GelenekselYemekler

Bursa ve Maraş'ın meşhur olan bazı ürünleri şunlardır: Bursa: 1. Şeftali: Bursa şeftalisi, sulu, tatlı ve aromatik yapısıyla ünlüdür. 2. Tahinli Pide: Bursa mutfağının özel tatlılarından biridir. 3. İnegöl Köfte: Az malzeme ile hazırlanan, coğrafi işaretli bir yemektir. 4. Uludağ Gazozu: Bursa'nın meşhur içeceğidir. 5. Zeytin ve Zeytinyağı: Gemlik zeytini ve zeytinyağı, yüksek kalite ve aromalarıyla bilinir. Maraş: 1. Maraş Dondurması: Keçi sütü ve sahlep kullanılarak yapılan, sert ve uzayan dokulu bir dondurmadır. 2. Tarhana Çorbası: Fermente edilmiş yoğurt ve buğday karışımıyla hazırlanan besleyici bir çorbadır. 3. Maraş Çöreği: Un, süt, yoğurt ve baharatlarla yapılan yumuşak bir hamur işidir. 4. Eli Böğründe: Kuşbaşı etin domates ve biberle fırında pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. 5. Cöreç Tatlısı: İnce yufka, ceviz ve şerbetle hazırlanan hafif bir tatlıdır.

Kavala'nın meşhur yemekleri arasında şunlar bulunmaktadır: 1. Kavala Kurabiyesi: Sade, fıstıklı ve bademli, üzerinde pudra şekeri olan tatlı bir kurabiyedir. 2. Midyeli Pilav: Deniz ürünleri açısından zengin olan Kavala mutfağından bir yemektir. 3. Kalamar Dolması: Lezzetli deniz ürünleri arasında yer alır. 4. Gouna: Uskumrunun ızgarada pişirilmesinden oluşan hafif ve lezzetli bir yemektir. 5. Fava: Mercimek, kekik ve zeytinyağı ile yapılan bir mezedir.

Közde döneri ilk olarak Çorum'da İkinci Bahar lokantasının sahibi İsmet Çıtak bulmuştur.

Filistin'de en çok tüketilen yemekler arasında şunlar öne çıkmaktadır: 1. Musakhan: Tavuk, soğan, zeytinyağı, baharatlar ve sumak ile pişirilen geleneksel bir yemektir. 2. Maklube: Et (genellikle tavuk veya kuzu), pirinç, sebzeler ve baharatların katmanlar halinde tencereye yerleştirildiği ve ters çevrilerek sunulan bir pilav yemeğidir. 3. Falafel: Nohut veya bakla ile yapılan ve kızartılan köfteler, pita ekmeği içinde salata ve tahin sosu ile sunulur. 4. Humus: Haşlanmış nohut püresi, tahin, limon suyu ve zeytinyağı karışımından yapılan bir dip sos veya atıştırmalıktır. 5. Künefe: Tel tel dökme hamur, peynir ve şeker şurubuyla yapılan tatlı bir hamur işidir.

Honça yemeği, Anadolu'da genellikle gelin ve damadın birlikte yediği ilk yemeğin taşındığı tepsi olarak bilinir.

Polonya kahvaltısında genellikle ekmek, yumurta, sosis, peynir, reçel, bal ve tereyağı gibi yiyecekler tüketilir. Diğer tipik kahvaltı seçenekleri arasında "jajecznica" (çırpılmış yumurta ve sosisli omlet), "naleśniki" (reçel, bal veya peynir sürülerek yenen ince hamur) ve "pierogi" (mantı benzeri hamur işi) bulunur. Ayrıca, Polonya kahvaltısında kahve veya çay da sıkça içilir.

Nihari, adını Arapça "sabah" anlamına gelen "nahar" kelimesinden aldığı için geleneksel olarak sabah kahvaltılarında yenir. Bu yemek, Mughal İmparatorluğu döneminde Nawablar tarafından namazdan sonra enerji verici bir kahvaltı olarak tercih edilmiştir.

Tütüncü'nün lahmacununun meşhur olmasının nedeni, ince hamuru, lezzetli iç harcı ve geleneksel pişirme yöntemi ile hazırlanan lahmacunlarının eşsiz tadı olabilir. Ayrıca, lahmacunun yanında sunulan yan malzemeler (limon, marul, roka, turşu, yoğurt) ve servis şekli (dürüm halinde) de tütüncülerin lahmacununun popülerliğini artıran faktörler arasında yer alabilir.

Oğlak çevirmenin en güzel yeri olarak aşağıdaki yerler önerilmektedir: 1. Kızderbent, Karamürsel/Kocaeli: Bu bölgede oğlak çevirme, geleneksel yöntemlerle odun ateşinde pişirilerek sunulmaktadır. 2. Bozdoğan Olukbaşı: Aydın'ın Bozdoğan ilçesinde, Olukbaşı Mahallesi'nde yapılan oğlak çevirme kebabı, coğrafi işaret tesciline sahiptir ve tanıtımı için organizasyonlar düzenlenmektedir. 3. Sütlüce, Pınarhisar/Kırklareli: Trakya bölgesinde, özellikle Ömer'in Yeri adlı restoranda yapılan oğlak çevirme, lezzet tutkunları tarafından tercih edilmektedir.

Hindistan yemekleri Hindu inancının etkisi nedeniyle genellikle baharatlıdır. Ayrıca, baharatların kullanımı yemeklerin lezzetini artırmak ve şifa amaçlı da tercih edilmektedir.

Bingöl'ün Yayladere ilçesinin meşhur olan bazı özellikleri şunlardır: Doğal güzellikler: Çat Dereşi Şelalesi, Pargasur Şelalesi, Cir Şelalesi, Sülbüs Dağı ve Özlüce Barajı gibi doğal alanlar ziyaretçilerine eşsiz deneyimler sunar. Tarihi ve kültürel zenginlikler: Kalkanlı Köyü Mağaraları, bölgenin tarihsel mirasını yansıtır. Organik tarım ürünleri ve yöresel yemekler: Bingöl balı, Yayladere cevizi, keledoş, mastuva, tandır ekmeği ve tarhana çorbası gibi yemekler bölgenin en bilinen lezzetleri arasındadır.

Kelle paçada dil bulunmaz, çünkü geleneksel tariflerde genellikle sadece kelle ve paça kullanılır.

İskenderun kokoreci, tarihi ve kültürel mirası ile meşhurdur. Bu lezzet, hayvancılıkla uğraşan Türk toplumunun yemek kültürünün bir parçası olarak ortaya çıkmıştır.

Kaşar peyniri, "Traditional Cheeses From Selected Regions in Asia, Europe And South America" adlı kitapta geçmektedir.

Dünyanın en garip yemekleri arasında şunlar bulunmaktadır: 1. Balut: Filipinler'de yapılan, döllenmiş ördek yumurtasından hazırlanan ve içerisinde canlı bir ördek yavrusu bulunan yemek. 2. Durian: Güneydoğu Asya'da yetişen, görünümü deniz kestanesine benzeyen, ancak kokusu lağım, çürümüş et ve kirli çoraba benzeyen meyve. 3. Tarantula: Kamboçya mutfağında kızartılarak hazırlanan, büyük ve zehirli bir örümcek. 4. Yüzyıllık Yumurta: Ördek veya tavuk yumurtalarının kül, kil ve tuz karışımında aylarca bekletilmesiyle hazırlanan yemek. 5. Escamoles: Meksika'da dev siyah karınca yumurtasından yapılan yemek.

Kazaklar, yiyeceklerin uzun süre dayanabilmesi için kazanda yemek yaparlar.

Kırkazhı lobio, Gürcistan'ın Kakheti bölgesinde popüler olan bir geleneksel fasulye yemeği türüdür. Malzemeler: - 600 gram lobio (böbrek fasulyesi); - 4 diş sarımsak; - 1 kırmızı soğan; - 50 gram taze maydanoz; - yarım çay kaşığı kuru nane; - 1-2 defne yaprağı; - 3 yemek kaşığı yağ (Kakheti tarifinde işlenmemiş ayçiçek yağı kullanılır); - 2 yeşil soğan; - tuz (miktarı kişisel tercihe bağlıdır). Hazırlanışı: 1. Fasulyeleri iki saat boyunca soğuk suda bekletin. 2. Suyu süzün ve fasulyeleri, defne yaprağı, 1 diş sarımsak ve yeşil soğan (isteğe bağlı) ile birlikte 2 litreye kadar taze suya ekleyin. 3. Fasulyeleri soğan ve sarımsakla birlikte yumuşayana kadar kaynatın. 4. Haşlanmış fasulyeleri bir karıştırma kabına alın. 5. İçine doğranmış maydanoz, ince doğranmış soğan, 3 diş ezilmiş sarımsak, nane ve tuzu ekleyin. 6. 3 yemek kaşığı yağı ekleyin ve malzemeleri iyice karıştırın. 7. Hemen servis yapın.

Keşkek, düğün yemeği olarak tercih edilir çünkü birlik ve beraberliğin simgesi olarak kabul edilir. Bu yemek, genellikle büyük kazanlarda imece usulü ile hazırlanır ve paylaşılır.

Endonezya'da en çok yenen yemekler arasında şunlar öne çıkmaktadır: 1. Nasi Rawon: Dana etiyle yapılan, koyu soslu bir yemektir. 2. Sop Buntut: Dana etlerinin kemikleriyle birlikte pişirildiği bir çorbadır. 3. Indomie: Yeşil soğan, domates ve kırmızı biberle sunulan Endonezya usulü noodle. 4. Gado-Gado: Haşlanmış ve buharda pişirilmiş sebzelerle hazırlanan bir yemektir. 5. Sate: Kömür ateşinde şişe dizilerek pişirilen etin fıstık sosuyla servis edildiği bir yemektir.

Kelle paça çorbasının en iyisi olarak Kahramanmaraş kabul edilmektedir.