Fındık

100 gram fındık 16,6 gram protein içerir.

Fındık ayıklama için hava akışlı ayırma makineleri ve otomatik ayıklama makineleri kullanılır. Ayrıca, Kadıoğlu FAM350 Elektrikli Fındık Patozu gibi özel makineler de fındık kabuklarını, taşlarını ve tozunu ayırmak için tercih edilebilir.

Fındık için en tehlikeli don, yaklaşık -8°C ve altındaki sıcaklıklardır.

Fındıkta en etkili ilaçlar, zararlı böcekler ve mantar hastalıklarına karşı kullanılan insektisitler ve fungisitler olarak bilinmektedir. Bazı etkili fındık ilaçları: - Karate Zeon: Fındık kurdu ve yaprak biti gibi zararlılara karşı etkili bir insektisittir. - Signum: Antraknoz hastalığına karşı koruma sağlayan bir fungisittir. - Decis: Hızlı etkili bir insektisit olup, yaprak dökümü sırasında kullanılır. - Affirm: Mantar hastalıklarıyla mücadelede kullanılan bir ilaçtır. İlaç kullanmadan önce, ilaçların etiketinde belirtilen talimatlara uyulmalı ve çevre dostu uygulamalar göz önünde bulundurulmalıdır.

Giresun kalite fındığın pahalı olmasının birkaç nedeni vardır: 1. Kalite Farkı: Giresun fındığı, iri yapısı ve yüksek yağ oranı ile daha kaliteli kabul edilir. Bu özellikler, fındığın lezzetini ve değerini artırır. 2. Talep: İhracatçıların belirli bölgelerden yoğun alım yapması, Giresun fındığına olan talebi ve dolayısıyla fiyatını yükseltir. 3. Üretim Miktarı: Üretim miktarının az olması, arzın sınırlı kalmasına ve fiyatların artmasına neden olur.

Taze (çiğ) fındık ve kavrulmuş fındık arasındaki temel farklar şunlardır: 1. İşleme: Taze fındık, işlenmeden doğrudan kurutulurken, kavrulmuş fındık fırınlanarak veya tavada kavrularak işlenir. 2. Tat: Kavrulmuş fındık, daha kızarmış ve yoğun bir lezzete sahipken, taze fındık daha doğal ve hafif bir tada sahiptir. 3. Besin Değeri: Kavrulmuş fındık, kavrulma işlemi sırasında bazı besin maddelerini kaybedebilir, özellikle ısıya duyarlı vitaminler ve antioksidanlar. Bu nedenle, taze fındık daha yüksek besin değerine sahip olabilir. 4. Yağ ve Kalori: Genel olarak, taze fındık kavrulmuş olana göre daha az yağ ve kalori içerir. 5. Saklama Koşulları: Kavrulmuş fındık, daha uzun süre dayanması için nem oranını düşürmüştür ve serin, kuru bir yerde saklanmalıdır.

Fındık altı filesi aşağıdaki özelliklere sahip olmalıdır: 1. Dayanıklı ve hafif malzemeler: Genellikle yüksek yoğunluklu polietilen (HDPE) gibi dayanıklı malzemelerden üretilmelidir. 2. Gözenekli doku: Her büyüklükteki fındık tanesini toplayabilecek özel gözenekli bir dokuya sahip olmalıdır. 3. Su geçirgenliği: Su geçirgenliği sayesinde yağmurdan etkilenmemelidir. 4. Kenar yapısı: Dört kenarı overloklu olmalı, bu sayede açılmayı önleyerek dayanıklılığı artırılmalıdır. 5. UV katkısı: Güneşin zararlı etkilerinden korunmak için UV katkılı olmalıdır, bu da uzun ömürlü kullanım sağlar. Bu fileler, fındık bahçelerinde ağaçların altına serilerek kullanılır ve fındıkların toprakla temasını önleyerek daha temiz ve verimli bir hasat yapılmasını sağlar.

Fındık budaması iki ana dönemde yapılır: 1. Sonbahar-Kış Budaması: Bu budama, fındık bitkisinin büyük oranda yapraklarını döktüğü ve vejetasyonun durduğu dönemde, ekim ayının sonlarına doğru başlar ve şubat ayının ilk yarısına kadar devam eder. 2. İlkbahar Budaması: Mart ayından itibaren başlayan ve yaklaşık 3 aylık bir dönemde gerçekleştirilen bu budama, yeşil budama olarak da adlandırılır.

Kavrulmamış fındık kabuğunu temizlemek için birkaç yöntem bulunmaktadır: 1. Tavada Kavurma: Fındıkları kalın tabanlı bir tavaya eşit şekilde dağıtın ve kısık ateşte çevirerek ısıtın. 2. Fırında Kavurma: Fındıkları önceden 170 dereceye ayarlanmış fırında geniş bir tepsiye yayarak 20-25 dakika kadar kavurun. 3. Haşlama: Fındıkları sıcak su dolu bir kapta kısa bir süre bekletin. 4. Mikrodalga: Fındıkları nemli bir bez içinde birkaç saniye mikrodalgada ısıtarak kabukların kolayca ayrılmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, eski veya fazla kurumuş fındıkların kabuklarından daha zor ayrılabileceğini ve hafif nemlendirilmiş fındıkların kabuklarının daha kolay ayıklandığını unutmamak gerekir.

Fındık kabuğu, katı yakıtlı sobalar ve kalorifer sistemlerinde iyi yanar. Ayrıca, pelet sobaları da fındık kabuğu ile verimli bir şekilde çalışabilir.

Peyman'ın en iyi fındığı olarak Giresun tombul fındığı gösterilmektedir.

Karadeniz bölgesinde en çok yetişen tarım ürünleri şunlardır: 1. Fındık: Özellikle Ordu, Giresun ve Trabzon'da yoğun olarak yetiştirilir. 2. Çay: Rize başta olmak üzere Doğu Karadeniz bölgesinde üretilir. 3. Mısır: Bölgenin nemli iklimi mısır yetiştiriciliğine uygundur. 4. Tütün: Orta Karadeniz bölümünde (Samsun, Amasya, Tokat) yetiştirilir. 5. Elma: Amasya, Kastamonu ve Tokat çevresinde önemli bir tarım ürünüdür. Ayrıca, bölgede keten, kenevir, soya fasulyesi ve turunçgiller gibi ürünler de yetiştirilmektedir.

Arslantürk Tarım Ürünleri A.Ş., Türkiye'nin önde gelen fındık işleyicisi ve ihracatçısıdır. Şirketin faaliyet alanları: Fındık kırma tesisi. Fındık entegre tesisi. Tüm ürünler, ISO 9001/2015, BRC, KOSHER, HALAL ve SMETA/SEDEX standartlarına uygun şekilde üretilmektedir.

Delisava fındığı, genel olarak iyi olarak değerlendirilmektedir. Bu fındık çeşidi, don olaylarından az etkilenmesi, yüksek verimi ve her türlü iklim ve toprak koşullarına uyum sağlaması gibi avantajlara sahiptir. Ayrıca, Delisava fındığının meyve kabuğu kolay kırılan açık kahverenkli ve meyve eti fildişi renkte, gevrek olduğu belirtilmektedir.

Ordu'da Poyraz & Poyraz şirketinde gıda ürünleri imalatı yapılmaktadır. Ayrıca, Poyraz Poyraz Fındık Entegre A.Ş. bünyesinde hazelnut (fındık) kırma ve işleme faaliyetleri de yürütülmektedir.

Dr. Hazel fındık ürünleri genel olarak sağlıklı kabul edilebilir. Dr. Hazel Şekersiz Fındık Ezmesi %100 fındıktan oluşur, katkı maddesi içermez ve trans yağ ile palm yağı gibi zararlı yağlar içermez. Dr. Hazel Naturel İç (Çiğ Fındık), E vitamini, sağlıklı yağlar, protein ve lif açısından zengin bir içeriğe sahiptir. Ancak, herhangi bir besin maddesini tüketmeden önce bireysel sağlık durumunuza uygun olup olmadığını kontrol etmek için bir uzmana danışmanız önerilir.

Fındık üretimi en yüksek olan il, 2024 yılı verilerine göre Ordu'dur. Bu ilde 202.065 ton fındık üretilmiştir.

500 gram çiğ fındık, yaklaşık 250-300 gram yağ verir.

5 yıllık bir fındık ağacı, iyi bakılmış ve verimli bir ağaç ise yılda ortalama 25 kilogram fındık verebilir. Ancak, bir fındık ağacının vereceği meyve miktarı, ağacın yaşı, bakımı, toprak kalitesi ve iklim koşulları gibi çeşitli faktörlere bağlı olarak değişebilir.

Kavrulmuş fındık doymuş yağ içerir.