EvdeÜretim

Evde şarap yapımında potasyum metabisülfit kullanılır. Kullanım oranları: Tane patlatma ve sap ayıklama: 100 mg/Lt. Dinlendirme: 50 mg/Lt. Durultma: 50 mg/Lt. Şişeleme: 50 mg/Lt. Kükürt (SO2) kullanımı, şarabın bozulmasını önler, oksidasyonu engeller ve gereksiz mikroorganizmalardan arındırır.

Gül sirkesi, 25 gün sonunda kullanıma hazır hale gelir.

Portakal kabuğundan yağ çıkarmak için şu adımlar izlenebilir: 1. Portakalları hazırlayın: Pestisitlerden arındırmak için portakalları yıkayıp kurutun. 2. Kabuğu rendeleyin: Rende, zester veya soyucu kullanarak kabukları rendeleyin. 3. Yağı ve kabuğu ısıtın: Rendelenmiş kabukları küçük bir tencereye koyun ve üzerini yağla kaplayın. Tavayı orta ateşte yaklaşık beş dakika veya yağ köpürmeye başlayana kadar ısıtın. 4. Tavayı ocaktan alın: Yağın ve kabuğun çok ısınmasına izin vermeyin, aksi takdirde yanabilirler. 5. Soğumaya bırakın: Tencereyi birkaç dakika soğumaya bırakın. 6. Süzün: Daha hafif bir demleme için, soğurken yağdaki lezzet parçalarını çıkarmak amacıyla oluklu bir kaşık kullanın. Kullanılabilecek yağlar: zeytinyağı; sızma zeytin yağı; yer fıstığı yağı; üzüm çekirdeği yağı; avokado yağı.

Evde peynir yaparken temiz, tüy bırakmayan tülbent kullanılır. Tülbent, peynirin suyunu süzmek ve kalıp almasını sağlamak için gereklidir. Önerilen malzemeler: Paslanmaz çelik süzgeç. Sık dokunmuş, yüzde yüz pamuktan yapılmış delikli peynir bezi (tülbent veya muslin). Tülbentin örgüsü peynir bezine göre daha gevşek olduğundan, üzerine teleme konduğunda yırtılabilir.

Mum hediyelik kutulu nasıl yapılır sorgusuna doğrudan bir cevap bulunamamıştır. Ancak, mum yapımı ve kutulama ile ilgili şu kaynaklara ulaşılabilir: Mum yapımı. Mum kutulama. Ayrıca, Trendyol üzerinden mum yapımı malzemeleri satın alınabilir.

Dikdörtgen kalıp nasıl yapılır sorgusuna yanıt bulunamadı. Ancak, dikdörtgen kek kalıbı yapımı için aşağıdaki adımlar izlenebilir: 1. Kek hamuru hazırlama. 2. Kalıbı hazırlama. 3. Kalıbı yağlama. 4. Hamuru dökme. 5. Pişirme. 6. Servis. Ayrıca, evde silikon kalıp yapmak için aşağıdaki malzemeler kullanılabilir: silikon tabancası; sıvı yağ; fırça (yağı sürmek için); alüminyum folyo; kalıbını çıkarmak için herhangi bir obje.

Ayran kaymağından tereyağı yapımı hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, yoğurt kaymağından tereyağı yapmak için aşağıdaki adımlar izlenebilir: 1. Kaymak Biriktirme: Yoğurdun kaymağını buzdolabında biriktirin. 2. Oda Sıcaklığına Getirme: Kaymakları 1 saat dışarıda bekleterek hafif ılık hale getirin. 3. Çırpma: Kaymakları hamur yoğurma makinesine koyup üzerine soğuk su ve yoğurt ekleyerek 15-20 dakika çırpın. 4. Suyu Süzme: Oluşan tereyağının üzerine buzlu su döküp 2 dakika bekletin, ardından ayran akıntısı kalmayana dek yıkayın. 5. Şekillendirme ve Saklama: Tereyağını sıkarak veya şekillendirerek saklama kabına alın, hemen kullanacaksanız buzdolabının alt rafına, uzun süreli saklayacaksanız buzluğa koyun. Ayrıca, "Sadece 2 Saatte Ayrandan Tereyağı Yapımı (Kendin Yap)" başlıklı YouTube videosu da faydalı olabilir.

Trabzon hurması kurutmak için şu adımlar izlenebilir: 1. Toplama: Kurutma için sarı renkte, sert ve üzerinde leke olmayan hurmalar seçilmelidir. 2. Hazırlık: Hurma kabukları soyulurken sap kısmı korunmalıdır. 3. Dizme: Hurmalar, ip veya askı aparatlarına geçirilerek havadar bir yere asılır. 4. Kurutma: Alanın üstü kapalı, yanları açık ve rüzgar alan bir yer olması gerekir. 5. Saklama: Kurutulmuş hurmalar, serin, kuru ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Trabzon hurması kurutmanın bir diğer yöntemi de fırındadır.

Osmanlı macunu yapmak için gerekli malzemeler: 3 su bardağı şeker; 1,5 su bardağı taze sıkılmış limon suyu; Yarım çay bardağı su; Portakal kabuğu ve suyu; Birkaç damla nane yağı; Az miktarda tarçın, zencefil, toz karanfil ve kuru hibiskus. Yapılışı: 1. Şeker, su ve limon suyu bir tencerede kısık ateşte ısıtılır. 2. Biraz kıvam alan şekerli suyun içine portakal suyu, rendesi, nane yağı, tarçın eklenir. 3. Kıvam alan karışım ayrı kaplara dağıtılır. 4. Kırmızı meyve püresi ve hibiskus ile kırmızı macun, tarçın eklenen karışımla karamel rengi macun hazırlanır. 5. Gıda boyası kullanarak istenilen renklerde macun hazırlanabilir. 6. Sarı macun için zencefil eklenerek macun karıştırılır. Osmanlı macunu, portakallı, çilekli, muzlu ve kivili gibi farklı çeşitlerde de yapılabilir. Macun, ahşap çubuklara sarılarak servis edilir.

Evet, sirke anası oluştuktan sonra tuz eklenebilir. Tuz, fermantasyon tamamlandıktan sonra sirkeye tat ve aroma vermek amacıyla eklenir.

Zeytin yapımında kostik (sodyum hidroksit) yerine tuzlu su ve asitli su kullanılabilir. Tuzlu su ile zeytin yapımı: 1. Zeytinler yıkanır, kırılır ve çekirdeği çıkarılır. 2. Suda yarım saat bekletilir. 3. Suyu süzülen zeytinler, kavanozlara doldurulur. 4. Üstü temiz soğuk suyla doldurulur ve ağzı kapatılır. 5. 3 gün boyunca suyu değiştirilmez. Asitli su ile zeytin yapımı: 1. Zeytinler uygun bir kapta asitli suda bekletilir. Gıda mühendisi Nermin Özge Bilge'nin belirttiğine göre, kostik kullanımı yasal olsa da, sonrasında iyi yıkanmadığında sağlık açısından tehlike yaratır. Zeytin yapımı için en güvenli yöntem, üretim izin belgesi olan ve bakanlık denetiminden geçmiş, fabrikalarda gıda mühendisleri denetiminde üretilen ürünleri tercih etmektir.

Evde kupa baskısı yapmak için gerekli adımlar: 1. Tasarım Oluşturma: Baskı için bir tasarım hazırlayın. Yüksek çözünürlüklü bir görsel kullanmanız önerilir. 2. Yazdırma: Tasarımı, sublimasyon yazıcınızla özel sublimasyon kağıdına ters şekilde (aynalı) yazdırın. 3. Kağıdı Kupaya Sabitleme: Yazdırdığınız tasarımı kupanın üzerine yerleştirin ve ısıya dayanıklı bant ile sıkıca sabitleyin. 4. Isı Presleme: Kupa presini, kupanın boyutuna ve kullanılan malzemeye uygun sıcaklık ve süreye ayarlayın. Genellikle sıcaklık 180-200°C arasında, süre ise 180-240 saniye arasında değişir. 5. Baskı Yapma: Isı presini çalıştırın ve belirlenen süre boyunca baskı işlemini gerçekleştirin. 6. Soğutma ve Son İşlem: Baskı işlemi tamamlandıktan sonra kupayı ısı presinden çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğumadan sonra kağıdı çıkarın. Gerekli malzemeler: sublimasyon yazıcısı; sublimasyon mürekkebi; sublimasyon kağıdı; ısı presi (kupa presi); sublimasyon kupası; ısıya dayanıklı bant. Sublimasyon baskı için kullanılan malzemelerin sublimasyon baskı tekniğine özel olması gerekir. Evde kupa baskısı yaparken kaliteli malzemeler kullanmak, doğru sıcaklık ve süreyi ayarlamak, kupayı iyi sabitlemek ve tasarımı dikkatlice kontrol etmek önemlidir.

Hazır buzlar, profesyonel buz üretim tesislerinde şu adımlarla üretilir: 1. Su Temini ve Ön İşlemler: Üretimde kullanılacak su temizlenir, filtrelenir ve depolanır. 2. Soğutma ve Donma: Su, soğutma sistemleri yardımıyla donma noktasına kadar soğutulur ve buz kalıpları oluşturulur. 3. Kalıplardan Buz Çıkarma: Donmuş buz kalıpları, mekanik sistemler yardımıyla çıkarılır. 4. Paketleme ve Depolama: Buz küpleri uygun ambalajlarda paketlenir ve soğuk hava depolarında saklanır. 5. Dağıtım ve Satış: Paketlenmiş buzlar, müşterilere teslim edilmek üzere dağıtım araçlarına yüklenir. Evde buz yapmak için ise aşağıdan dondurma yöntemi kullanılabilir. Kuru buz yapmak için ise karbondioksit gazı kullanılarak aşağıdaki adımlar izlenir: 1. Koruyucu ekipmanlar giyilir ve yangın söndürme tüpünün hortumlu baş kısmına kalın bir bez torba bağlanır. 2. Torba, katı hale geçen karbondioksit gazıyla doldurulur. 3. Torbanın içinde kuru buz oluşur. Kuru buz yapımı, cilt yanıkları ve patlama gibi ciddi riskler taşıdığından, uygun ekipman ve eğitim olmadan yapılması önerilmez.

Evde tereyağı yapmak için gerekli malzemeler: süt kaymağı; soğuk su. Yapılışı: 1. Dondurucudaki kaymakları dışarı alın ve çözülmelerini bekleyin. 2. Çözülen kaymakları robota koyun ve içine 1 su bardağı soğuk su ilave edin. 3. Çalıştırın, yaklaşık 3-4 dakika sonra kaymak yağa dönüşecek ve üst kısımda toplanacaktır. 4. Oluşan tereyağını bir süzgece alın, çeşmenin altında yıkayıp 5 dakika bekletin. 5. Süzgeçteki tereyağını sıkarak fazla suyunu çıkarın ve elinizle şekillendirin. Püf noktaları: Su ve yağın birbirinden ayrılması için suyun soğuk olması gerekir. Tereyağı, buzlukta ya da hava almayacak şekilde buzdolabında muhafaza edilmelidir. Ayrıca, tereyağı yapımında süt veya yoğurt da kullanılabilir.

Karanfil yağı yapmak için gerekli malzemeler: taze bütün karanfil; koyu cam kavanoz; taşıyıcı yağ (hindistancevizi yağı, üzüm çekirdeği yağı veya zeytinyağı). Yapılışı: 1. Karanfilleri hazırlayın: Yaklaşık 2 yemek kaşığı (28 gram) bütün karanfili ölçün ve bir kaseye koyun. 2. Karanfilleri ezin: Havanda hafifçe ezin, karanfiller pürüzlü bir kıvam aldığında bırakın. 3. Kavanoza koyun: Ezilmiş karanfilleri en az 59 ila 118 mL içeren koyu cam bir kavanoza yerleştirin. 4. Yağı ekleyin: Karanfillerin üzerine, yağın altına dalana kadar taşıyıcı yağ dökün. 5. Kavanozu kapatın ve sallayın: Kapağı sıkıca kapatın ve kavanozu hafifçe sallayın. 6. Bekletin: Kavanozu serin ve karanlık bir yerde yaklaşık bir hafta bekletin ve günde bir kez sallayın. 7. Süzün: Bir tülbenti kavanozun üstüne sabitleyerek yağı süzün. 8. Saklayın: Karanfil yağını serin ve karanlık bir yerde saklayın. Kullanım öncesi bir uzmana danışılması önerilir.

Karışık dolmalık kurutma hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, dolmalık kabak ve patlıcan kurutma yöntemleri şu şekildedir: Dolmalık Kabak Kurutma: İri ve olgun kabaklar seçilir, yıkanır ve sap kısımları kesilir. Kabaklar alacalı şekilde soyulur ve tam ortadan ikiye bölünerek içleri boşaltılır. İç kısımlar farklı yemeklerde kullanılmak üzere ayrılır. Kabaklar, ortaları aşağı bakacak şekilde kalın bir ipe dizilir. İpe dizilen kabaklar, güneş ışığı almayan gölge bir yere serilir veya asılır. Kabaklar, ortalama 2-3 gün içinde tamamen kurur. Dolmalık Patlıcan Kurutma: Minik ve siyah patlıcanlar seçilir, baş kısımları bıçakla kesilir. Patlıcanların içi oyulur ve iğne ile ipe dizilir. İpe dizilen patlıcanlar, güneş alan bir yerde kurutulur. Kış aylarında kuru patlıcan dolması olarak tüketilir.

Defne yaprağı çayı yapmak için gerekli malzemeler: 2 ila 3 adet kurutulmuş defne yaprağı; yaklaşık 250 ml (1 bardak) su. Hazırlanışı: 1. Su, bir çaydanlık veya tencerede kaynatılır. 2. Kaynayan suya 2 ila 3 adet kurutulmuş defne yaprağı eklenir. 3. Ocağın altı kısılır ve 5-10 dakika arasında hafif ateşte demlenmeye bırakılır. 4. Demleme süresi sonunda, çay bir süzgeç yardımıyla fincan veya bardağa koyulur. 5. İsteğe bağlı olarak, tadını yumuşatmak için bal veya limon eklenebilir. Taze defne yaprağı çayı yapmak için ise 2 su bardağı su kaynatılır, su kaynayınca ocak kapatılır ve yaklaşık 5 adet taze defne yaprağı eklenerek üstü kapalı 5 dakika demlenmeye bırakılır. Defne yaprağı çayı, özellikle akşam saatlerinde tüketildiğinde, rahatlatıcı etkisiyle bilinir.

Aloe vera ve badem yağı içeren bir şampuan yapmak için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler: 43 gram saf su; 10 gram aloe vera suyu; 35 gram coco betaine; 5 gram coco glucosid; 3 gram gliserin; 1 gram aloe vera özü; 0,5 gram pantenol; 1,5-2 gram bitkisel keratin; 1 gram koruyucu K712; 2-3 gram CP Love & Life esansı; ksantan gam; sarı sıvı boya. Yapılışı: 1. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. 2. Karışımı temiz bir şişeye aktarın ve kapağını sıkıca kapatın. 3. Şampuanı kullanmadan önce iyice çalkalayın. 4. Islak saça masaj yaparak uygulayın ve ardından iyice durulayın. Alternatif olarak, aşağıdaki basit tarif de kullanılabilir: Malzemeler: 1/2 su bardağı sıvı kastil sabunu; 1/4 su bardağı saf su; 1 çay kaşığı jojoba yağı (veya badem yağı, argan yağı); 10-15 damla esansiyel yağ (lavanta, nane, biberiye gibi). Yapılışı: 1. Sıvı kastil sabunu ve suyu bir kapta karıştırın. 2. Jojoba yağını ve esansiyel yağları ekleyin. 3. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. 4. Karışımı temiz bir şişeye aktarın ve kapağını sıkıca kapatın. 5. Şampuanı kullanmadan önce iyice çalkalayın. 6. Islak saça masaj yaparak uygulayın ve ardından iyice durulayın. Evde şampuan yaparken, boyanmamış saçlar üzerinde daha etkili sonuçlar alınabileceği ve boyalı saçlar için boyaya zarar verebileceği unutulmamalıdır.

Evde peynir yapmak için kullanılabilecek bazı pres türleri: PVC su boruları: 15 cm uzunluğunda, kenarlarına delik açılmış borular kullanılabilir. Teneke kutular: Altı ve üstü kesilmiş konserve kutuları, içeriden delik açılarak kullanılabilir. Piston: Kontrplak veya tahta gibi malzemelerden yapılabilir. Ayrıca, içme suyu için üretilmiş ve kurşun içermeyen borular kullanılması önerilir; çünkü kurşun uzun süre presde kalan peynire geçebilir ve zehirlenmelere yol açabilir. Evde peynir yapımı için gerekli ekipmanlar ve pres yapımı hakkında detaylı bilgi için aşağıdaki kaynaklara başvurulabilir: superaktif.net sitesindeki "Peynir Yapım Ekipmanı" başlıklı yazı; youtube.com'da "[-VLOG-] Peynir Sıkmak İçin Pres Yaptım..." başlıklı video; loyal-machine.com'daki "Peynir Yapımı Sürecinin Temel Adımları Nelerdir?" başlıklı yazı.

Doğal sabun yapımı, doğru malzemeler ve tariflerle oldukça kolaydır. Evde sabun yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır: Güvenlik önlemleri: Kostik (sodyum hidroksit) kullanırken eldiven, maske ve gözlük takılmalı, iyi havalandırılan bir alanda çalışılmalıdır. Malzeme oranları: Sabunlaşma için doğru yağ, kostik ve su oranları kullanılmalıdır. Sabunların olgunlaşması: Sabunların pH seviyesinin dengelenmesi ve cilt dostu hale gelmesi için en az 4-6 hafta dinlenmesine izin verilmelidir. Evde sabun yapımı, başlangıçta karmaşık gibi görünse de, adımları takip ederek herkes tarafından yapılabilir.