Baklava

İnce yufkaların arasına ceviz, fıstık, kaymak gibi malzemeler konularak yapılan şerbetli tatlı türüne "baklava" denir.

Bandirmalik yufka, genellikle baklava yapımında kullanılan ince ve hafif bir hamur türüdür. Bandirmalik yufkanın işe yaradığı diğer alanlar: - Döner, kumpir veya pizza gibi yiyeceklerin içinde çıtır bir doku oluşturur. - Yufka kebabı gibi sıcak mezelerde kullanılır. - Düğün ve özel davetlerde, farklı şekillerde katlanarak yapılan şekerlemelerde ve tatlılarda estetik bir sunum sağlar.

Havuç dilimli baklava, hazır baklavalık yufka kullanılarak yapılır.

Milföyden yapılan baklavada yaklaşık 40 kat milföy hamuru kullanılır.

Beyza Piliç ürünleri, Adana menşeilidir.

Koçak Baklava'dan sipariş edilen ürünler, en geç 4 iş günü içerisinde kargoya verilir.

Soğuk baklava ve fıstıklı baklava aynı değildir, ancak her ikisi de baklava çeşitleri arasında yer alır. Fıstıklı baklava, genellikle tereyağı ve şekerli şerbetle hazırlanan, içinde iri kıyım Antep fıstığı bulunan bir baklava türüdür. Soğuk baklava ise geleneksel baklavadan farklı olarak sütlü şerbetle hazırlanır ve soğuk servis edilir.

Evet, hamur açma makinesi ile baklava açılabilir. Baklava hamuru açma makineleri, hamurun soğutulması ve inceltilmesi sürecini otomatikleştirir.

Gaziantep'ten İstanbul'a baklava göndermek için birkaç farklı yöntem bulunmaktadır: 1. MTN Ekspres Taşımacılık: Gaziantepli baklavacılar, ürünlerini İstanbul'a günlük olarak göndermek için MTN Ekspres Taşımacılık firmasını kullanmaktadır. 2. DHL Express: Elmacıpazarı Güllüoğlu gibi bazı baklavacılar, DHL Express kargo hizmeti ile yurtdışına baklava gönderimi yapmaktadır. 3. Online Sipariş ve Kargo: Antepli Baklava gibi bazı siteler, web üzerinden sipariş alındığında İstanbul'a 1 günde teslimat yapmaktadır.

Cevizli midye baklava, en az 2 kat yufka kullanılarak yapılır.

Haleplioğlu Baklava, Türk malı bir markadır.

Baklavalı yufkayla genellikle ceviz ve antep fıstığı kullanılarak iç harç yapılır. Diğer iç harç seçenekleri ise şunlardır: - Peynir: Özellikle peynirli baklava yapımında kullanılır. - Elma ve ceviz: Elmanın cevizle birlikte kullanıldığı elmalı strudel yapımında tercih edilir. - Çikolata ve fıstık: Çikolatalı ve fıstıklı baklava rulosu yapımında kullanılır.

Habeş Usta Baklavaları hakkında yapılan değerlendirmeler hem olumlu hem de olumsuz yönleri içermektedir. Olumlu Yorumlar: - Hobilifepsikolojimerkezi.com sitesinde, Habeş Usta Baklavaları'nın Esenyurt şubesinden gelen yorumlarda, baklavaların kaliteli ve lezzetli olduğu belirtilmiştir. - Placera.com.tr sitesinde, Beylikdüzü şubesinden gelen yorumlarda da hizmet, lezzet ve fiyatların harika olduğu ifade edilmiştir. Olumsuz Yorumlar: - Yine Placera.com.tr sitesinde, aynı şubeden gelen bir yorumda, tatlıların üzerinde sinekler olduğu ve hijyen sorunları yaşandığı belirtilmiştir. Genel olarak, Habeş Usta Baklavaları'nın kalitesi, müşterilerin beklentilerine göre değişiklik gösterebilir.

Baklava hamuruna süt yerine yoğurt konulması önerilir.

Baklava yufkası çeşitleri genel olarak 30 ila 40 kat arasında değişir. Bunun yanı sıra, farklı bölgelerde ve kültürlerde çeşitli özel baklava yufkası türleri de bulunmaktadır, örneğin: Midye baklava: Yufkalar daha geniş bir yassı formda kesilir. Bülbül yuvası: Yufkasında sirke kullanılır. Cimcik baklavası: Kare şeklinde özel kesimiyle bilinir.

500 gram baklava, ortalama 8-10 adet dilim içerir. Ancak dilim sayısı, baklava ustasının kesme stiline ve baklavanın üretilme şekline bağlı olarak değişebilir.

Dondurmalı baklava, Gaziantep yöresine aittir.

Isparta baklavası, içine balkabağı eklenerek yapılması ve zencefil ile karanfil gibi özel malzemelerin kullanılması nedeniyle meşhurdur.

Padişah baklavasının içinde genellikle şu malzemeler bulunur: Toz şeker; İçme suyu; Buğday unu; Sade yağ; Antep fıstık içi veya yeşil fıstık; Buğday nişastası; Yumurta; Sofra tuzu.

Hacıbekir'in en iyi baklavası konusunda kesin bir görüş birliği yoktur, ancak bazı popüler seçenekleri şunlardır: 1. "Karışık Baklava" (1850 g). 2. "Fıstıklı Özel Kare Baklava" (1320 TL). 3. "Soğuk Baklava" (1030 TL). Ayrıca, İstiklal Caddesi'ndeki Hacıbekir şubesindeki "Baklava Barı" da lezzetli baklavalar sunmaktadır.