Çorum Tandır Kebabı'nın Güzelliği
Bu video, "Çarşı Pazar" programının bir bölümüdür ve Çorum'un meşhur tandır kebabını konu almaktadır. Programda, 1945'ten beri devam eden, üç kuşak boyunca aile tarafından işletilen bir kebap dükkanının sahibi Nurettin Hafızoğlu ve ocağın başında bulunan usta Mustafa Hafızoğlu ile röportaj yapılmaktadır. Video, Çorum tandır kebabının tarihini, pişirme tekniklerini ve özel et terbiyesini anlatmaktadır. Tandır kebabının Diyarbakır'dan gelen yaylı kuzularla pişirildiği, 45 dakika ile 3 saat arasında pişirildiği ve sadece tuz terbiyesiyle hazırlanıldığı belirtilmektedir. Ayrıca, Çorum tandır kebabının sadece yerel değil, Ankara, Amasya ve hatta Almanya'ya kadar ulaştığı ve markalaşma sürecinde olduğu vurgulanmaktadır. Video, tandır kebabının tadımı ve ardından ekmek kadayıfı ile servis edilmesiyle sona ermektedir.
- youtube.com