Şarap durultma, bulanıklığı gidermek ve stabilite sağlamak için kullanılan bir işlemdir. Durultma maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir. Ticari üretimde durultma işlemi mutlaka uygulanır
Bu video, Eskişehir Spor taraftarı olan bir kişinin Antalya deplasmanda kaptanlı yapımını gösterdiği bir içeriktir. Video, deplasman doğrultusunda hazırlanmıştır.. Videoda kaptanlı yapımının adımları gösterilmektedir. Gerekli malzemeler arasında %69 alkol oranı olan maddeler, küp şeker, çakmak, çatal, bardak/kahve fincanı bulunmaktadır. Yapım sürecinde sigara kullanılmakta, şeker yanarak hapsete atılmakta ve %40 alkol oranı olan Jack eklenerek kaptanlı hazırlanmaktadır. Video, Türkiye'de kaptanlı tüketimi hakkında yanlış bilgiler olduğunu belirterek başlamakta ve spor temalı bir içerik sunmaktadır.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Mustafa Üstada teşekkür ederek mandalina şarabı yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda mandalina şarabının yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Malzemeler arasında mandalina suyu, şeker, kuru maya, tarçın ve karanfil bulunmaktadır. Sunucu, hidrometre kullanarak şeker oranını belirleme, şekerli su hazırlama, fermentere aktarma ve fermantasyon sürecini açıklamaktadır. Ayrıca, şarabın şekerli veya tuzlu olmasına göre farklı sonuçlar elde edilebileceği ve fermantasyonun 25-30 gün sürebileceği belirtilmektedir.
Bu video, bir kişinin biskit ile viski yapımını adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir.. Videoda Chivas viski biskiti kullanılarak viski yapımının tüm aşamaları gösterilmektedir. Önce gerekli malzemeler (etil alkol, boş şişe, behir, hun ve viski biskiti) tanıtılmakta, ardından 1 litre etil alkol ve 1 litre su kullanılarak viskinin hazırlanması gösterilmektedir. Ayrıca viskinin sertlik seviyesini ayarlamak için su miktarının 1,20-1,40 litre arasında değiştirilebileceği ve demlenme süresinin 2-3 gün olabileceği belirtilmektedir.
Rakıyı beyazlatan ana madde anason yağıdır. Yapay anason aroması kullanımı beyazlamayı engeller. Rakıya eksik anason eklenmesi beyazlama sorunlarına yol açar. Anasonun çözünmemesi beyazlama problemine neden olur
Bu video, bir kişinin aromasız sade votka yapımını adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Önceki aromalı votka yapım videosuna gelen sorulara cevap vermek amacıyla hazırlanmıştır.. Videoda, yarım litre etil alkolün yedi defa süzülmesi, kireçsiz su eklenmesi ve karıştırılması gösterilmektedir. Hazırlanan votkanın oda sıcaklığında yarım saat havalandırılması, buzdolabında soğutulması ve buzla servis edilmesi gerektiği belirtilmektedir. Ayrıca, yarım litre etil alkolden 1,20 litre votka elde edilebileceği ve bu içkinin bekletmeden içilebileceği vurgulanmaktadır.
Bu video, bir kişinin evde etil alkolden rakı yapımını adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir.. Videoda, yüzde 50'lik etil alkolden yüzde 45'lik bir litre rakı yapımı anlatılmaktadır. Önce etil alkolün su ile karıştırılması, ardından anason yağı ve gliserin eklenmesi gösterilmektedir. Konuşmacı, farklı rakı markalarına göre anason yağı ve gliserin oranlarını hesaplamak için oluşturduğu Excel dosyasını paylaşarak, bir litre rakı için 1,5 ml anason yağı ve 2 ml gliserin eklemenin yeterli olduğunu belirtmektedir. Son olarak, hazırlanan rakının orijinal Yeni Rakı ile karşılaştırılması yapılmakta ve rakının tadının oturması için en az 20 gün beklenmesi gerektiği vurgulanmaktadır.
Bu video, bir kişinin evde viski yapımını adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, daha önce yaptığı viski yapımından sonra doğru oranları kullanarak ve 15 günlük bekletme süresiyle daha lezzetli bir viski elde etmeyi hedeflemektedir.. Videoda, 500 ml etil alkol ve 700 ml su kullanılarak yüzde 40 alkollü bir viski yapımı gösterilmektedir. Önce etil alkol aktif karbondan (hindistan cevizi kabuğundan yapılmış) filtreleniyor, ardından viski fıçısından yapılan meşe yongaları ekleniyor. Konuşmacı, ilk denemesinde 15 gün bekletmeden tadım yapmış ve bu kez daha doğru oranları kullanarak daha lezzetli bir sonuç elde etmeyi amaçlıyor. Video, 15 günlük dinlendirme sonrası tadım ve konsantre viski aroması ilavesi ile devam edeceğini belirterek sona eriyor.
Gin fizz is a light, sour cocktail similar to Tom Collins. Contains gin, lemon juice, simple syrup, and soda water. Alcohol content is 13% ABV (26 proof)
Old Fashioned requires whiskey, bitters, sugar, and orange twist. Martini should be stirred with ice and garnished with lemon peel. Negroni combines gin, Campari, and sweet vermouth. Vesper combines gin, vodka, and Lillet blanc
Anyone can make cocktails with basic skills. Mixed drinks combine two or more ingredients, not just alcohol. Cocktails traditionally include liquor, sweetener, bitters, and water
Bu video, bir kişinin evde viski yapımını adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir.. Videoda evde viski yapmak için gerekli malzemeler (bir litre alkol, 1,40 litre ılık su ve viski kiti) ve hazırlama süreci anlatılmaktadır. Önce alkolün havalandırılması, ardından viski kitinin eklenmesi ve son olarak ılık suyun eklenmesi gerektiği belirtilmektedir. Hazırlanan viski iki gün veya bir hafta bekletildiğinde daha iyi sonuç vereceği, hemen içilebilir ancak bekletildiğinde daha yumuşak bir tadı olacağı ifade edilmektedir.
Bu video, bir kişinin evde votka yapımını adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir.. Videoda, Ara Deposu.com adresinden gelen ABSURD kit kullanılarak votka yapımı gösterilmektedir. Önce etil alkolün metil alkol olup olmadığı test edilir, ardından cam damacana ve şişe hazırlanır. Kettle'da ısıtılan su eklenerek karışım hazırlanır ve portakal suyu ile sek ile tadım testi yapılır. Hazırlanan votka bir iki gün dinlendirildikten sonra tüketilebilir.
Kızılcık şarabı kendine özgü ekşiliğe sahiptir. Şeker ekleyerek ekşilikten kurtulmak önerilmez. Şarap yapımında şeker ve maya dengesi önemlidir. Fermantasyon 25-60 gün sürer. Şarap buzdolabında 3-4 yıl saklanabilir
Bu video, Sekroma kanalında yayınlanan, yıllardır içki yapımı konusunda uzman olan bir kişinin evde içki yapımını anlattığı eğitim içeriğidir.. Video, evde içki yapımında en çok sorulan soruları ele alarak başlıyor ve alkol tespit testi, etil alkolün güvenilir bir yerden alınması, alkol derecesinin önemi gibi temel bilgileri sunuyor. Ardından Chivas Red Malt viski kitinin kullanımı, alkol ve su oranlarının belirlenmesi ve viski yapımının doğru yöntemleri adım adım gösteriliyor. Son bölümde ise votka yapımı hakkında bilgiler veriliyor.. Videoda ayrıca alkolün doğru ölçülmesi için test kitinin kullanımı, alkolün yanlış kullanımı nedeniyle yaşanan sağlık sorunları, viski yapımının farklı çeşitleri (Chivas, Regal, Jack Daniels, Irish viski, ballı viski) ve bal, çikolata, karamel gibi tatlandırıcıların tercihe bağlı olarak eklenebileceği gibi pratik bilgiler de paylaşılıyor.
Bu video, bir kişinin su suyu yapımını adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir.. Videoda, su suyu yapımının basit bir yöntemini göstermektedir. Önce bir şey koyulup kağıt ve ders üzerine yerleştirilir, sonra sıkıştırılır. Su suyu alındığında genişlediği belirtilir ve suyla birlikte nasıl kullanılacağı gösterilir. Video, "bu kadar basit bir" ifadesiyle sonlanır.
Bu video, bir kişinin viski yapımını adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, izleyicilerin yoğun ısrarları üzerine bu videoyu hazırladığını belirtiyor.. Videoda Alfas firmasının hazırladığı hazır viski mix kullanılarak viski yapımı gösteriliyor. Konuşmacı, normalde bir litre alkol ve 1,40 litre su için hazırlanmış mixin, kendi elindeki etil alkol miktarına göre yarım litre alkol ve 700 ml su ile nasıl kullanılacağını gösteriyor. Hazır mixin nasıl ölçülüp su ile karıştırılacağı, karıştırıldıktan sonra iki-üç gün dinlendirilmesi gerektiği ve bu sayede daha lezzetli bir viski elde edilebileceği anlatılıyor.
Bu video, bir kişinin evde beyaz şarap yapım sürecini adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Anlatıcı, marketten satın aldığı 10 kilo Sultaniye (çekirdeksiz) üzüm kullanarak şarap yapımını göstermektedir.. Video, şarap yapımının tüm aşamalarını kapsamaktadır: üzümlerin temizlenmesi ve saplarından ayrılması, mikserle patlatılması, maserasyon (aromalandırma) süreci, şeker ölçümü, şeker ilavesi, süzme işlemi ve fermantasyon başlangıcı. Anlatıcı, dezenfektasyon teknikleri, şeker ölçümü için hidrometre kullanımı ve hava kilidi yapımı gibi detayları da paylaşmaktadır. Video, yaklaşık 10 kilo üzümden 5-6 litre şarap elde edileceğini belirterek, şarap yapımının temel adımlarını göstermektedir.