Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Kabartma tozu, kimyasal bir bileşik olup, içeriğinde karbonat, asidik bir madde (örneğin tartarik asit) ve nişasta bulunur 14. Sıvı ile temas ettiğinde karbondioksit gazı oluşur ve bu gaz hamurun kabarmasını sağlar 14.
Maya ise canlı mikroorganizmalardan oluşur 14. Hamurun içindeki şekerleri fermente ederek karbondioksit üretir ve bu gaz da hamurun kabarmasını sağlar 14.
Her iki madde de hamur işlerinin kabarması için kullanılır, ancak içerikleri ve kullanım şekilleri farklıdır 4.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: