Cheesecake

Baklavalı cheesecake yapımı için gerekli malzemeler: Bisküvi tabanı için: 1,5 su bardağı ezilmiş baklava yufkası, yarım su bardağı eritilmiş tereyağı, 1 yemek kaşığı toz şeker. Cheesecake için: 2 su bardağı labne peyniri, yarım su bardağı toz şeker, 2 yumurta, 1 tatlı kaşığı vanilin, yarım su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı un. Üzeri için: İnceltilmiş ceviz içi, bal veya pekmez. Yapılışı: 1. Bisküvi tabanının hazırlanması: Baklava yufkalarını ince ince doğrayın. Eritilmiş tereyağı ve toz şeker ile karıştırın. Bu karışımı, mini cheesecake kalıplarının tabanına eşit şekilde paylaştırarak sıkıca bastırın. 2. Cheesecake harcının hazırlanması: Labne peyniri, toz şeker, yumurta, vanilin, yoğurt ve unu bir kasede iyice karıştırın. 3. Pişirme işlemi: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, cheesecakeler iyice kabarana ve üzeri hafifçe kızarıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. 4. Servis ve sunum: Pişen mini cheesecakeleri fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumalarını bekleyin. Ardından üzerine inceltilmiş ceviz içi serpip, bal veya pekmezle tatlandırarak servis edebilirsiniz.

Evet, 5 dakikada cheesecake yapılabilir. Mikrodalgada pişirilen bir cheesecake tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şu şekildedir: Malzemeler: - 100 g yulaflı veya petit beurre bisküvi; - 1 yemek kaşığı tereyağı; - 2-3 yemek kaşığı süt; - 200 g krem peynir; - 200 ml krema; - 2 yumurta; - 1/2 su bardağı şeker; - 1 tepeleme yemek kaşığı un; - Sevdiğiniz kırmızı meyveler; - Toz şeker. Hazırlanışı: 1. Bisküvileri rondoda un haline gelene kadar çekip 26 cm'lik cam bir fırın kabına alın. 2. Tereyağını eritip bisküvilere ekleyin ve karıştırın. 3. Sütü parça parça ekleyip taban harcı toplanana kadar karıştırın. 4. Elinizle bastırarak fırın kabının dibine yayın. 5. Ayrı bir kapta krem peynir ve şekeri çırpın. 6. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın. 7. Kremayı ekleyip çırpın. 8. Unu ekleyip topakları gidene kadar çırpın. 9. Karışımı bisküvili tabanın üzerine dökün. 10. Kabı mikrodalga fırına koyup 5 dakika pişirin. 11. Fırından alıp tamamen soğuyana kadar bekleyin. 12. Buzdolabında 1 saat dinlendirin. 13. Üzerini istediğiniz meyvelerle süsleyerek ve üzerine şeker serperek servis yapın.

Balkabaklı San Sebastian Cheesecake pişirmek için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 600 gram krem peynir - 300 gram labne peyniri - 200 ml krema - 200 gram balkabağı püresi (şekersiz) - 1 su bardağı toz şeker - 5 yumurta - 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası - 1,5 yemek kaşığı un - 1 çay kaşığı tarçın - 1 çay kaşığı yenibahar - Yarım çay kaşığı toz karanfil Yapılışı: 1. Tüm malzemeleri en az 3-4 saat önce buzdolabından çıkartıp oda ısısına gelmelerini sağlayın. 2. Fırını alt-üst ayarda 230 derecede önceden ısıtın. 3. Mutfak mikserinin haznesine krem ve labne peynirlerini alıp, mikseri en yavaş devirde çalıştırarak peynirlerin birbirine karışmasını sağlayın. 4. Kaymağı ve kremayı ekleyip, aynı şekilde 3-4 dakika daha çalıştırın. 5. Toz şekeri ve balkabağını ekleyip, 2 dakika daha çalıştırın. 6. Yumurtaları teker teker ilave edin ve her defasında mikseri 1-2 dakika çalıştırın. 7. Baharatları ve unu eleyerek cheesecake karışımına ilave edin, bir spatula ucuyla sekiz çizerek karıştırın. 8. 20 cm kek kalıbına yağlı kağıdı buruşturarak yerleştirin. 9. Hazırladığınız karışımı kalıba döküp fırına verin, üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirin. 10. Pişen cheesecake'i fırın kapağını aralık tutarak içerisinde soğumaya bırakın. 11. Soğuyan cheesecake'i oda ısısına geldikten sonra buzdolabında bekletin, arzuya göre beyaz çikolatalı sos ile servis edin.

Cheesecakeli pasta, cheesecake tatlı grubuna girer.

Evet, cheesecake genellikle çikolata ve taze peynir karışımından yapılır. Çikolatalı cheesecake tariflerinde, peynir katmanına vanilya, baharat, limon, çikolata gibi çeşitli tatlar eklenir.

Balkabağı püresi, cheesecake'in dolgu kreması aşamasında konur. Hazırlanışı: 1. Dolgu kreması için tüm malzemeler bir karıştırma kabında çırpılır. 2. Balkabağı püresi eklenip homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edilir. 3. Hazırlanan karışım, bisküvi tabanının üzerine dökülür.

Bim Limonlu Cheesecake Tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: - 2 paket finger bisküvi (150 gr) - 2 çorba kaşığı pudra şekeri - 100 gr tereyağı - 3 paket Kerem labne - 2 su bardağı toz şeker - 2 çorba kaşığı süzme yoğurt - 1 adet limon - 1 çorba kaşığı un - 1 tutam tuz - 1 paket vanilin - 2 adet yumurta - 6-7 çorba kaşığı ahududu reçeli Yapılışı: 1. 100 gr tereyağını eritin. 2. 2 paket finger bisküviyi ve 2 çorba kaşığı pudra şekerini mutfak robotundan çekip un haline getirin. 3. Erimiş tereyağını bisküvili karışımın içine ekleyin ve karışana kadar mutfak robotunu çalıştırın. 4. Fırını alt-üst fansız olarak 180 derece de çalıştırın. 5. Kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt yerleştirin. 6. Bisküvili karışımı kek kalıbının içerisine boşaltın ve kaşıkla yayın. 7. Tabanı düz bir bardağın altıyla yaydığınız karışımı bastırarak düzeltin. 8. Önceden ısıtılmış fırında 8 dakika orta rafta pişirin. 9. 1 adet limonun kabuklarını beyaz yerlerini almadan rendeleyin. 10. Kabukları rendelenmiş limonun yarısının suyunu sıkın. 11. 3 paket Kerem labneyi, 2 su bardağı toz şekeri, 2 çorba kaşığı süzme yoğurdu, rendelediğiniz limon kabuklarını, yarım limonun suyunu, 1 çorba kaşığı unu, 1 tutam tuzu ve 1 paket vanilini bir kapta çırparak karıştırın. 12. Karışıma 2 adet yumurta ekleyip homojen olana kadar çırpın. 13. Bisküvili tabanı fırından çıkarıp soğutun. 14. Fırının ısısını 150 dereceye düşürün. 15. Fırından çıkıp soğumuş kek kalıbını tepsiye koyduğunuz folyonun üzerine alın. 16. Harcı kek

Cheesecake'ler farklı saklama koşullarına göre farklı sürelerde dayanabilir: - Oda sıcaklığında: Cheesecake, sıkıca kapatılıp serin ve kuru bir yerde saklandığında 1-2 gün bozulmadan kalabilir. - Buzdolabında: Uygun şekilde saklandığında ev yapımı cheesecake, buzdolabında genellikle 5 ila 7 gün dayanır. - Dondurucuda: Cheesecake, derin dondurucuda 3 aya kadar saklanabilir.

Pişmeyen cheesecake, buzdolabında üzeri streç filmle örtülü olarak 3-4 gün dayanabilir.

Frambuazlı cheesecake sosu yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 100 g frambuaz - ½ çay bardağı su - 2 yemek kaşığı şeker - 1 yemek kaşığı nişasta Hazırlanışı: 1. Frambuazları yıkayarak hazırlayın. 2. Bir parçalayıcı kullanarak frambuazları parçalayın. 3. Bir kap içerisinde meyvelerle birlikte su, un, nişasta ve şekeri karıştırın. 4. Bu karışımı bir tavaya alın ve orta ateşte karıştırarak pişmesini sağlayın. Bu sos tarifini, cheesecake'in üzerine dökmeden önce buzdolabında soğutulmuş kekin üzerine uygulayabilirsiniz.

Lotus Kremalı Cheesecake Tarifi: Malzemeler: Tabanı için: 200 g lotus bisküvi, 3 çorba kaşığı (45 ml) tereyağı, 1 tatlı kaşığı (5 ml) toz tarçın. Harcı için: 400 g tam yağlı taze krem peynir, yarım su bardağı (125 ml) şeker, 3 yumurta, 3 çorba kaşığı (45 ml) un, ½ su bardağı (125 ml) lotus bisküvi kreması. Üzeri için: ½ su bardağı (125 ml) Lotus bisküvi kreması, 8 adet Lotus biscoff bisküvi. Hazırlanışı: 1. Fırını 180 C dereceye ısıtın. 2. Bisküviyi blender yardımıyla toz halinde çekin. 3. Erimiş tereyağı ve tarçını ilave edip ıslak kum kıvamı alana dek karıştırın. 4. 8 adet küçük fırın kabının tabanlarına eşit olarak paylaştırın. 5. Geniş bir kasede krem peynir, şeker ve vanilini mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene dek karıştırın. 6. Karıştırmaya devam ederken yumurtaları birer birer ekleyin. 7. Kremayı ilave edip bir dakika kadar karıştırın. 8. Son olarak un ve bisküvi kremasını da ekleyip bir dakika daha karıştırın. 9. Cheesecake’leri derin bir fırın tepsisine aktarıp kapların yarısına gelecek kadar su doldurun. 10. Önceden ısıtılmış fırında 7-8 dakika fırınlayın. 11. Cheesecake’leri önce oda sıcaklığında 1 saat, sonra buzdolabında 3-4 saat dinlendirdikten sonra Lotus bisküvi kreması ve bisküvi ile süsleyip servis edin.