uygulanmasını sağlar. Kumlama makinesi: Yüzeylerin pas, korozyon, boya, yağ ve diğer kirleticilerden arındırılması için kullanılır. Eğer farklı bir makine türü hakkında bilgi arıyorsanız, daha fazla detay vererek yardımcı olmamızı sağlayabilirsiniz.

Ayvalık Kadın Kooperatifi, kadın emeğini ve yerel üretimi destekleyen projeler yürütmektedir. Başlıca faaliyetleri: Tarım ve üretim: Altınova'da 15 dönümlük alanda çilek fideleri ve 14 dönümlük alanda biber, domates ve patlıcan fideleri dikerek, yaz aylarında bu ürünlerin hasadını yapmaktadır. Satış ve pazarlama: İki satış mağazasında, kooperatifin kendi ürünlerinin yanı sıra kardeş kooperatiflerin ürünlerini de uygun fiyatlarla tüketiciyle buluşturmaktadır. Bu çalışmalar, hem yerel ekonomiye katkı sağlamakta hem de kadın istihdamını artırmaktadır.

Yakamoz ismi, farklı alanlarda faaliyet gösteren çeşitli işletmeler veya kavramlar için kullanılmaktadır. İşte bazı örnekler: Yakamoz Sirke: 1996 yılında kurulan bir Türk sirke üreticisi olup, ürünlerini 7 kıtaya ihraç etmektedir. Yakamoz Genel Tadilat: İstanbul ve çevresinde anahtar teslim tadilat ve yenileme hizmetleri sunan bir firmadır. Yakamoz (Noctiluca scintillans): Tek hücreli bir deniz canlısı olup, uyarıldığında ışık saçar.