Buradasın
Eski usul elma sirkesi nasıl yapılır?
Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Eski usul elma sirkesi yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır:
Malzemeler:
- 2-3 adet organik elma 1
- 1 su bardağı şeker (isteğe bağlı olarak bal da kullanılabilir) 1
- 1 litre su (klor içermeyen su tercih edilmelidir) 1
- Temiz bir cam kavanoz 1
- Bir parça tülbent veya ince bir bez 1
Yapılışı:
- Elmaların Hazırlanması: Elmaları iyice yıkayın ve isterseniz kabuklarını soyabilirsiniz 13. Elmaların çekirdeklerini çıkarmanıza gerek yoktur, çünkü çekirdekler fermantasyon için faydalı olan doğal enzimler içerir 1.
- Elmaların Kesilmesi: Elmaları küçük parçalara kesin 1.
- Şekerli Su Hazırlama: Bir litre suyu kaynatın ve üzerine şekeri ekleyerek tamamen eriyene kadar karıştırın 1. Şeker, fermantasyon sürecine yardımcı olacak bir besin kaynağıdır 1.
- Kavanoza Yerleştirme: Kesilmiş elma parçalarını temiz cam kavanozun içine yerleştirin ve üzerine şekerli suyu dökün 1.
- Kavanozun Kapatılması: Kavanozun ağzını tülbent veya ince bir bez ile kapatın 1. Bu, hava almasını sağlar ve aynı zamanda toz ve böceklerin girmesini engeller 1.
- Fermantasyon Süreci: Kavanozu serin ve karanlık bir yerde saklayın 1. Bu süreç genellikle 3-4 hafta sürer 1. Her hafta karışımı bir kaşıkla karıştırarak hava almasını sağlayın 1.
- Süzme İşlemi: 3-4 hafta sonra, elma parçalarını süzerek sıvıyı başka bir temiz cam kavanoza aktarın 1. Süzdüğünüz elma parçalarını atabilirsiniz 1.
- İkinci Fermantasyon: Süzdüğünüz sıvıyı tekrar tülbent ile kapatın ve 4-6 hafta daha bekletin 1. Bu aşamada sirkenin asidik tadı oluşmaya başlayacaktır 1.
- Şişeleme: İkinci fermantasyon süreci tamamlandığında, elma sirkesi kullanıma hazır hale gelecektir 1. Temiz şişelere aktararak buzdolabında saklayabilirsiniz 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: