• Buradasın

    Kalburabasti hamuru nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Kalburabastı hamuru yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır:
    Malzemeler:
    • 130 gram tereyağı (oda sıcaklığında) 1
    • 1/2 su bardağı sıvı yağ 1
    • 1 adet yumurta 1
    • 2,5-3 su bardağı un 1
    • 1 çay bardağı yoğurt 1
    • 3,5 yemek kaşığı irmik 1
    • 1 paket vanilya 1
    • 1 paket kabartma tozu 1
    • 1 su bardağı kırık ceviz içi (iç harcı için) 1
    Yapılışı:
    1. Tereyağı, sıvı yağ ve yumurtayı karıştırın 12.
    2. Yoğurt, irmik, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin 1.
    3. Unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin 12.
    4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, kalbur veya rendenin üzerine bastırarak açın 13.
    5. Ortasına ceviz içi koyup kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin 1.
    6. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 30 dakika, altın sarısı olana kadar pişirin 1.
    7. Fırından çıkan sıcak kalburabastıların üzerine soğuk şerbeti dökün 1.
    8. Şerbeti çekmesi için 1 saat dinlendirin 1.
    9. Servis ederken üzerine ceviz veya toz fıstık serpiştirebilirsiniz 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. gezginbirchef.com
        1
      2. pakmayamutfakta.com
        2
      3. yemek24.com
        3
      4. kisikatesakademi.com.tr
        4
      5. misssgibi.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Kalburabastının püf noktası nedir?

    Kalburabastının püf noktaları şunlardır: 1. Hamur Yoğurma: Hamuru yoğururken oda sıcaklığında tereyağı kullanmak ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir kıvam elde etmek önemlidir. 2. Şerbet: Şerbeti kaynatıp soğutmak ve tatlı sıcakken şerbeti soğuk dökmek gerekir. 3. Şekil Verme: Kalburabastıya şekil vermek için rendenin kalın tarafı veya kalbur kullanılabilir. 4. Sirke Ekleme: Hamura bir yemek kaşığı sirke eklemek, tatlının kıyır kıyır olmasını sağlar. 5. Pişirme: Tatlıyı önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirmek önerilir.
    5 kaynak

    Kalburabasti hamuru sert olursa ne yapılır?

    Kalburabastı hamurunun sert olması durumunda, hamurun kıvamını yumuşatmak için birkaç yöntem uygulanabilir: 1. Un miktarını kontrol etmek: Hamura fazla un eklenmişse, yumuşak bir kıvam elde etmek için un miktarını azaltmak gerekir. 2. Hamuru dinlendirmek: Yoğurduktan sonra hamuru buzdolabında bir süre dinlendirmek, hamurun daha kolay şekil almasını sağlar ve kıtırlık kazandırır. 3. Tereyağını eritip soğutmak: Tereyağını eritip soğutarak kullanmak, tatlıyı daha kıyır hale getirebilir. Bu yöntemler, hamurun istenilen yumuşaklığa gelmesini sağlayacaktır.
    5 kaynak

    Kalburabasti hamuruna karbonat yerine ne konur?

    Kalburabastı hamuruna karbonat yerine kabartma tozu kullanılabilir.
    5 kaynak

    Kalburabasti neden sert olur?

    Kalburabastı'nın sert olmasının birkaç nedeni olabilir: 1. Hamurun fazla yoğrulması: Hamurun fazla yoğrulması, gluten yapısının gelişmesine yol açar ve bu da kalburabastının kuru ve sert olmasına neden olabilir. 2. Un miktarının az olması: Hamura yeteri kadar un eklenmezse, kalburabastı sert olabilir. 3. Pişirme süresi: Kalburabastılar fazla süre fırında tutulursa kuruyabilir.
    5 kaynak

    Kalburabastı hamuruna ne kadar yağ konur?

    Kalburabastı hamuruna 1 çay bardağı sıvı yağ eklenir.
    5 kaynak

    Kalburabastı hamuruna neden kalbur konur?

    Kalburabastı hamuruna kalbur konulmasının nedeni, hamurun bu mutfak gerecine bastırılması ve bu sayede şekillendirilmesidir. Bu tatlıya, hamurun kalbura bastırılmasından dolayı "kalburabastı" adı verilmiştir.
    5 kaynak

    Bir çeşit hamur tatlısı kalburabastı nedir?

    Kalburabastı, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen, hamurun kalbur veya rende üzerine bastırılarak şekil verilmesiyle yapılan bir hamur tatlısıdır. Malzemeleri: - Şerbet için: 3,5 su bardağı toz şeker, 3,5 su bardağı su, 1 yemek kaşığı limon suyu. - Hamur için: 130 gram tereyağı (oda sıcaklığında), 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 2,5-3 su bardağı un, 1 çay bardağı yoğurt, 3,5 yemek kaşığı irmik, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1 su bardağı kırık ceviz içi (iç harcı için). Yapılışı: 1. Şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakın. 2. Hamur malzemelerini karıştırarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. 3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp kalbur veya rendenin üzerinde açarak içine ceviz koyun ve kapatın. 4. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip önceden ısıtılmış 190 derece fırında altın sarısı olana kadar pişirin. 5. Fırından çıkan sıcak kalburabastıların üzerine soğuk şerbeti dökün ve şerbeti çekmesi için 1 saat dinlendirin. 6. Servis ederken üzerine ceviz veya toz fıstık serpiştirebilirsiniz.
    5 kaynak