Besinler

Plastik yemek kaplarının kullanımı sağlık açısından bazı riskler taşıyabilir. Plastik kaplarda bulunan Bisfenol A (BPA) ve ftalatlar gibi kimyasallar, özellikle sıcak yiyecekler ve asidik maddelerle temas ettiğinde besinlere geçebilir ve hormonal dengesizliklere yol açabilir. Sağlıklı bir alternatif olarak cam, seramik veya paslanmaz çelik gibi malzemeler tercih edilebilir.

16 Şubat, dünya genelinde birkaç özel günle kutlanır: Dünya Huysuzlara İyilik Yapma Günü. Dünya İnovasyon Günü. Ayrıca, 16 Şubat tarihinde dünya genelinde bazı önemli olaylar da yaşanmıştır, örneğin: 1916'da Rus İmparatorluğu'nun Erzurum'u işgali; 1918'de Litvanya'nın Rusya ve Almanya'dan bağımsızlığını ilan etmesi; 2005'te Kyoto Protokolü'nün yürürlüğe girmesi.

Demir serumu düşük olanlar, demir açısından zengin gıdalar tüketmelidir. İşte demir eksikliğini gidermek için önerilen bazı yiyecekler: 1. Kuru Meyveler: Kuru kayısı, kuru dut, kuru üzüm gibi meyveler. 2. Yeşil Yapraklı Sebzeler: Ispanak, pazı, marul, roka, maydanoz. 3. Kırmızı Et ve Sakatatlar: Ciğer, tavuk, balık. 4. Nohut ve Kuru Baklagiller: Nohut, börülce, kuru fasulye, barbunya. 5. Yumurta: Demir ve C vitamini içeren besinlerle birlikte tüketmek demir emilimini artırır. Ayrıca, çay ve kahve gibi demirin emilimini azaltan içeceklerden kaçınılmalıdır. Demir eksikliği teşhisi ve tedavisi için mutlaka bir doktora başvurulmalıdır.

Sorbitol doğal olarak meyvelerde bulunur, özellikle: elma; armut; şeftali; erik; kiraz; kayısı; üzüm. Ayrıca, sorbitol endüstriyel olarak çeşitli gıda ve içecek ürünlerine de eklenir.

Hidroliz, bütün besinlerde ortaktır çünkü bu süreç, tüm canlılarda ortak olan metabolizma olaylarının bir parçasıdır.

Mikropların en sevdiği yiyecekler arasında et ve süt ürünleri, yumurta, salam, sucuk, deniz ürünleri, hazır meyve salataları ve pişmiş pirinç ve makarna bulunmaktadır.

Uykuluk ve badem farklı besinlerdir. Uykuluk, kuzu veya dana ciğerinden yapılan bir yemek malzemesidir ve hayvanın göğüs kafesinin üst kısmındaki timus ve pankreas bölgelerindeki salgı bezlerinden oluşur. Badem ise badem ağacının meyvesidir ve sağlıklı yağlar, protein, lif, vitaminler ve mineraller açısından zengin bir besindir.

Pirinç ve mason farklı alanlarda kullanılan terimlerdir: 1. Pirinç: Pirinç, yüksek karbonhidrat içeriği ile enerji sağlayan bir besindir. 2. Mason: Mason, duvarcılık işlerinde uzmanlaşmış bir işçidir.

Çekirdekte bulunan amino asitler arasında fenilalanin ve treonin yer alır.

Fen bilimleri besinler konusunda proje yapmak için aşağıdaki adımları izlemek faydalı olacaktır: 1. Problem Tanımlama: Besinlerle ilgili bir sorun belirlenir, örneğin sağlıklı atıştırmalıkların nasıl saklanabileceği. 2. Araştırma ve Bilgi Toplama: Mevcut çözümler hakkında bilgi toplanır, kitaplar, makaleler ve internet kaynaklarından faydalanılır. 3. Çözüm Önerileri Geliştirme: Belirlenen sorun için farklı çözüm önerileri oluşturulur, örneğin çevre dostu ambalaj tasarımı. 4. Tasarım ve Planlama: Seçilen çözümlerden biri üzerine detaylı bir plan yapılır, hangi malzemelerin kullanılacağı ve nasıl bir tasarım olacağı netleştirilir. 5. Prototip Yapımı: Planlanan tasarım gerçeğe dönüştürülerek bir prototip üretilir. 6. Test Etme ve Değerlendirme: Prototipin işlevselliği ve etkinliği çeşitli testlerle değerlendirilir, örneğin besinlerin ne kadar iyi korunduğu test edilir. 7. Sonuçları Gözden Geçirme ve İyileştirme: Test sonuçlarına göre prototipte gerekli iyileştirmeler yapılır. Ayrıca, proje raporu yazma ve sunum hazırlama gibi ek adımlar da sürecin bir parçası olabilir.

Çözülmüş kıyma tekrar dondurucuya konmaz. Derin dondurucuda dondurulmuş besinlerde mikroorganizma üremesi durur, çözdürdükten sonra ise üreme hızla yeniden başlar.

Vitamin Merkezi'nde bulunan bazı vitaminler şunlardır: A Vitamini: Yumurta, balık, tereyağı, havuç, ıspanak gibi besinlerde bulunur. D Vitamini: Yağlı balıklar, kırmızı et, karaciğer, yumurta sarısı. E Vitamini: Bitkisel yağlar, ceviz, fındık, badem. K Vitamini: Yeşil yapraklı sebzeler, brokoli, ıspanak, pazı. B1 Vitamini (Tiamin): Kırmızı et, kümes hayvanı etleri, balık, bezelye. B2 Vitamini (Riboflavin): Karaciğer, sakatatlar, tahıllar, yeşil yapraklı sebzeler. C Vitamini: Turunçgiller, yeşil biber, çilek, kivi, brokoli. Bu liste, mevcut tüm vitaminleri kapsamamaktadır.

Shigella bakterileri, su, süt, meyve ve sebzelerde bulunabilir.

İngilizce'de "yulaf" oat olarak adlandırılır.

Yoğurtun ilk olarak Mezopotamya'da bulunduğu düşünülmektedir.

Protein çeşitli besin kaynaklarında bulunur: Hayvansal protein kaynakları: - Kırmızı et: Sığır, kuzu, demir ve B12 vitamini içerir. - Beyaz et: Tavuk, hindi, yağ oranı nispeten daha düşüktür. - Balık: Somon, ton balığı, uskumru gibi türler, yüksek kaliteli protein ve omega-3 yağ asitleri sunar. - Yumurta: Biyolojik değeri çok yüksek, tam protein içerir. - Süt ve süt ürünleri: Yoğurt, peynir, kefir, kalsiyum, vitamin ve minerallerle birlikte protein sağlar. Bitkisel protein kaynakları: - Baklagiller: Nohut, mercimek, fasulye, bezelye, hem lif hem de protein bakımından iyi kaynaklardır. - Soya ve soya ürünleri: Tofu, soya sütü, esansiyel amino asitlerce zengindir. - Kuruyemiş ve tohumlar: Badem, fındık, kabak çekirdeği, chia, kenevir tohumu, protein yanında sağlıklı yağlar ve minerallerle doludur. - Tam tahıllar: Kinoa, amaranth, karabuğday, diğer tahıllara göre daha yüksek protein ve amino asit çeşitliliği barındırabilir.

Potasyum en çok aşağıdaki besinlerde bulunur: 1. Meyveler: Muz, avokado, portakal, kivi, hurma. 2. Sebzeler: Ispanak, pazı, patates, domates, brokoli. 3. Baklagiller ve Tahıllar: Mercimek, fasulye çeşitleri, kinoa. 4. Süt ve Süt Ürünleri: Yoğurt, süt. 5. Deniz Ürünleri: Somon, ton balığı. 6. Kuruyemişler: Badem, fındık. Günlük potasyum ihtiyacı yaklaşık 3.500-4.700 mg arasındadır.

Trikalsiyum fosfat (TCP) çeşitli besinlerde bulunur: 1. Gıda Endüstrisi: Süt ürünleri, unlu mamuller, dondurma ve hazır yiyecekler gibi birçok gıda ürününde kullanılır. 2. Hayvan Yemi: Hayvan yemlerinde besin değerini artırmak ve sindirimi kolaylaştırmak amacıyla kullanılır. 3. Diş Macunu: Diş minesini güçlendirmek ve diş çürümelerini önlemek için diş macunlarında bulunur. 4. Çimento Üretimi: Çimento ve beton üretiminde mineral katkı maddesi olarak kullanılır.

Teobromin aşağıdaki besinlerde bulunur: Kakao ve çikolata: Teobromin, kakao çekirdeğinden yapılan çikolata ve kakao tozunda birincil alkaloid olarak bulunur. Kola fındığı: Bu bitkide teobromin miktarı %1-2,5 arasında değişir. Çay: Az miktarda teobromin çay bitkisinde de bulunur. Guarana meyvesi ve yerba mate (Ilex paraguariensis). Ayrıca, şekersiz pişirme çikolatası ve çikolatalı puding gibi bazı gıda ürünlerinde de teobromin mevcuttur.

Beta-galaktosidaz (laktaz) çeşitli besinlerde bulunur: Bitkiler: Meyveler, özellikle badem, şeftali, kayısı ve elmada. Hayvanlar: Mide ve bağırsak gibi organlarda. Mikroorganizmalar: Bakteriler, mantarlar ve mayalarda. Ayrıca, ticari olarak kullanılan beta-galaktosidaz genellikle mantar ve küf türlerinden elde edilir.