Ekmek

Ankara'da ekmek zammı, 1 Ağustos 2025 Cuma günü yürürlüğe girmiştir. Ankara Fırıncılar Odası Başkanı Gürsel Alnıaçık'ın açıklamasına göre, 200 gram ekmeğin fiyatı 12,5 TL'den 15 TL'ye yükseltilmiştir.

Evet, İstanbul Halk Ekmek (İHE) glutensiz ekmek üretmektedir. İHE, 1999 yılında glutensiz ve proteini azaltılmış glutensiz ekmek üretmiş, 2005 yılında glutensiz nişastalı karışım hazırlamış ve 2006 yılında glutensiz ekmeğin hamburger formunu üretmiştir. Ayrıca, 2025 yılında İstanbul Büyükşehir Belediyesi iştiraki Halk Ekmek A.Ş., Hadımköy’deki Ahmet İsvan Halk Ekmek Fabrikası bünyesinde glütensiz ürünler üretecek yeni bir binayı hizmete açmıştır.

Döner arabalı ekmek fırınlarının 8 saatte çıkardığı ekmek sayısı, fırının kapasitesine bağlı olarak değişir. Örneğin: EDF 50: 1750 ekmek. EDF 100: 2500 ekmek. EDF 100 H: 3000 ekmek. EDF 150: 5000 ekmek. ROTA810: 3000 ekmek. ROTA609: 2400 ekmek. Bu değerler, fırının tepsi sayısı, tepsi ebadı ve diğer teknik özelliklerine göre farklılık gösterebilir.

Kelkit ekmeğinin özellikleri: İçerik: Sadece tam buğday unu, su, tuz ve ekşi maya içerir. Doğallık: Tamamen doğal ve sağlıklı bir ekmek türüdür. Lezzet: Lezzetli bir tada sahiptir. Kurutulmuş peksimet: Kurutulmuş peksimeti de sağlık açısından değerlidir ve pazar payı oluşmuştur. Popülerlik: Son yıllarda Kelkit ve çevresinde oldukça popüler hale gelmiş, ilçe sınırlarını aşarak Türkiye'nin her yerine satılmaya başlanmıştır.

Odun ekmeği, 750 gram un (5 su bardağı) kullanılarak yapılır. Bu unun türü belirtilmemiştir, ancak genellikle ekmek yapımında buğday unu kullanılır.

Gramaj, bir malzemenin birim alan başına düşen ağırlığıdır. Kağıt için gramaj, kağıdın 1 metrekaresinin gram cinsinden ağırlığını ifade eder. Kumaş için gramaj, kumaşın ağırlığını, dökümlülüğünü, sıcak tutma kapasitesini ve dayanıklılığını belirler. Ambalaj için gramaj, ambalajın dayanıklılığını ve ürünleri koruma yeteneğini belirler. Gramaj, Fransızca "grammage" kelimesinden türetilmiştir.

PNG formatında kaç çeşit ekmek olduğu bilgisine ulaşılamadı. Ancak, ekmek çeşitlerini içeren PNG görsellerini bulabileceğiniz bazı siteler şunlardır: pngwing.com; pikbest.com; pngindir.com.

Panettone ekmeği, İtalya kökenlidir. Panettone, 15. yüzyılda Milano'da ortaya çıkmış ve özellikle Noel zamanı İtalya, Avrupa ve Kuzey Amerika'da tüketilen bir yılbaşı keki veya tatlısı olarak bilinir.

Beyaz ekmek, rafine edilmiş buğday unundan yapıldığı için yüksek glisemik indekse sahiptir. Rafine işlem sırasında buğday tanesinin kepek ve rüşeym kısmı çıkarıldığı için beyaz ekmeğin ununda genellikle sadece buğdayın endosperm kısmı (nişasta bazlı orta kısmı) kullanılır. Düşük lif içeriği, kan şekerinde hızlı dalgalanmalara neden olabilir. Glisemik indeks, bir besinin kan şekerini ne kadar hızlı yükselttiğini gösterir.

Evet, ekmek yapmak bolluk ve bereket anlamına gelebilir. Anadolu'da, rüyada ekmek yapıldığını görmek, senenin bolluk içinde geçeceği şeklinde yorumlanır. Bunun yanı sıra, bazı kültürlerde ekmek ile yapılan ritüellerin de bolluk ve bereket getirdiğine inanılır.

Çapata (ciabatta) ekmeğinin bazı özellikleri: Şekil: İtalyanca "terlik" anlamına gelen "ciabatta" ismini, şeklinin bu rahat ayakkabıları andırması nedeniyle almıştır. Yapı: Gevrek bir dış kabuğa ve yumuşak, bol gözenekli bir iç yapıya sahiptir. Hamur: Hafif, nemli ve akışkan bir hamuru vardır. Kullanım: Genellikle panini gibi sandviç yapımında kullanılır. Aroma: Yoğun maya aroması içerir. Servis: Zeytinyağı, peynir ve domatesle tüketilebilir.

Ekşi maya ile ilgili en iyi kitaplardan bazıları şunlardır: Karakılçık. Ekşi Maya ve Ekmek: Temel Bilgiler, Tarifler, Geleneksel Ekmekler, Trendler. Ekşi maya ile ilgili en iyi kitabın hangisi olduğu kişisel tercihlere bağlıdır.

Ekmek hamuruna geliştirici konulmasının birkaç nedeni vardır: Fermantasyonu hızlandırmak. Hamurun kalitesini artırmak. Bayatlamayı geciktirmek. Ekmek hamuruna eklenen bazı geliştiriciler şunlardır: Enzimler. Oksidanlar. Yağlar.

Tam tahıllı etimek, diyette tüketilebilir çünkü tam tahıllı ekmekler, diyet için uygun bir seçenek olabilir. Tam tahıllı ekmekler, doğal liflerle doludur ve uzun süre tok kalmaya yardımcı olabilir. Ancak, ekmekle beraber tüketilen diğer gıdaların da kalorisi göz önünde bulundurulmalıdır.

Araköy ekmeğinin meşhur olmasının bazı nedenleri: Doğallık ve geleneksel üretim: Araköy ekmeği, tamamen doğal malzemelerle ve geleneksel yöntemlerle üretilir. Uzun süre tazeliğini koruması: Doğal koşullarda 7 gün, buzdolabında ise 10 gün boyunca tazeliğini koruyabilir. Dayanıklılık: Uzun süre bozulmadan kalabilmesi, ekmeğin israf edilmesini önler. Lezzet: Yöresel ürünlerle birleştiğinde, Gümüşhane mutfağının ruhunu yansıtır. Coğrafi işaret belgesi: Araköy ekmeği, coğrafi işaret belgesine sahiptir. Popülerlik: İzmir, İstanbul, Ankara gibi şehirlerden ve hatta yurt dışından bile siparişler alınır.

Francala ekmek, sağlıklı bir besin kaynağı olarak kabul edilir. Francala ekmeğin sağlıklı olmasının bazı nedenleri: Düşük glisemik indeks: Kan şekerinin daha yavaş yükselip düşmesine yardımcı olur. Düşük kalori: Diğer ekmek türlerine göre daha az kalori içerir. Yüksek besin değerleri: Lif, protein, B1, B2, B3, B5, demir, magnezyum, fosfor, çinko ve selenyum gibi birçok vitamin ve mineral içerir. Ancak, gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan kişilerin Francala ekmek tüketirken hassasiyet göstermesi gerekebilir.

Kayra ekmeklik buğday çeşidi, 14.04.2016 tarihinde tescil edilmiştir.

Glutensiz ekmek online sipariş vermek için aşağıdaki siteler kullanılabilir: antikgurme.com. glutensizekmek.com.tr. inancfirin.com.tr. siyezevi.com.tr. Online sipariş verirken, sitenin güvenilirliğini ve müşteri yorumlarını kontrol etmek önemlidir.

Kavılca ekmeğinin tadı, ilk deneyenler için biraz farklı olarak tanımlanabilir. Kavılca ekmeği, tam tahıllı ekmeklere benzeyen ancak beyaz ekmeklere kıyasla daha sert bir yapıya sahiptir. 2n14'ün ekşi mayalı kavılca ekmeği için yapılan yorumlarda, ekmeğin fındığımsı bir lezzete sahip olduğu ve ağızda tanecikler hissedildiği belirtilmiştir. Kavılca ekmeğinin tadı kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir.

1 etimek, 2 dilim ekmek yerine geçebilir. Ancak, glisemik indeksi daha düşük olan kepekli etimek tercih edilmelidir.