En iyi odun ateşinde pişen dönerler arasında öne çıkanlar şunlardır: 1. Bayramoğlu Döner, Kavacık: Etin odun ateşinde tam kıvamında pişirildiği, lezzetli bir döner sunar. 2. Sürmene Döner, Küçükçekmece: Gaz ateşinde pişmesine rağmen odun ateşi lezzetini yakalayan, Selami Usta'nın hazırladığı döner. 3. Dede Cağ Kebap, Ardanuç (kapalı): Ersin Usta'nın odun ateşinde pişirdiği yatık döner, yumuşak ve rayihalı bir tada sahiptir. Ayrıca, Dönerci Şahin Usta, Fatih ve Münhasır Döner & Kebap, Beyoğlu da odun ateşinde pişirdikleri dönerlerle tanınmaktadır.