Gıda Savunma Eğitim Videosu
Bu video, gıda savunma konusunda bilgilendirici bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, gıda savunma kavramını ve önemini anlatmaktadır. Video, gıda savunmanın tanımı ile başlayıp, kasıtlı kontaminasyonların nasıl gerçekleştirilebileceğini ve dünyada yaşanan örnekleri (Avustralya'daki çilek olayı, Hindistan'daki salmonella saldırısı) açıklamaktadır. Ardından Amerika'daki FDA, FDA, ABD Tarım Bakanlığı ve İçişleri Bakanlığı'nın gıda savunma konusundaki çalışmaları, FISM yasası ve GFSI onaylı standartlardaki gıda savunma beklentileri anlatılmaktadır. Son olarak, tehdit risk değerlendirmesi için kullanılan metodolojiler (Tasip ve FDA'nın gıda savunma risk metodolojisi) hakkında bilgi verilmektedir.
- youtube.com