Badem

Dor Datça bademleri, Datça yöresine aittir.

Badem kremasında iç badem kullanılır.

En güzel badem tatlısı için aşağıdaki tariflerden yararlanabilirsiniz: 1. Badem Tatlısı Tarifi (Lezzet Dergisi): - Malzemeler: 1 su bardağı toz badem, 1 yumurta, 1 çay bardağı pudra şekeri, 125 gr eritilmiş tereyağı, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, tuzsuz bütün badem. - Şerbet için: 2 su bardağı toz şeker, 1.5 su bardağı su, yarım limonun suyu. - Hazırlanışı: 1. Şerbet için su ve şekeri tencereye alıp kaynatın ve soğumaya bırakın. 2. Çukur bir kaba toz badem, yumurta, pudra şeker, eritilmiş tereyağı, un, kabartma tozu ve vanilyayı alıp yoğurun. 3. Ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. 4. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. 5. Fırından çıkardıktan sonra üzerine soğuk şerbeti gezdirerek dökün. 2. Badem Tatlısı Tarifi (Diyetkolik): - Malzemeler: 5 çorba kaşığı yoğurt (yarım yağlı), 1 paket kabartma tozu, 1 su bardağı irmik, 3 su bardağı buğday unu, 5 su bardağı şeker, 1.5 çay kaşığı ayçiçek yağı, 2 adet yumurta. - Hazırlanışı: 1. Yumurta, yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu, un ve irmiği kullanarak yumuşak bir hamur yapın. 2. Hamurdan küçük parçalar kopararak badem şekli verin ve bu şekilleri geriye kalan irmiğe bulayın. 3. Bunları yağlanmış tepsiye dizin ve 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. 4. 5 su bardağı şekeri 5 su bardağı su ile koyulaşıncaya kadar tencerede kaynatın. 5. Sıcak hamurların üzerine soğuk şerbeti dökün.

Evet, Trendyol'da Ferragnes cinsi badem bulunmaktadır. Bazı Ferragnes badem ürünleri: - naturalköyürünleri satıcısında 750 gram Ferragnes cinsi diş bademi. - Dayımoğlu Yöresel Ürünler satıcısında 1 kilogram ve 5 kilogram Ferragnes cinsi ince kabuklu badem.

Ferragnes cinsi badem, en çok para kazandıran badem çeşitleri arasında yer almaktadır. Bu çeşidin özellikleri arasında geç çiçeklenme, ilkbahar donlarına karşı dayanıklılık, iri ve kaliteli iç badem üretimi bulunmaktadır.

Türkiye'de dört ana çeşit badem bulunmaktadır: 1. Kavrulmuş badem. 2. Çiğ badem. 3. Tuzlu badem. 4. Özel şekerli badem. Ayrıca, Türkiye'de yetiştirilen ve farklı özelliklere sahip birçok yerli ve ithal badem çeşidi de mevcuttur, örneğin Nonpareil, Ferragnes, Texas, Tuono, Drake.

Ferragnes ve Ferraduel bademleri arasındaki temel farklar şunlardır: - Ferragnes: Fransa orijinlidir ve yüksek verimlilik ile hastalıklara karşı direnç gösterir. - Ferraduel: Yine Fransa orijinlidir ve Ferragnes'e benzer özellikler taşır.

Bademlik, badem ağacının yetiştirildiği ve badem üretiminin yapıldığı yerleri ifade eder. Bademin kendisi ise çeşitli sağlık faydaları sunar: - Kalp sağlığına iyi gelir: E vitamini ve magnezyum içeriği sayesinde kalp krizi riskini azaltır. - Kan şekerini düzenler: Diyabet hastaları için uygun bir besindir, kan şekerini dengelemeye yardımcı olur. - Kemik sağlığını destekler: Kalsiyum ve magnezyum içeriği ile kemikleri güçlendirir. - Sindirimi iyileştirir: Lif açısından zengin olması, sindirim sistemini destekler ve kabızlık riskini azaltır. Ayrıca badem, kozmetik ve sağlık alanlarında da kullanılır.

Bademlerin muhafaza edilmesi için aşağıdaki adımlar izlenmelidir: 1. Serin ve kuru bir yer: Bademleri nemden uzak, serin ve havalandırılan bir yerde saklamak gerekir. Dolap veya kiler gibi yerler uygun olabilir. 2. Hava geçirmez kap: Bademleri cam kavanoz veya plastik saklama kabı gibi hava geçirmez kaplarda saklamak tazeliklerini daha uzun süre korumalarına yardımcı olur. 3. Güneş ışığından koruma: Güneş ışığına maruz bırakmak, yağlarının okside olmasına ve bayatlamalarına neden olabilir. Bu yüzden bademleri güneş ışığından uzak tutun. 4. Dondurucuda saklama (isteğe bağlı): Uzun süre saklamak isterseniz, bademleri hava geçirmez bir kap içinde dondurucuda saklayabilirsiniz. Bu şekilde saklandığında tazeliğini ve besin değerini koruyabilirsiniz. Doğru şekilde saklandığında bademler genellikle yaklaşık 1 yıl süreyle taze kalabilir.

Badem ağaçları için en iyi hava sıcaklığı, 28 ila 38 derece arasındaki ılıman ve sıcak atmosferdir. Ayrıca, bademlerin açılmamış çiçekleri 2 dereceye kadar soğuğa dayanabilir, ancak daha düşük sıcaklıklarda çiçeklerinin zarar görme ihtimali vardır.

1 dönüme 23 adet Ferragnes badem fidanı dikilmesi normaldir.

Mavi bademin özellikleri şunlardır: 1. Renk: Mavi badem şekeri, Mardin yöresinde yetişen Lahor ağacının kökünden elde edilen doğal boya ile renklendirilir ve bu nedenle mavi renge sahiptir. 2. Lezzet: İnce bir şeker tabakası ile kaplanmış olup, çiğnendiğinde çıtır bir yapı sunar. 3. Geleneksel Üretim: Bademlerin kabukları soyulduktan sonra şekerle kaplanarak kurutulmasıyla üretilir. 4. Sağlık Faydaları: Taze bademler, E vitamini ve sağlıklı yağlar açısından zengindir, kalp sağlığına olumlu katkılar sağlar.

Babadere Köyü'nde başlıca olarak organik badem yetiştirilmektedir.

Meşhur badem helvaları arasında şunlar bulunmaktadır: 1. Kahta Bademli İrmik Helvası: Adıyaman'ın Kahta ilçesine özgü, bademle yapılan bir helvadır. 2. Levzine (Ballı Badem Helvası): Edirne mutfağına ait, un haline getirilmiş badem ve balla yapılan bir tatlıdır. 3. Badem Helvası: Genel olarak badem kullanılarak yapılan ve çeşitli bölgelerde farklı isimlerle bilinen bir helvadır.

Badem ezmesi alırken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar şunlardır: 1. İçerik: Badem ezmesinin içeriğinde sadece badem bulunmalıdır. 2. Şeker İlavesi: Şeker eklenmiş badem ezmesinden kaçınılmalıdır, çünkü fazla şeker kan şekerinin artmasına neden olabilir. 3. Trans Yağlar: Trans yağ içeren ürünlerden uzak durulmalıdır, çünkü bu yağlar kalp hastalığı riskini arttırır. 4. Ambalaj: Badem ezmesi sıkıca kapatılmış ambalajlarda sunulmalıdır ve kullanıldıktan sonra ambalajın sıkıca kapatılması gerekir. 5. Saklama Koşulları: Badem ezmesini serin, karanlık bir yerde, tercihen buzdolabında saklamak tazeliğini korur ve yağ ayrışmasını önler.

Bütün bademli çikolata, sağlıklı olarak değerlendirilebilir ancak bazı noktalara dikkat edilmelidir. Pozitif Yönler: - Badem, omega-6 yağ asitleri, magnezyum ve sağlıklı yağlar açısından zengindir, bu da kalp sağlığını destekler ve kan basıncını düzenler. - Bitter çikolatanın yüksek antioksidan içeriği, serbest radikallerle savaşarak hücrelerin yaşlanmasını geciktirir. Negatif Yönler: - Yüksek yağ oranı nedeniyle aşırı tüketimi kilo alımına neden olabilir. - Şeker içeriği yüksektir, bu nedenle diyabetliler ve kilo kontrolü sağlamak isteyen bireyler için uygun değildir. - Bazı bütün bademli çikolatalar, katkı maddeleri ve koruyucu maddeler içerebilir, bu da sağlık açısından olumsuz olabilir. Sonuç olarak, bütün bademli çikolata, uygun miktarlarda ve dengeli bir diyetin parçası olarak tüketildiğinde sağlıklı bir atıştırmalık olabilir.

İngilizce'de badem ezmesi "marzipan" olarak adlandırılır.

Bertina badem fidanı, ılıman ve sıcak iklimlerde yetişmeye uygundur. En iyi verim, Ege, Akdeniz, Marmara ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde alınır.

Badem grubunun solisti Mustafa Kemal Öztürk'tür.

Özbek badem çeşitleri arasında Nonpareil ve Carmel öne çıkan çeşitler arasındadır. Nonpareil bademi, ince kabuklu ve yüksek kaliteli meyveleri ile bilinir, erken çiçek açma özelliği vardır. Carmel bademi ise yuvarlak ve orta büyüklükte meyve verir, hastalıklara karşı dayanıklıdır. Özbek topraklarında yetiştirilebilecek diğer badem çeşitleri arasında Sonora ve Ferragnes de bulunmaktadır.