Domates

986 domatesin kaç günde yetişeceği, domatesin dikim ve bakım koşullarına bağlı olarak değişir. Genel olarak, açık tarlada yetiştirilen domates fideleri, tohum ekiminden sonra 60-80 gün içinde hasatlık hale gelir.

Taze olgun domatesler, yaz aylarında, genellikle haziran-eylül ayları arasında toplanır.

Domates ve biber tohumu ekimi için en uygun zamanlar şunlardır: - Domates: Domates tohumu, mart ve nisan aylarında ekilir. - Biber: Biber tohumu, ilkbahar aylarının başı (mart sonu - nisan başı) ve ilkbahar geç donlarının geçtiği dönemde (nisan ortası) ekilir.

En iyi salkım domates çeşitleri arasında öne çıkanlar şunlardır: 1. Juanita: Kırmızı parlak rengi ve çok iyi lezzeti ile bilinir. 2. Profance: Koyu kırmızı meyve rengi, kalın kaliks ve uzun raf ömrüne sahiptir. 3. Marvellance: 130-135 gram ağırlığında, çok sert ve parlak renkli meyvelere sahiptir. 4. Altess: 125-140 gram ağırlığında, parlak koyu kırmızı renkte ve salkımda 5 adet uniform meyveye sahiptir. 5. Fujimaru: Pembe domates çeşidi olup, uzun dönem üretimlerinde sürdürülebilir performans sunar. Ayrıca, salkım domates olarak Roma domatesi de yaygın olarak tercih edilir ve salça ile konserve yapımı için uygundur.

1 adet (110 gram) domates yaklaşık 20 kalori içerir.

1 adet domates yaklaşık olarak 110 gram ağırlığındadır.

En verimli oturak domates tohumları arasında öne çıkanlar şunlardır: 1. Servet F1: Güçlü, erkenci ve yüksek verimli bir oturak domates çeşididir. 2. Marmara F1: Yaprakların meyveyi iyi örttüğü, sert ve koyu kırmızı renkli bir çeşittir. 3. Kamenta F1 ve Siesta F1: Sanayilik çeşitler olup, yüksek verim sağlar. Ayrıca, doğal marmande domates de verimli ve lezzetli bir oturak domates çeşidi olarak bilinmektedir.

Çanakkale'de Hacıpehlivan domatesi yetişir. Ayrıca, Kumkale Ovası ve çevresindeki alanlarda da domates üretimi yapılmaktadır.

Kuru domatesin en güzel halini yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Domateslerin Hazırlanması: Olgunlaşmış, kırmızı ve sulu domatesleri yıkayıp dilimleyin. 2. Kurutma Yöntemi: - Fırında Kurutma: Domates dilimlerini fırın tepsisine dizin, üzerine tuz serpin ve önceden ısıtılmış 70-80 derecelik fırında 8-10 saat kadar kurutun. Fırının kapısını aralık bırakmayı unutmayın. - Güneşte Kurutma: Domates dilimlerini temiz bir bez veya tel örgü üzerine dizin, güneş gören, rüzgar almayan bir yerde 5-7 gün kadar kurutun. 3. Saklama: Tamamen kuruyan domatesleri temiz ve kuru bir kavanoza alın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve hava almayan şekilde kapatın. 4. Kullanım: Salatalara, makarnalara, pizzalara ekleyebilir veya kahvaltıda tüketebilirsiniz.

Domates yetiştiriciliğinde karık usulü sulama yöntemi tercih edilmektedir.

Domates püresinin faydaları: 1. Vitamin ve mineraller açısından zengin: C vitamini, A vitamini, potasyum gibi besin maddeleri içerir. 2. Antioksidan kaynağı: Likopen içeriği sayesinde serbest radikallere karşı vücudu korur ve kronik hastalık riskini azaltır. 3. Kalp sağlığını destekler: Yüksek potasyum ve likopen içeriği ile kan basıncını düşürür ve kolesterol seviyelerini iyileştirir. 4. Kilo vermeye yardımcı olur: Lif bakımından zengin olup, tokluğu arttırır ve kalori alımını azaltır. Domates püresinin zararları: 1. Asidik potansiyel: Mide yanması veya reflü semptomlarını kötüleştirebilir. 2. BPA kontaminasyonu: Kutu veya kartonların astarından kaynaklanan BPA riski sağlık sorunlarına yol açabilir. 3. Yüksek sodyum içeriği: Bazı ticari domates püresinde bulunan yüksek sodyum, hipertansiyon ve kardiyovasküler riskleri artırabilir. 4. Eklenmiş şekerler: Bazı ticari ürünlerde bulunan ek şekerler, kilo alımına ve diyabet riskinin artmasına neden olabilir.

Evet, domates ihracat yasağı kalktı. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın domates ihracatına getirdiği kısıtlama, 8 Mart 2023 tarihinde yayımlanan bir tebliğ ile yürürlükten kaldırıldı.

Domates tohumunun köklenmesi, uygun koşullarda yaklaşık 15-20 gün içinde gerçekleşir.

En iyi cherry domates çeşitleri arasında öne çıkanlar şunlardır: 1. Sweet 100: Çok tatlı ve bol meyve verir, 1-2 cm boyutundadır. 2. Sun Gold: Sarı renkte, tatlı ve meyvemsi bir lezzet sunar. 3. Black Cherry: Koyu mor renkte, zengin bir tat profiline sahiptir. 4. Green Grape: Yeşil renkte, hafif ekşi bir tada sahiptir ve salatalarda kullanılır. 5. Barry's Crazy Cherry: Seralarda ve açık zeminde yetiştirmek için önerilen, tatlı ve lezzetli bir çeşittir. Bu çeşitler, farklı tat, renk ve büyüme özelliklerine sahip olup, yüksek verim ve hastalıklara karşı dirençleriyle de dikkat çekerler.

Domates bitkilerine sıvı kükürt genellikle domatesler gençken, hastalık riski yüksek dönemlerde veya hastalık belirtileri görüldüğünde verilir. Uygulama, akşamüstü veya serin hava koşullarında bitkilerin yapraklarına dikkatlice püskürtülerek yapılmalıdır.

Fitozin adlı bitki koruma ürünü, biber, domates ve hıyar gibi bitkilerde kullanılır.

Ayaş domatesi, lezzeti ve doğal yetiştirme koşulları nedeniyle meşhurdur. Özellikleri: - İnce kabuklu ve pembe-kırmızı renktedir. - İri ve etli bir yapısı vardır. - Kendine özgü tatlı ve ekşi bir aromaya sahiptir. - Atalık tohumlardan üretilir ve bölgenin mikrokliması sayesinde benzersiz bir tat kazanır. Ayrıca, Avrupa Birliği (AB) tarafından Koruma Altına Alınmış Menşe Adı (PDO) tescili alması, Ayaş domatesinin ününü ve kalitesini uluslararası alanda da pekiştirmiştir.

Karışık domates ve biber salçası yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 5 kilogram taze sulu domates - 3 kilogram kırmızı kapya biber - Yarım kilogram kırmızı acı biber - 2 yemek kaşığı kaya tuzu - 2 çay kaşığı kırmızı toz biber - Su Yapılışı: 1. Biberleri ve domatesleri bol su ile yıkayın. 2. Biberlerin sap kısımlarını çıkarın ve ortadan ikiye bölerek çekirdeklerini ayıklayın. 3. Domateslerin sap kısımlarını çıkarıp büyük bir tencereye alın ve iri iri doğrayın. 4. Biberleri de tencereye ekleyin ve kaya tuzu ilave ederek bir iki gün dinlendirin. 5. Tencereye biraz su koyarak ocağın altını yakın ve 20 dakika kadar pişirin. 6. Isınmaya başlayan sebzeler suyunu salacağı için ara ara suyu alın. 7. Pişerken tahta kaşıkla ara ara karıştırın. 8. İstenen kıvama geldiğinde toz biberi ekleyip ocağın altını kapatın. 9. Ocaktan aldığınız salçayı mutfak robotunda güzelce ezin. 10. Ezilen salçayı tekrar 10 dakika kadar kaynatın. 11. Salçayı bir süzgeçten veya tülbentten geçirip yoğun bir püre kıvamı elde edin. 12. Karışımı geniş bir tepsiye alıp üzerine bir tülbent sererek güneş alan bir yerde 3-4 gün kurumasını bekleyin. 13. Kuruyan salçayı cam kavanozlara doldurup kavanoz kapaklarını iyice kapatın.

Sofralık ve salçalık domatesler arasındaki temel farklar şunlardır: 1. Kullanım Alanı: - Sofralık domatesler, ince kabuklu, etli ve suludur ve genellikle salatalarda kullanılır. - Salçalık domatesler, kalın kabuklu, uzun armut şeklinde olup, meyve eti dolgun ve tohum sayısı azdır. 2. Meyve Özellikleri: - Sofralık domatesler, ortalama 200-250 gr meyve ağırlığına sahip, kırmızı ve yuvarlak şekillidir. - Salçalık domatesler, meyve merkezinde iz bulunmaz ve etli yapılarıyla dikkat çeker. 3. Sanayi Tipi Üretim: - Salçalık domatesler, sanayilik çeşitler olarak da bilinir ve özellikle salça üretiminde tercih edilir.

Agro sera, hormonsuz, kaliteli ve sağlıklı domates çeşitleri yetiştiren bir tarım işletmesidir. Agro seranın yaptığı işler: - Üretim: Domateslerin dikiminden hasat edilmesine kadar olan süreci yönetir. - İzlenebilirlik: Ürünün tüm aşamalarını bilgisayar kontrolü ile izleyerek nihai tüketiciye kalite standardı garantisi verir. - Teknoloji Kullanımı: Akıllı sera sistemi, damla sulama ve havalandırma gibi ileri teknolojileri kullanarak verimliliği artırır. - Sürdürülebilirlik: Jeotermal enerji gibi yenilenebilir enerji kaynaklarını kullanarak fosil yakıt tüketimini azaltır ve karbon ayak izini düşürür.