• Buradasın

    Tahin ve pekmezle katmer nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Tahin ve pekmezle katmer yapmak için gerekli malzemeler:
    • 1 çay bardağı pekmez 1;
    • 1 çay bardağı tahin 1;
    • 2 adet yufka 1;
    • 2 yemek kaşığı toz şeker 1;
    • 1 su bardağı file antep fıstığı 1.
    Yapılışı:
    1. Yufkayı düz bir zemine yayın 1.
    2. Üzerine yarım çay bardağı tahin sürüp, pekmez gezdirin 1.
    3. 1 çorba kaşığı toz şeker ve yarım su bardağı antep fıstığı serpin 1.
    4. Yufkanın karşılıklı iki tarafını hafif üst üste gelecek şekilde ortada birleştirin 1.
    5. Karşılıklı diğer iki tarafı da aynı şekilde hazırlayıp kare şekline getirin 1.
    6. Yufka uçlarının açılmaması için iç taraflarına az miktarda su sürün 1.
    7. Yapışmaz yüzeyli tavada, kısık ateşte önlü arkalı kızartın 1.
    8. Kalan 1 adet yufka ve malzemeyi de aynı şekilde hazırlayın 1.
    9. Dilimleyip, üzerine antep fıstığı serperek servis yapın 1.
    Ayrıca, tahinli katmer yapmak için şu malzemeler gereklidir:
    • 1 su bardağı ılık süt 2;
    • 1 su bardağı ılık su 2;
    • 2 tatlı kaşığı toz şeker 2;
    • 1 çay kaşığı tuz 2;
    • 1 paket kuru maya 2;
    • 5 su bardağı un 2.
    Yapılışı:
    1. Unu kaba alıp ortası açılır 2.
    2. Sırasıyla maya, su, süt, şeker ve tuz eklenerek yoğrulup yumuşak bir hamur elde edilir 2.
    3. Yoğrulan hamur 1 saat mayalanmaya bırakılır 2.
    4. Mayalanan hamur 10 bezeye ayrılır 2.
    5. Bu arada tereyağı eritilerek tahin ile karıştırılır 2.
    6. Bezeler tek tek açılıp aralarına tahinli karışım sürülüp rulo yapılır 2.
    7. Yapılan rulo gül şeklinde sarılır 2.
    8. Yapılan hamurlar tepsiye dizilip buzdolabında soğutulur 2.
    9. Soğutulan hamur tavada arkalı önlü pişirilerek servis edilir 2.
    Tahinli katmer tarifi için ayrıca nefisyemektarifleri.com ve lezzet.com.tr siteleri de kullanılabilir 45.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. cokkolaytatlitarifleri.blogspot.com
        1
      2. sofra.com.tr
        2
      3. lezzetler.com
        3
      4. pekmez.gen.tr
        4
      5. bolgegundem.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    A warm Turkish kitchen with golden, flaky katmer dough being stretched by skilled hands, surrounded by sacks of high-quality flour labeled "Katmer Un," and a tray of freshly baked pastries steaming on a wooden table.

    En iyi katmer unu hangisi?

    Katmer için en iyi un olarak Katmer Un kabul edilir. Katmer Un'un bazı özellikleri: Yüksek protein içeriği sayesinde hamur elastik yapısını korur ve iyi kabarır. İnce dokusu sayesinde hamur kolayca açılır. Zengin tadı ile hamurlara lezzetli bir katkı sağlar. Hem tatlı hem de tuzlu hamur işlerinde kullanılabilir. Katmer Un, Türkiye'de yaygın olarak kullanılmaktadır. Ayrıca, Eriş ve Hekimoğlu unları da kullanıcılar tarafından tavsiye edilmektedir. Un seçimi, kişisel tercihlere ve kullanım amacına göre değişiklik gösterebilir.
    5 kaynak

    Tahin ve pekmezli çörek nasıl yapılır?

    Tahinli ve pekmezli çörek yapmak için gerekli malzemeler: 2 adet yumurta; 1 paket kuru maya; Yarım su bardağı su; Yarım su bardağı süt; 3,5 su bardağı un (hamurun durumuna göre ilave edilebilir); 1 küçük kase pekmez; 1 küçük kase tahin; Arzuya göre ceviz. Yapılışı: 1. Su ve sütü ılık hale getirin, içine mayayı atıp 5 dakika bekletin. 2. Diğer malzemeleri ekleyin ve hamurun üzerini örtüp yaklaşık 1 saat dinlendirin. 3. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparın, açın ve içine tahin-pekmez karışımını sürün. 4. Şekil verdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 derecede fırınlayın. Püf noktaları: Hamur pofuduk olsun istenirse, içine bir çay kaşığı kabartma tozu ve karbonat ilave edilebilir. Çörek hamurlarının eşit pişmesi için fırın önceden ısıtılmalıdır. Susamın yanında çörek otu ve haşhaş tohumu serpiştirilebilir.
    5 kaynak

    Tahin ve pekmez karıştırırken neden susam konur?

    Tahin ve pekmez karıştırılırken susam eklenmesinin nedeni, karışımın daha lezzetli hale gelmesini sağlamaktır. Ayrıca, tahin zaten susamdan elde edildiği için, karışımın içindeki malzemelerin uyumu ve besin değerinin artması da amaçlanır.
    5 kaynak

    Katmer hangi yöreye ait?

    Katmer, Türkiye'nin farklı bölgelerinde çeşitli şekillerde yapılan bir hamur işidir. Gaziantep: Antep fıstığı ve kaymakla hazırlanan tatlı katmer, Gaziantep yöresine aittir. Ege Bölgesi: Genellikle tahinle yapılan tuzlu katmer, Ege Bölgesi'nde yaygındır. Afyonkarahisar: Haşhaş ezmeli katmer, Afyonkarahisar'a özgüdür. Sivas: Sivas katmeri, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır. Ayrıca, katmerin kökeni Orta Asya'dan göç eden Türklerin mutfak kültüründen de izler taşır.
    5 kaynak
    A golden, flaky pastry (katmer) layered with creamy kaymak and crushed pistachios, resting on a traditional Turkish copper tray beside a bowl of warm melted butter and a small pile of powdered sugar.

    Katmer tatlısı malzemeleri nelerdir?

    Katmer tatlısı için gerekli malzemeler: Hamur için: 100 g un; 200 ml su; 2-3 su bardağı nişasta; 1 çay kaşığı tuz. İç harç için: 250 g kaymak; 10 yemek kaşığı toz şeker; 10 yemek kaşığı toz Antep fıstığı. Üzeri için: Toz Antep fıstığı. Alternatif malzemeler: 3 adet baklavalık yufka; 1 tepeleme yemek kaşığı kaymak; 2 yemek kaşığı toz fıstık; 2 yemek kaşığı toz şeker; 1 tatlı kaşığı tereyağı.
    5 kaynak
    A wooden spoon swirls golden tahini and dark molasses together in a small ceramic bowl, with a scattering of crushed walnuts beside it on a rustic Turkish breakfast table.

    Tahin pekmez karışımı nasıl olmalı?

    Tahin pekmez karışımı için genel olarak kabul edilen oran, 2 ölçek tahin ve 1 ölçek pekmez şeklindedir. Karışım şu adımlarla yapılır: 1. Malzeme Seçimi: Doğal ve katkı maddesi içermeyen tahin ve pekmez tercih edilmelidir. 2. Ölçülendirme: Bir kâseye 2 yemek kaşığı tahin koyun ve üzerine 1 yemek kaşığı pekmez ekleyin. 3. Karıştırma: Bir çatal veya çırpıcı yardımıyla tahin ve pekmezi iyice karıştırın, homojen bir kıvama gelene kadar devam edin. 4. İsteğe Bağlı Eklemeler: Karışımın içine ceviz, fındık veya tarçın ekleyebilirsiniz. Karışımı, kahvaltılarda, tatlılarda veya ara öğünlerde tüketebilirsiniz.
    5 kaynak
    A rustic wooden table in a Turkish kitchen holds a small bowl of golden tahini next to jars of dark grape molasses and amber-colored mulberry pekmez, with a spoon resting nearby.

    Hangi pekmez tahinle karıştırılmalı?

    Tahinle karıştırılabilecek pekmezler arasında en sık tercih edilenler dut ve üzüm pekmezidir. Ancak, andız, keçiboynuzu, karadut gibi farklı pekmez çeşitleri de tahinle karıştırılabilir.
    5 kaynak