Brownie

Brownie yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır: 1. Çikolatanın Kalitesi: Kaliteli bir bitter çikolata kullanmak, brownie'nin lezzetini artırır. 2. Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması: Çikolata, yumurta ve tereyağı gibi malzemelerin doğrudan buzdolabından çıkarılarak kullanılması, tatlının lezzetini olumsuz etkiler. 3. Tarife Sadık Kalmak: Uygulanan tarife uyulması, istenilen kıvamı ve dokuyu elde etmek için önemlidir. 4. Pişirme Süresi: Brownie'nin içi hafif nemli kalmalı, bu nedenle fırında fazla bekletilmemelidir. 5. Karıştırma Yöntemi: Eritilmiş çikolatayı yumurtalarla karıştırırken, çikolatanın sıcaklığını korumak için yumurtaları sürekli karıştırmak ve çikolatayı azar azar ilave etmek gerekir.

Dünya Brownie Günü her yıl 8 Aralık'ta kutlanır.

Ferhat Bora'nın brownie tarifinde kullanılan yağ tereyağıdır.

Brownie yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır: 1. Kaliteli malzemeler: Bitter çikolata ve taze tereyağı kullanmak, brownie'nin lezzetini artırır. 2. Çikolatanın doğru eritilmesi: Çikolatayı benmari usulü veya mikrodalga fırın kullanarak yavaşça eritmek önemlidir. 3. Yumurta ve şekerin iyi çırpılması: Şekerin tamamen eriyip karışıma homojen bir şekilde dağılması, brownie'nin kabarmasını ve hafif bir dokuya sahip olmasını sağlar. 4. Un ve kakao karışımı: Un ve kakao karışımını eklerken fazla karıştırmamak, karışımın tamamen homojen olmasına dikkat etmek gerekir. 5. Fırın sıcaklığı: 170 derece genellikle ideal bir sıcaklıktır, ancak farklı fırınlar farklı çalışabilir, bu nedenle pişirme süresini kontrol etmek önemlidir. 6. Soğuma süreci: Fırından çıkan brownie'yi oda sıcaklığında soğumaya bırakmak, iç yapısının iyice yerleşmesine yardımcı olur.

Frambuazlı brownie, 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişer.

Browni Intense ve Browni Mousse arasındaki temel fark, içerik ve yapılarıdır. - Browni Intense: Bu ürün, çikolatalı ve karamelli mini kekler olarak tanımlanır. - Browni Mousse: Bu ise, vişneli veya çikolatalı mousse kıvamında bir brownidir.

En iyi browni için klasik çikolatalı browni tarifi önerilir. Bu tarif için gerekli malzemeler şunlardır: 200 gram bitter çikolata; 150 gram tereyağı; 200 gram şeker; 3 adet yumurta; 100 gram un; 1 paket vanilin; Bir tutam tuz. Yapılışı ise şu şekildedir: 1. Bitter çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. 2. Eriyen karışıma şeker ekleyin ve iyice karıştırın. 3. Yumurtaları teker teker ekleyin ve çırpmaya devam edin. 4. Un, vanilin ve tuzu ekleyerek homojen bir kıvam elde edin. 5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.

Dondurmalı brownie'nin bir porsiyonu yaklaşık 5047 kalori içermektedir.

Milka'nın en iyi brownie'si olarak aşağıdaki tarifler önerilebilir: 1. Klasik Milka Brownie: 175g Milka çikolata ve 175g tereyağı ile yapılan, 3 yumurta, 250g şeker, 75g un ve 40g kakao tozu eklenen kremsi bir brownie tarifidir. 2. Milka ve Dark Çikolata ile Brownie: 175g Milka ve 175g dark çikolata, 100g çikolata parçaları, 150g self-raising un, 200g tereyağı ve 250g şeker kullanılarak yapılan bir tariftir. 3. Milka Toffee Whole Hazelnuts ile Brownie Kek: Dark çikolata, tereyağı, kahverengi şeker, yumurta, un, vanilya ve Milka Toffee Whole Hazelnuts bar ile yapılan, toffee ve hazelnut aromalı bir brownie kek tarifidir.

Brownie'nin içine vanilyalı dondurma genellikle tercih edilir.

Orman meyveli brownie içinde genellikle şu malzemeler bulunur: Kek İçin: 140 gr tereyağı, 100 gr bitter çikolata, 2 yumurta, 1 bardak şeker, 1 bardak süt, 1,5 bardak un, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 yemek kaşığı kakao. Cheesecake İçin: 1 kutu labne (180 gr), yarım kutu krem peynir (90 gr), 1 yumurta, 3 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 paket vanilya. Meyve Dolgusu: 150 gr donmuş orman meyveleri (vişne veya frambuaz da olabilir), 3 tatlı kaşığı pudra şekeri. Ayrıca, beyaz çikolata veya fındık kırığı gibi ek malzemeler de kullanılabilir.

Evet, brownie kurabiyeye kabartma tozu konur. Bu tariflerde genellikle 1/4 çay kaşığı kabartma tozu kullanılır.

Evet, browni hamuruna şerbet konur. Brownie kurabiyede şerbet, hamurun önemli bir bileşenidir ve "brownie ıslak kurabiye" tariflerinde kullanılır.

En iyi brownie yapımında elenmiş un kullanılması önerilir. Alternatif olarak, tam buğday unu da tercih edilebilir.

1 porsiyon (92 g) Starbucks brownie 410 kalori içerir. 160 g'lık bir adet Starbucks brownie ise 786 kalori içerir. Kalori değerleri, ürünün üretim tarihine ve diğer faktörlere bağlı olarak değişiklik gösterebilir.

Evet, brownie'nin içine krema konulabilir. Örneğin, kremalı kat kat brownie tarifinde kekin üzerine çırpılmış krema sürülerek kat kat bir yapı oluşturulur.

En güzel kakaolu brownie sosu için aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz: Malzemeler: - 1 su bardağı ayırdığınız kek hamuru - 1/2 su bardağı süt - 1 yemek kaşığı kakao Yapılışı: 1. Bir tencereye ayırdığınız sosu, sütü ve kakaoyu ekleyin. 2. Karışım fokurdayana kadar pişirin. 3. 1-2 tıkırdadıktan sonra ocağı kapatıp, pişip ilk sıcaklığı çıkan kekin üzerine dökün. Ayrıca, diyet dostu bir kakaolu brownie sosu için şu tarifi de deneyebilirsiniz: Malzemeler: - 3 çorba kaşığı kakao tozu - 10 adet hurma - 1 çay bardağı dut kurusu Yapılışı: 1. Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp, sıcak suda bekletin. 2. Dut kurusu ve hurmayı robottan geçirin. 3. Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın, üzerine un ve kakao ekleyip karıştırın. 4. Dut-hurma karışımını yumurta-un-kakao karışımına ekleyin. 5. Hazırlanan harcı cupcake kalıplarına dökün. 6. Üzerine damla çikolata ekleyip, hindistan cevizi ile süsleyin.

Brownie yapımında en iyi çikolata markaları arasında şunlar öne çıkmaktadır: 1. Eti: "Eti Browni Intense" gibi inovatif ürünleriyle bilinir ve çikolata-bisküvi kombinasyonunda başarılıdır. 2. Lindt & Sprüngli: İsviçre kökenli bu marka, kaliteli malzemeler ve ustalıkla hazırlanmış çikolatalarıyla ünlüdür. 3. Ghirardelli: ABD merkezli premium bir çikolata markasıdır ve özellikle kare çikolataları ve sıcak çikolata karışımlarıyla tanınır. 4. Valrhona: Profesyonel pastacılar ve çikolata tutkunları tarafından tercih edilen, yoğun kakao aromaları sunan bir Fransız markasıdır. Ayrıca, bitter çikolata kullanarak daha yoğun bir kakao tadı elde etmek de mümkündür.

Cevizli ve çikolatalı browni yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 4 yumurta - 1 kare paket bitter çikolata - 1 kare paket sütlü çikolata - 125 gr tereyağı - 1 su bardağı şeker - 1 su bardağı un - Yarım çay kaşığı tuz - 1 paket vanilin - Yarım kabartma tozu - 1 su bardağı irice doğranmış ceviz içi Hazırlanışı: 1. Tereyağını ve çikolataları benmari usulü eritip oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın. 2. Yumurtaları teker teker bu karışıma ekleyip çırpın. 3. Unu ve kabartma tozunu ekleyip çok fazla çırpmadan karıştırın. 4. Kek kalıbını yağlayıp ya da yağlı kağıtla kaplayıp hamurunu boşaltın. 5. 180 dereceye ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirin. 6. Fırından çıkınca tamamen soğuyana kadar kalıptan çıkarmayın, soğudukça sertleşecektir.

En sağlıklı brownie olarak değerlendirilebilecek birkaç tarif bulunmaktadır: 1. Nohutlu Brownie: Bu tarifte şeker ve yağ kullanılmamıştır. 2. Hurmalı Brownie: Bu tarifte sadece 4 malzeme kullanılmıştır: 2 çorba kaşığı tahin, 2 çorba kaşığı kakao tozu, 15 tane hurma ve 80 gram bitter çikolata. 3. Unsuz, Yağsız ve Rafine Şekersiz Brownie: Bu tarifte muz, Hindistan cevizi, yumurta, kakao, kabartma tozu ve isteğe bağlı olarak damla çikolata ve bal kullanılmıştır.