• Buradasın

    Karışık domates ve biber salçası nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Karışık domates ve biber salçası yapmak için gerekli malzemeler:
    • 12 adet kırmızı kapya biber 3;
    • 2 adet kırmızı acı biber 3;
    • 1 kg pembe domates 3;
    • 2 yemek kaşığı kaya tuzu 3;
    • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 3.
    Yapılışı:
    1. Kırmızı kapya biberlerin ve acı biberlerin sap kısımlarını çıkarın, ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini ayıklayın 3. İri küpler halinde doğrayın 3.
    2. Domateslerin sap kısımlarını ve beyaz sert kısımlarını çıkarın, iri küpler halinde doğrayın 3.
    3. Domates ve biberleri aralarına kaya tuzu serperek orta boy bir tencereye aktarın ve kapağını kapatın 3. 1-2 gün bu şekilde dinlendirin 3.
    4. Bir miktar su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin 3.
    5. Çıkan suyunu süzün 3.
    6. Hafif ezilen biber ve domatesleri blenderdan geçirin 3.
    7. Elde ettiğiniz püreyi bir tülbentten veya süzgeçten geçirin 3.
    8. Püreyi temiz bir tepsiye yayın, üzerini tülbentle örtün ve güneş alan bir yerde ara ara karıştırarak kurumaya bırakın 3.
    9. Damak zevkinize göre toz kırmızı biber ilave edin ve karıştırın 3.
    10. Kavanozlara aktararak serin ve kuru bir yerde muhafaza edin 3.
    Ayrıca, salçanın daha koyu kıvamlı olması için fırında kurutma yöntemi de kullanılabilir 3. Bunun için 100 derecelik fırında 15-20 dakikada bir pişirilerek 2 saat içinde salça hazırlanabilir 3.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. pratikevyemekleri.com
        1
      2. gurmerehberi.com
        2
      3. nefisyemektarifleri.com
        3
      4. ye-mek.net
        4
      5. yemek.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    En iyi salça baharatı hangisi?

    En iyi salça baharatı konusunda kesin bir yanıt vermek zor olsa da, bazı popüler ve kaliteli salça baharat markaları şunlardır: 1. Cityfarm Organik Domates Salçası: Organik malzemelerle hazırlanan, lezzetli ve sağlıklı bir seçenektir. 2. Tat Domates Salçası: Kaliteli malzemeler ve ustalıkla üretilen, geniş kitlelerce tercih edilen bir markadır. 3. The Mill Gurme Güneşte Kurutulmuş Domates Salçası: Kimyasal ve koruyucu madde içermeyen, doğal ve katkısız bir salçadır. 4. Öncü Acı Biber Salçası: Yoğun kıvamı ve ideal tuz dengesiyle dikkat çeken, kalabalık aileler için uygun bir seçenektir. 5. Hayfene Baharat: Doğal ve lezzetli baharatlarıyla bilinen, güvenilir bir markadır.
    5 kaynak

    Domates salçası en iyi hangi domatesden yapılır?

    Köy domatesi (etli ve az sulu olanlar), domates salçası yapmak için en uygun domates çeşididir. Ayrıca, iyi kaliteli bir salçanın ancak, dalında tam olarak olgunlaşmış, sağlıklı ve olabildiğince kırmızı renkli domateslerden elde edilebileceği belirtilmektedir. Salça yapımında kullanılan domateslerin kuru madde ve şeker oranının yüksek, asit miktarının az olması, hastalık ve küflere karşı dirençli olması, her tarafı aynı anda olgunlaşan ve bol ürün veren bir çeşit olması gerektiği de ifade edilmektedir.
    5 kaynak

    1 kilo acı biberden ne kadar salça çıkar?

    1 kilo acı biberden yaklaşık 300-350 gram salça çıkar. Ancak bu miktar, kullanılan biberlerin tazeliğine ve dolgunluğuna göre değişebilir.
    5 kaynak

    Biber salçasına domates konur mu?

    Evet, biber salçasına domates konabilir. Domatesli biber salçası yapımında, 5 kg kırmızı kapya bibere 3 kg olgun domates eklenmektedir. Ayrıca, domates ve biberin birlikte kaynatılıp salça haline getirildiği tarifler de bulunmaktadır.
    5 kaynak

    Domates salçası neden acı ve ekşi olur?

    Domates salçasının acı olmasının bazı nedenleri: Acı biber veya baharatlar: Salçanın içine acı biber veya benzeri baharatlar karışmış olabilir. Olgunlaşmamış domatesler: Domateslerin olgunlaşmadan toplanması, meyve şekerinin oranının düşük olmasına ve daha fazla asit içeren domateslere neden olabilir. Yanlış işlem: Salça yapımı sırasında yüksek sıcaklıklarda kaynatmak veya tencerenin kapağını kapalı tutmak, salçanın daha acı olmasına yol açabilir. Domates salçasının ekşi olmasının bazı nedenleri: Askorbik asit: Domates ve domatesten yapılan soslar ve salçalar, içerdikleri askorbik asit (C vitamini) nedeniyle asidik bir yapıya sahiptir. Fazla kullanım veya yetersiz pişirme: Salçanın fazla kullanılması veya yeterince pişirilmemesi, yemeğin ekşi bir tat almasına neden olabilir.
    5 kaynak

    Karışık salça içinde ne var?

    Karışık salça içinde bulunan malzemeler: Domates. Biber. Tuz. Zeytinyağı. Ayrıca, damak zevkine göre sarımsak, soğan, baharatlar (kimyon, karabiber, pul biber) ve limon suyu veya sirke eklenebilir.
    5 kaynak

    Domates sosu ile biber salçası aynı mı?

    Domates sosu ve biber salçası farklı ürünlerdir. Domates sosu, domateslerin pişirilip suyunun uzaklaştırılmasıyla elde edilen, yemeğe lezzet ve renk katmak için kullanılan bir sostur. Biber salçası ise kırmızı biberlerin ezilip tuzlandıktan sonra güneş altında kurutulmasıyla üretilir.
    5 kaynak