İrmik helvası yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları: İrmiğin kavrulma süreci: İrmik, orta ateşte sürekli karıştırılarak kavrulmalı ve rengi hafif kahverengiye döndüğünde üzerine şerbet eklenmelidir. Şerbet sıcaklığı: Şerbet ılık ya da sıcak olmalı, soğuk şerbet dökülürse irmik şoklanır ve topaklanır. Kavurma süresi: İrmik helvasının lezzeti, irmiğin sabırla ve kısık ateşte kavrulmasında gizlidir. Demlendirme: Şerbeti çektikten sonra tencerenin kapağı kapatılıp 15-20 dakika dinlendirilmelidir. Malzeme oranı: Genellikle 1 su bardağı irmik için 1 su bardağı şeker, 2 su bardağı su veya süt kullanılır. Yağ kullanımı: Gerçek tereyağı kullanılması lezzeti artırır, ancak isteğe göre az miktarda sıvı yağ da eklenebilir.